《UNIQLO和ZARA的熱銷學:跟東西兩大品牌,學會熱鬧門市背後的細膩門道》
 
作者: 齊藤孝浩           譯者:林瓊華
 齣版社:商業周刊          齣版日期:2015/08/25
 語言:繁體中文            ISBN:9789869216104
 叢書係列:金商道          齣版地:颱灣
 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 本書分類:商業理財> 管理與領導> 經營策略
 
內容簡介
首本解密兩大時尚品牌緻勝法的教戰手冊
 東西兩大零售天王,教你價值億萬美元的經營kow-how!
 為什麼ZARA不打摺也暢銷?
 UNIQLO如何不追流行,靠鼕季發熱衣+夏季涼感衣席捲國民衣櫃?
 兩大品牌,兩大創業典範,
 以「打快速戰」、「控庫存」,改寫時裝零售業規則!
 本書作者齊藤孝浩為日本資深時尚產業顧問,第         一手專業剖析兩大品牌內幕,帶你學東西兩大時裝天王的經營密技:
  
 ●學他們商品企畫
 UNIQLO >>>開發基本款式+話題材質的刷毛、發熱衣、涼感衣。
 ZARA >>>時裝週、街頭、媒體……蒐集新潮流,以快速度搶灘。
 ●學他們陳列賣場
 UNIQLO >>>把商品分門別類的「單品」賣場
 ZARA >>> 整套搭配好的「造型提案」賣場
 ●學他們控存貨
 UNIQLO >>>嚴格控製商品款式、數量,每週追加/減少訂單
 ZARA >>>少量多樣,不「做起來囤積」,而是「等不夠再做」
 ●學他們找客層
 UNIQLO >>>不分男女老少、人人能穿,全客層通吃
 ZARA >>>鎖定關心流行的職場女性
 ●學他們設產地
 UNIQLO >>>低成本的中國與東南亞外包製造,在日本銷售而壯大
 ZARA >>> 就近在西班牙及周邊製造,在全球開拓市場
 ●學他們定價位
 UNIQLO >>>在業界創造「上半身隻要1,900日圓」形象
 ZARA >>>百貨公司品質,半價就能買
 ●學他們行銷戰
 UNIQLO >>>全年派送DM,天天顧好來客數
 ZARA >>>用絕        佳地點、高檔裝潢代替廣告,更吸睛
 ●學他們用人纔
 UNIQLO >>店長就是經營者,下單、派廣告他說瞭算
 ZARA >>>現場員工當風嚮球,把客戶心聲迴傳總部
時裝產業營業額全球第 一的英德斯集團旗下的ZARA,與日本第 一的服飾連鎖店UNIQLO,兩大成衣連鎖企業從商品開發、賣場設計到訂價策略,巧用SPA 商業模式(Specialty store retailer of Private label Apparel,原料-產品-消費者的供應鏈管理)。根據自傢店麵資訊,一麵預測消費者的需求與變化、一麵自行企畫商品,以快速度在店麵直接賣齣。靠著 商品的供給麵與銷售麵嚴密的控管,達成當季完售的目標,徹底解決庫存。
全書深入淺齣說明兩大品牌的成功法則與新業界趨勢,一本貫通其品牌、行銷、經營法則。無論是從提供商品的製造業者、流通零售業者,或是時尚產業,要擺脫庫存惡夢、想改良產品、該提升銷售、得拉住客戶……,別遲疑,就跟UNIQLO和ZARA學。
強烈推薦組閤套餐,颱版“無印良品90%靠製度”與 “UNIQLO和ZARA的熱銷學”給你一並解開三個在華熱銷的知名外企管理與經營核心秘密,不可錯過哦!直戳下圖即可進入鏈接!
◎本書特色
 1.第                一本解密兩大時尚品牌緻勝法的教戰手冊
 帶你走進火紅的UNIQLO、ZARA兩大品牌前線,他們打破時尚產業舊思維,從品牌形象、目標客群、賣場設計、商品包裝、廣告策略……all-in- one深入分析,從提供商品的製造業到麵對消費者的流通零售業,各種業種都可以偷學兩大品牌know-how,掌握緻勝先機。
 2.專業顧問全麵剖析時尚零售產業的過去、現在與未來
 時尚零售專業顧問近身觀察、解析「快速時尚」商業模式,預測產業趨勢,研究翔實、第               一手資訊滿載,無論是時尚從業者、行銷企畫、賣場管理者,或是零售相關業者,本書必讀。
 3. 學經營、想創業,全書5大麵嚮+14策略+53圖解,一本就夠
 本書分類麵麵俱到,以筆觸平易,對照圖錶,帶你輕鬆搞懂兩大品牌怎麼經營,豐富又易讀。
  
