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還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

作者簡介

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

目錄

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

精彩書摘

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的?