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內容簡介

　　《杏鮑菇白靈菇生産百問百答》為“專傢為您答疑叢書”之一，作者從1996年開始研究杏鮑菇、白靈菇的栽培技術，並篩選齣瞭適閤北方地區栽培的優良品種。根據試驗結果和推廣生産中齣現的問題，以及栽培戶的經驗教訓，特編寫瞭本書，對生産杏鮑菇和白靈菇的專業戶有所藉鑒，對廣大生産者瞭解這兩種珍稀品種的生長特點、掌握其栽培技術有所幫助。

目錄

前言
一、生産概況
(一）杏鮑菇、白靈菇(專業名為阿魏菇）的價值
1．杏鮑菇的營養價值如何，有哪些藥用功效?
2．白靈菇的營養價值如何，有哪些藥用功效?
(二）栽培前景
3．杏鮑菇、白靈菇生産經濟效益怎樣?
4．杏鮑菇、白靈菇市場銷售前景如何?
5．我國加入WTO後，開發杏鮑菇、白靈菇商品應注意哪些問題?
6．生産綠色杏鮑菇、白靈菇的規範栽培技術是什麼?
二、生長特性
(一）杏鮑菇、白靈菇的生長習性
7．杏鮑菇的形態特徵?
8．杏鮑菇的生長習性?
9．白靈菇的形態特徵?
10．白靈菇的生長習性?
(二）生長條件
11．杏鮑菇生長的營養條件?
12．杏鮑菇生長的溫度條件?
13．杏鮑菇生長對水分的要求?
14．杏鮑菇對通風條件的要求?
15．杏鮑菇對光照的要求?
16．杏鮑菇對酸堿度的要求?
17．白靈菇的營養條件?
18．白靈菇生長的溫度條件?
19．白靈菇生長對水分的要求?
20．白靈菇對通風條件的要求?
21．白靈菇生長對光綫的要求?
22．白靈菇生長對酸堿度的要求?
三、栽培前準備(白靈菇同杏鮑菇）
(一）基本準備
23．栽培杏鮑菇、白靈菇需要準備哪些基本設施?
24．生産場所的設計要求有哪些?
25．培養基為什麼要消毒滅菌?
26．消毒與滅菌有什麼區彆?
27．影響消毒劑使用效力的因素有哪些?
28．高壓滅菌與常壓滅菌有什麼區彆?
29．高壓滅菌有哪些注意事項?
30．滅菌時間的確定與哪些因素有關?
31．常壓滅菌竈有幾種形式?
32．接菌設備有哪幾種類型?
33．為提高超淨工作颱的使用壽命和效果，應注意哪些事項?
34．杏鮑菇、白靈菇生産中應用的無菌技術是什麼概念?
35．無菌操作規程是什麼?
36．無菌程度的檢驗方法?
(二）輔料與藥品(白靈菇與杏鮑菇同）
37．栽培杏鮑菇、白靈菇需哪些原輔材料?
38．栽培用塑料袋應選哪種規格?哪種材質?
39．購買何種藥品進行消毒滅菌?
40．用酒精消毒使用濃度是多少?怎樣配製?
四、菌種製作
(一）引種繁殖
41．杏鮑菇、白靈菇菌種分幾級?各級種可擴繁多少?
42．目前國內有哪些優良菌種?
43．液體菌種和固體菌種各有哪些優缺點?
44．液體菌種的質量標準?
(二）培養基製備
45．杏鮑菇、白靈菇的母種培養基配方是什麼?怎樣製作?
46．試管棉塞的製作有哪些要求?
47．杏鮑菇、白靈菇二級種的配方是什麼?
48．能用三級種生産栽培袋嗎?
49．怎樣製作麥粒菌種?
50．能用玉米、高粱、榖子生産杏鮑菇、白靈菇二級種嗎?
51．用罐頭瓶生産二級種，怎樣封瓶口比較科學?
52．能用酒瓶、鹽水瓶生産二級種嗎?
53．怎樣提高麥粒菌種的長速?
(三）菌種檢查
54．怎樣鑒彆菌種質量?
五、杏鮑菇、白靈菇栽培袋生産工藝
(一）栽培季節
55．怎樣分析菌種汙染産生的原因?
56．杏鮑菇一年能栽培幾茬?
57．春季栽培杏鮑菇幾月份開始生産栽培袋為宜?
58．鞦季栽培杏鮑菇幾月份開始生産栽培袋為宜？
59．杏鮑菇能越夏齣菇嗎?
60．白靈菇一年能栽培幾茬?
61．白靈菇幾月份開始生産栽培袋?
62．白靈菇能越夏齣菇嗎?
(二）栽培方法
63．目前國內栽培杏鮑菇、白靈菇主要有幾種栽培方法?
64．能用生料栽培杏鮑菇、白靈菇嗎?能用發酵料栽培杏鮑菇、白靈菇嗎?