作者簡介
齊藤孝浩 (SAITO TAKAHIRO)
時尚產業顧問公司Demand Works Inc.負責人、時尚零售產業專業顧問。
曾任職綜閤貿易公司、歐洲品牌日本分公司、成衣專門連鎖店等,從庫存過剩的慘痛經驗中,歸納整理齣獨門的成衣連鎖品牌庫存管理know-how,為許多成 長期的新興企業提供諮詢,目前已輔導超過20傢備受業界矚目的企業,更協助其中3大品牌創下年營收100億日圓佳績,從國際性的時裝商品流通業務,到地方 性的品牌店舖經營等,皆有豐富實務經驗。
現階段除瞭擔任SPA經營模式(Specialty Store Retailer of Private Label Apparel,製造商直營零售店)庫存運用與人纔養成的專業顧問,也以全球時尚連鎖產業專傢身分發錶文章,作品散見於日經Business、纖研新聞、 WWD Japan等眾多媒體。
擔任IFI BUSSINESS SCHOOL(時尚產業人材育成機構)講師,也在明治大學、青山學院大學、東京經濟大學等教授時尚產業學課程。
譯者簡介
林瓊華
淡江大學日文係畢業,愛知教育大學教育學研究科碩士。
曾任職日本產經新聞,明新科技大學講師,為《商業周刊》專欄定期撰稿。
譯有《策略圖解:大企業原來是這樣成功的!》(104年度金書獎)
定居豐原,為日語教師,自由口筆譯工作者。
 熱愛母職,緻力打造傢庭支持、社區支援係統。
  
 目錄
前言:一堂UNIQLO vs. ZARA的經營課
第1章 兩大品牌,兩位創業傢——時尚產業規則從此改變
 1∥ UNIQLO改寫品質與價格的老規矩
 誕生於獨立設計師品牌店熱潮、一齣手便讓人跌破眼鏡
 「逆嚮操作」客層與價格客群與價格的「買低賣高策略」
 帶來成功的三個關鍵
 2∥柳井正的經營哲學
 經營不能從過去和現在起算,要從未來倒推迴來
 「即知即行」的柳井正,靈感從何而來?
 緊盯每一個「顧客接觸點」
 店長決定零售店的生死
 3∥ZARA不斷產齣「流行時裝」的秘密
 從倒閉危機頓悟的商業模式
 不是「去賣已經做好的商品」,而是「去做客人想買的商品」
 4∥ZARA老闆奧爾特加的經營信念
 把世界當棋盤,ZARA的全球布局
 成為「傾聽高手」,保持工作現場溝通管道暢通
 不管缺瞭誰,工作依然可以持續進行
 奧爾特加從不在公開場閤露臉的原因
 年少歲月經歷,催生ZARA王國
 兩位創業奇纔的異同
  
 第2章 品牌策略與經營模式——如果優衣庫是「單品倉庫」,ZARA就是「衣櫥」
 1∥目標客群與品牌定位
 優衣庫為顧客提供「單品」
 ZARA用「造型」提案賣流行時裝
 優衣庫的「M 號」與ZARA的「M 號」就是不一樣
 2∥賣場空間配置與商品企畫開發
 優衣庫把商品分門別類,ZARA提供造型建議
 優衣庫滿腦子都是「進階版」、「有賣點」的基本款商品
 ZARA造型提案讓多數女性心悅誠服
 老想做齣暢銷品的日本服飾vs.針對造型提案的歐洲服飾
 3∥店舖的銷售週期
 時裝業的必修課:商品「賞味期限」管理
 到底什麼是「SPA模式」?
 優衣庫第                  一守則:缺貨絕對要避免
 為瞭預防缺貨而設計齣「優衣庫流派」訂單管理
 無論何時,ZARA架上永遠都能看到新貨
 換季之初,隻準備三週的庫存量
 為什麼ZARA在尺寸不齊時,就讓商品下架
 4∥價格政策
 「價位」是什麼?        品牌的潛規則
 優衣庫與ZARA的價位比較
 優衣庫「上半身隻要一韆九百日圓」
 在ZARA隻要半價就可買到百貨公司品質
 5∥宣傳策略
 宣傳的首要目標就是增加來客數
 優衣庫不間斷夾報派送傳單
 ZARA幾乎不打廣告的理由
 真正的宣傳活動是什麼?
  
 第3章 展店策略與店舖營運——優衣庫徹底實踐低成本,ZARA超高速空運
 1∥展店策略
 優衣庫專挑在車站大樓高樓層
 麵對日本國內市場成熟,優衣庫的下一步?
 ZARA逆嚮操作,瞄準小眾客群
 2∥物流策略
 優衣庫的「箱以箱(Carton)為單位」降低物流成本
 ZARA四十八小時內達全世界每個角落
 空運班及門運送,讓全世界成ZARA展店舞颱
 物流策略的差異來自齣身背景
 3∥優衣庫與ZARA的「標準店舖」
 優衣庫是分門別類、方便客人找貨的「單品倉庫」
 ZARA是提供穿搭建議的「衣櫥」
 4∥總部的角色、店舖的角色
 不再是掛名店長,優衣庫培養的是經營者
 ZARA依據總部指示與現場員工意見打造賣場
 5∥誰纔是組織的關鍵人物?
 優衣庫「區域經理」:熟悉店舖經營與顧客的菁英部隊
 ZARA「產品經理」,用全球統一觀點思考暢銷商品
  
 第4章 時裝產業的風險管理——優衣庫是「賣光我所做的衣服」,ZARA「專挑能賣光的來做」
 1∥時裝業有風險?
 「滯銷商品」的真麵目——不全因為衣服賣相差
 計畫以一年為單位,管理以一週為單位
 2∥優衣庫的風險管理
 每週針對顏色、尺寸進行周密的進度管理
 限時降價背後的原因
 3∥ZARA的風險管理
 「不夠再做」的生產模式
 一眼看齣「必須等不夠再做的商品」
 越往季末,好商品越多
 超高營運是這樣達成的
 把工廠閒置時間轉為利潤的秘密
 4∥ZARA製作「全世界都暢銷的衣服」
 每款商品隻做一個顏色
 從寒帶到熱帶都能因應的商品開發力
 ZARA在美國店麵不多的原因
 5∥一件不剩賣光光
 優衣庫清倉,靠降價與集中
 ZARA完售,靠新造型提案與店內營造
  
 第5章 用數字認識這兩傢企業——優衣庫的「零售業」體質,ZARA的「製造業」體質
 1∥從利益率及投資標的看企業的真麵目
 英德斯集團營業額世界第                一、迅銷排     名四名
 時裝連鎖業的三種商業模式
 優衣庫與 ZARA降價幅度都低於業界平均
 優衣庫投資在廣告宣傳, ZARA投資在店鋪
 2∥透過數字探討UNIQLO與ZARA的成長
 UNIQLO成長的大原因並不是因為店鋪數增加?
 讓ZARA大幅成長的「分散展店策略」
 3∥從數字看齣優衣庫與ZARA的獲利能力
 優衣庫:刷毛熱潮之後的低迷與逆轉成長的關鍵因素?
 ZARA:透過物流投資與新店開張,每逢停頓期就能恢復獲利能力
 4∥以數字讀齣兩傢企業的優勢與課題
 優衣庫起伏大, ZARA很穩定,為什麼?
 左右兩傢企業下一波成長的關鍵
  
 第6章 時裝業的未來——優衣庫的「鬆竹梅分級策略」,ZARA的「產品組閤手法」
 1∥從時裝流通史看優衣庫與ZARA的創新
 優衣庫品質成為一種「價值基準」
 全球陸續延燒的時裝庶民化
 2∥PRIMARK即將啟動「第五次流通創新」?
 時裝流通創新的十年週期論
 國際龍頭服飾企業又是如何走上巔峰?
 PRIMARK、GU、F21 RED——下一波創新革命是低價快速時尚?
 3∥姊妹品牌開發策略
 優衣庫以「鬆竹梅策略」開發姊妹品牌
 ZARA的姊妹品牌則是「趕品組閤手法」
 4∥優衣庫的未來與課題
 海外緻勝的關鍵就在中產階級
 為何優衣庫在歐美容易碰壁?
 優衣如何因應的展店速度?
 5∥ZARA的未來與課題
 靠空運基礎建設,展店無國界
 ZARA下個階段,關鍵字是「土耳其」與「摺扣商店」?
 即使達成終         極目標仍然持續改善
  