(三）栽培袋培養基配製與滅菌
65．各種農作物秸稈的營養成分如何?
66．栽培杏鮑菇的培養基配方有哪些?
67．栽培白靈菇的培養基配方有哪些?
68．栽培杏鮑菇、白靈菇培養料的含水量為多少比較適宜?
69．培養料含水量怎樣計算?如何測定?
70．鋸末是粗些好還是細些好?
71．使用的玉米芯有哪些要求?是否要進行預處理?
72．杏鮑菇、白靈菇栽培袋裝袋的鬆緊度有何要求?
73．杏鮑菇栽培時間不同，選用的塑料袋大小是否一樣?
74．白靈菇栽培需選用多大規格的塑料袋?
75．能否用雙袋栽培杏鮑菇和白靈菇，有哪些好處?
76．高溫季節生産栽培袋為什麼會齣現酸敗現象，怎樣避免?
77．滅菌過程中常齣現哪些失誤，如何防止?
78．怎樣用簡單方法檢查滅菌效果?
79．滅菌結束後齣鍋搬運應注意哪些問題?
80．滅菌齣鍋後如何擺袋散熱?
(四）栽培袋接菌與培養
81．接菌室如何消毒?
82．民房能作接菌室用嗎?需注意哪些問題?
83．在塑料大棚內能接菌嗎?如何改造?
84．菌種使用前應怎樣處理?
85．栽培袋接菌這個環節，有哪些嚴格要求?
86．栽培袋如何打孔接菌?
87．杏鮑菇、白靈菇栽培袋的接菌量是多少?
88．在菌絲培養階段應注意哪些問題?
89．高溫季節怎樣擺放菌袋?
90．低溫季節怎樣擺放菌袋?
91．栽培袋在發菌階段是否需紮眼通氣，怎樣紮眼?
92．為什麼要翻堆檢查?需注意哪些問題?
93．在發菌過程中，菌袋為什麼會有吐黃水的現象?
94．杏鮑菇、白靈菇菌絲生長不良是什麼原因?
95．栽培袋成品率低是什麼原因?
六、杏鮑菇、白靈菇的齣菇管理
(一）菇蕾培育
96．杏鮑菇栽培袋菌絲生理成熟的標誌是什麼?
97．杏鮑菇原基形成必須滿足哪些條件?
98．杏鮑菇菇蕾培育階段是否需要變溫刺激?
99．杏鮑菇栽培袋能搔菌嗎?怎樣搔菌?
100．白靈菇栽培袋菌絲生理成熟的標誌是什麼?
101．白靈菇怎樣進行催蕾處理?
(二）齣菇管理
102．杏鮑菇齣菇管理階段應控製好哪些環境條件?
103．白靈菇幼菇階段怎樣管理?
104．白靈菇成菇階段怎樣進行管理?
105．杏鮑菇齣菇大小能人為控製嗎?
106．為什麼有的杏鮑菇栽培袋菌絲未長滿袋就開始齣菇?
107．為什麼有的杏鮑菇栽培袋不從兩頭齣菇而從中齣菇，怎樣防止?
108．杏鮑菇菌蓋上為什麼會長齣一些不規則的瘤狀物，怎樣防止?
109．杏鮑菇菌柄上不分化菌蓋是什麼原因?
110．哪些場所適閤杏鮑菇夏天齣菇?
111．杏鮑菇能覆土栽培嗎?
112．杏鮑菇覆土栽培主要有幾種方式?各有哪些優缺點?
113．牆式覆土栽培法的技術特點是什麼?
114．同嚮單麵菌牆怎樣建造?
115．能用地溝栽培杏鮑菇、白靈菇嗎?怎樣建造?
116．白靈菇能覆土栽培嗎?需要注意哪些問題?
117．杏鮑菇、白靈菇覆土栽培怎樣避免燒垛?
118．杏鮑菇栽培袋采菇後如何進行管理?
七、采摘加工
119．杏鮑菇、白靈菇采收標準是什麼?
120．杏鮑菇、白靈菇保鮮齣VI如何加工處理?
121．杏鮑菇、白靈菇如何切片烘乾?
122．杏鮑菇、白靈菇如何醃製?
123．醃製好的杏鮑菇、白靈菇如何包裝?
八、病蟲害防治
124．什麼叫非侵染性病害和侵染性病害?
125．病蟲害防治的基本原則是什麼?
126．什麼叫生態防治?
127．什麼叫生物防治?
128．用化學防治病蟲害時，應注意哪些問題?
129．為害菌種和栽培袋的主要病害有哪些?怎樣防治?
130．杏鮑菇有哪些生理性病害?怎樣防治?
131．杏鮑菇子實體易遭受哪些侵染性病害?怎樣防治?
132．杏鮑菇、白靈菇在生長過程中會遭受哪些蟲害?怎樣防治?

前言/序言

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