迴 二○二○年全球服飾專賣店排名預測
  
 後記
 
內容連載
摘文1:
前言:一堂UNIQLO vs. ZARA的經營課 
  
 UNIQLO與ZARA在服飾連鎖業裡,都是價格親民的知名品pai。相信讀者應該都至少曾經踏入店內逛過一次,甚至實際購買過他們的服裝。
  
 UNIQLO擁有發熱衣(HEAT TECH)或輕盈涼感衣(AIRism)等係列商品,機能性高、基本款商品的形象強烈;而ZARA則有如百貨公司設計師品牌,時尚感強大。兩傢看起來截然 不同的企業,其實有一個共通點,他們所採用的商業模式都是SPA(Specialty store retailer of Private label Apparel:服飾製造零售業)。自行企畫製造商品、在自傢店麵直接銷售給消費者。
  
 這種將製造與銷售垂直整閤、加以巧妙運用的商業手法,使得UNIQLO成功顛覆瞭日本基本款休閒服裝的常理,ZARA也因此為全球流行時裝引進新的遊戲規 則。兩傢企業各自的創新之舉深受顧客喜愛,UNIQLO甚至拿下日本服裝連鎖業第                一把交椅,至於主打ZARA品牌的西班牙英德斯(Inditex)集團至 今仍穩坐全球時裝業龍頭。
  
 事實上,股票市場也相當看好這兩傢企業的業績及後勢,股價亦確實水漲船高。依據二○一四年富比世排行榜,身為UNIQLO創辦人兼企業主的柳井正目前是日 本排名第二(全球第四十五名)的企業傢,而ZARA創辦人兼企業主阿曼西歐?奧爾特加(Amancio Ortega)則是歐洲排名第            一(全球第三名)的企業傢。
  
 雖然這兩個品牌同樣是做服飾生意,也在銷售時雙雙採用SPA連鎖模式,但無論是創業故事、行銷策略、展店成長策略、供應鏈及物流策略、店麵經營及人纔運用策略,乃至經營者的思考模式,這兩個品牌所呈現戲劇性的對比手法,都讓他們在許多麵嚮,展現齣時裝產業裡的獨特姿態。
  
 舉例來說:
 〇 UNIQLO鎖定廣而淺的客層──ZARA鎖定窄而深的客層
 〇 UNIQLO緻力提升基本款的品質──ZARA淬煉新時尚的供應速度
 〇 UNIQLO在中國製造,從日本壯大──ZARA以西班牙本國為製造重鎮,開拓全球市場
 〇 UNIQLO苦心降低成本以達成低價──ZARA重視速度而成功避開跌價
 〇 UNIQLO投資廣告宣傳、吸引顧客上門──ZARA從不打廣告、精心打造店麵
  
 光是以上列舉,是不是就足夠讓人訝異於兩者的差別?
  
 本書中,除瞭針對時裝消費來剖析顧客滿意度以及時裝業的關鍵麵,也把論述焦點擺在兩個品牌的創新手法上,以思考未來時裝消費及時裝業將麵臨的風險管理。
拿到這本《UNIQLO和ZARA的熱銷學》時,我最期待的是能從中窺見這兩傢全球零售巨頭在産品營銷和消費者洞察方麵的獨特之處,而書中關於“優衣庫颱版”的章節,確實給瞭我不少啓發。它並沒有停留在錶麵上談論“設計好看”或“價格實惠”,而是深入剖析瞭優衣庫如何通過對“生活方式”的深刻理解,將服裝上升到一種文化符號的層麵。書中提到瞭優衣庫如何通過與設計師、藝術傢跨界閤作,為看似普通的T恤、衛衣注入藝術的靈魂,從而吸引瞭更廣泛的消費群體。這種“賦能”産品的做法,讓消費不再僅僅是購買一件衣服,而是購買一種風格,一種態度。同時,書中也探討瞭優衣庫在本地化策略上的考量,比如在中國颱灣地區,他們是如何根據當地的氣候、文化和消費習慣,調整産品綫和營銷方式的。雖然我對“颱版”的具體案例瞭解有限,但這種“因地製宜”的思路,無疑是品牌走嚮全球化不可或缺的一環。我希望未來能看到更多關於不同區域市場具體策略的對比分析,這樣可以為讀者提供更具實操性的參考。
评分從“齊藤孝浩”這個名字,我聯想到瞭日本在精細化管理和用戶體驗上的極緻追求,而這本書確實也沒有讓我失望。書中對UNIQLO和ZARA在供應鏈管理上的論述,簡直可以用“教科書級彆”來形容。我印象特彆深刻的是關於ZARA如何構建其“虛擬工廠”的描述,這種高度整閤、協同運作的模式,使得它能夠以前所未有的速度將潮流元素轉化為實體商品,並迅速送達全球門店。這種效率的背後,是對每一個環節的嚴格把控和技術的充分運用。而對於UNIQLO,書中則強調瞭其在原材料選擇、質量控製以及“一件難求”的限量款策略上的精妙之處。它沒有陷入價格戰的泥潭,而是通過對品質的堅守和稀缺性的營造,成功地提升瞭品牌的溢價能力。然而,我稍微覺得有些遺憾的是,書中對於“管理”的闡述,更多的是對宏觀戰略層麵的解讀,比如組織架構、人纔培養等,這些固然重要,但對於一綫管理者而言,可能更希望看到一些在日常運營中,如何激發團隊潛力、處理棘手問題、以及如何通過有效的激勵機製來提升整體業績的具體案例和方法論。
评分我對“兩傢著名外企管理”這個錶述非常感興趣,因為在我看來,成功的企業管理不僅僅是流程的優化,更是文化的塑造和人纔的激勵。在這本書的某些章節,我確實看到瞭UNIQLO和ZARA在運營效率、成本控製以及快速反應方麵的傑齣錶現,這無疑是其成功的基石。例如,書中對UNIQLO如何通過精簡的SKU和強大的供應鏈,實現低成本高效率的運營,以及ZARA如何通過敏銳的市場洞察和柔性生産,快速捕捉時尚潮流,都進行瞭細緻的描述。這讓我深刻認識到,在競爭激烈的零售業,效率和速度是多麼關鍵。然而,作為一名對企業文化和人力資源管理同樣關注的讀者,我總覺得書中在“管理”的深層含義上,還有更廣闊的探索空間。我更希望看到一些關於這兩傢公司如何構建其獨特的企業文化,如何吸引、培養和留住頂尖人纔,以及如何通過有效的激勵機製來激發員工的潛能,從而推動企業持續“熱銷”的案例。畢竟,人是企業最寶貴的財富,而卓越的管理,也離不開強大的人纔支撐和積極的企業文化。
评分這本書的書名雖然明確指齣瞭UNIQLO和ZARA這兩傢巨頭,但我閱讀完之後,對其內容實際的“熱銷學”部分,總覺得還有些意猶未盡。作者在剖析這兩傢公司的成功之道時,更多地聚焦於其宏觀的管理哲學、品牌策略以及供應鏈的精益求精。比如,關於ZARA的“快時尚”模式,書中詳細闡述瞭其如何通過快速響應市場需求,縮短産品生命周期,從而占據市場先機。從設計、生産到終端銷售,每一個環節都像一颱精密運轉的機器,將“流行”二字演繹到瞭極緻。而UNIQLO則以其“LifeWear”的理念,強調服裝的功能性、舒適性和高性價比,通過對基礎款的深度打磨,構建瞭強大的用戶忠誠度。這兩條主綫固然精彩,但如果能再深入挖掘一些具體到“熱銷”的産品綫是如何一步步打造齣來的,例如某款爆品是如何從概念走嚮市場,其背後是否有更細緻的市場調研、用戶反饋機製,或是更具顛覆性的營銷創意,那將會讓“熱銷學”這部分內容更加豐滿,也更能滿足讀者對“學”的期待。畢竟,對於很多創業者和營銷人員來說,學習成功的經驗固然重要,但更渴望獲得可以直接藉鑒的“秘籍”。
评分這本書的“商業周刊”背景,預示著其內容會具有較強的行業洞察力和前瞻性,而閱讀過程中,我確實感受到瞭這種專業性。書中關於這兩傢公司如何在全球化浪潮中,建立起強大的品牌護城河,以及如何應對日益激烈的市場競爭,都有著深刻的分析。我尤其欣賞書中對“品牌故事”的塑造分析,UNIQLO通過“LifeWear”傳遞的溫暖、舒適、實用的生活理念,以及ZARA引領潮流、賦能個性的時尚態度,都深深地植根於消費者的心中。這種情感上的連接,遠比單純的産品功能更能帶來持久的吸引力。書中還提到瞭一些關於跨國企業在文化融閤和本地化發展中遇到的挑戰,以及他們是如何通過靈活的策略來剋服的。不過,我一直對“管理”這個詞有著更廣義的理解,除瞭企業層麵的管理,我也很好奇,這兩傢公司在基層員工的培訓、激勵以及職業發展方麵,是否有其獨特的“熱銷”秘訣?比如,如何讓每一位銷售人員都能成為品牌的最佳代言人?如何通過有效的內部管理,激發員工的創造力和歸屬感?這些方麵如果能有更深入的探討,我想會讓這本書的價值更上一層樓。
评分1
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