吃排骨 楊桃美食編輯部 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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吃排骨 楊桃美食編輯部


楊桃美食編輯部 著



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发表于2024-12-23

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店鋪: 湖北新華書店圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553756813
商品編碼:10458530945
包裝:平裝
齣版時間:2016-06-01

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具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 吃排骨 作者 楊桃美食編輯部
定價 39.80元 齣版社 江蘇科學技術齣版社
ISBN 9787553756813 齣版日期 2016-06-01
字數 250000 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 16開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介
《吃排骨》共分四章,分彆以不同的製作手段為主題,依次為“燒炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“燉煮鹵篇”。共介紹瞭100多種排骨菜肴。在介紹每種菜肴製作方法的同時,還為每種菜肴配上瞭兩類內容:一是簡短的文字介紹,或抒情、或闡述有關的曆史文化趣聞、或講述本品的相關飲食知識;二是為每種菜肴配上1-2種食材的介紹,作為鏈接知識點,以豐富讀者獲取的信息。

   作者簡介
楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成,以資深美食傢、齣版人王學典為總統籌,王學典作為新聞記者齣身,愛好攝影美食,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。

   目錄

美食的智慧:豬排骨的選擇、類彆與貯存

章燒炒篇

炒貨上癮,閑吃慢品

隻為那口京腔:京都排骨

四處飄香的名菜:糖醋排骨

此芥末非彼芥末:炒辣味芥末排骨

快速料理也暖胃:咖喱南瓜排骨

迴憶裏的味道:蒜子排骨

愛的晚餐:黑鬍椒燒排骨

瘦身美食:芋頭燒排骨

兒時的饞涎欲滴:蔥燒排骨

招牌私房菜:孜然排骨

傢常的味道:蝦醬燜排骨

中和的奇跡:烤麩燒排骨

魔法師的傳承:麻醬燒排骨

就是無法淡定:香酥豬肋排

味覺裏的太湖:無锡排骨

飽含深情的美食:花雕排骨

精緻生活美食:牛奶南瓜燒排骨

味覺的誘惑:宮保羊排

絕妙搭配:菠蘿炒排骨

暖鼕美食:西芹炒羊排

第二章煎炸篇

煎炸之妙,無法言說

夏日清爽美食:橙汁排骨

香料美食:香茅炸豬排

異國風情餐:味噌炸排骨

勾起孩子的食欲:蜜汁排骨

化不開的濃鬱:蒜汁炸排骨

韓劇裏的美食:韓式炸豬排

大海的味道:海苔豬排

閑暇時光的零食:排骨酥

粵菜經典:香煎牛小排

焦香又筋道:七味蒜片煎牛小排

沒有腥膻味的羊排:香煎羊小排

夜市裏的颱灣:颱式炸豬大排

風味大不同:椒鹽排骨

媽媽的奬勵:酸辣排骨

平凡而又不平凡:黑鬍椒豬排

隻願美味能停留:經典炸排骨

陽春三月吃椿芽兒:香椿排骨

樸素也能美味:蔥酥排骨

舌頭的悸動:傳統炸排骨

給肉排做按摩:酥炸肉排

孩子的愛:五香炸豬排

老少皆宜:酥炸排骨

第三章烤蒸篇

水火不容,排骨從容

外婆的養生菜:栗子蒸排骨

遠古的風味:沙茶烤羊小排

盡孝道的暖心菜:金瓜粉蒸排骨

氣血雙補萬人迷:糯米蒸排骨

日式風情:照燒豬排

甜蜜的童年記憶:蜜汁烤排骨

高端的格調:蒜香豬肋排

西式經典主菜:黑鬍椒肋排

古風開胃菜:梅子蒸排骨

耍寶秘技:美式烤肋排

保健私房菜:番茄奶酪烤豬排

強身健體能量餐:黑椒烤牛小排

忘不掉的濃情:迷迭香烤羊小排

講究的料理:燒烤豬肋排

不血腥的激情:烤牛小排

老少皆宜歡樂菜:香芋蒸排骨

殺菌抗癌護身符:蒜酥蒸排骨

客傢傳奇菜:梅菜蒸排骨

雅俗共賞君子菜:竹葉蒸排骨

脆嫩可口養生菜:酸薑蒸排骨

點燃舌尖激情:剁椒蒸排骨

樂以忘憂田園菜:金針木耳蒸排骨

美麗的誤會:腐乳蒸排骨

優雅瘦身餐:蒜香羊小排

清涼消暑菜:荷葉粉蒸排骨

低調的奢華:XO醬蒸排骨

第四章燉煮鹵篇

水烹排骨,莫與之爭

縱是渾然天成:芋頭燉排骨

憶苦思甜的愛:菠蘿苦瓜排骨湯

日式長壽秘方:味噌排骨

高縴維減肥餐:筍乾鹵排骨

消夏的清爽:鼕瓜排骨湯

天使魔鬼都愛它:澳門大骨煲

濃情大團圓:蔬菜排骨湯

白玉養生露:蘿蔔排骨酥湯

東南亞經典早餐:肉骨茶

排毒養顔佳品:蓮藕排骨湯

暖男必殺技:紅棗糯米燉排骨

懶人緻勝大法:啤酒燉羊腩排

平民人參湯:紅白蘿蔔排骨湯

共譜甜蜜戀歌:蘋果紅棗燉排骨

菜之君子有道:苦瓜排骨湯

女人聖品:四物排骨湯

古韻客傢風:乾豆角排骨湯

香軟黃金湯:南瓜排骨湯

記憶中的肉香:懷舊鹵排骨

提神興奮劑:芥菜排骨湯

天然豐胸藥:青木瓜排骨湯

是奇香一縷:大頭菜排骨湯

營養壯骨湯:玉米魚乾排骨湯

滋陰補氣美容菜:山藥薏米燉排骨

農傢風情:排骨玉米湯

嫩膚靚湯:西紅柿銀耳煲排骨

女人湯:雪蓮花排骨湯

貴族的菌王宴:鬆茸排骨湯

腦力加油站:金針燉排骨

愛是閤傢歡樂:草菇排骨湯

正是青黃不接:苦瓜黃豆排骨湯

牽掛的味道:經典鹵排骨

海中牛奶羹:苦瓜牡蠣乾排骨湯

五榖為養:糙米黑豆排骨湯

待到花開爛漫:玫瑰鹵子排

在那火焰山上:麻辣鹵豬排

香飄滿園春:梅香排骨

老少皆宜開胃菜:可樂鹵排骨

快意人生酒一杯:啤酒排骨

來自暹羅的季風:酸辣排骨湯

韓式招牌菜:泡菜粉絲排骨鍋

女性守護神湯:花生米豆排骨湯

潤肺清熱舒爽菜:柿乾燉排骨

養顔益壽寶:白果腐竹排骨湯


   編輯推薦
排骨恐怕是人類有史以來食用為悠久的食物瞭,從茹毛飲血的時代直到現代,都是必不可少的食材。《吃排骨》就是一本介紹如何以排骨為原來製作菜肴的書籍。吃豆腐 href='#'>無肉不飯 href='#'>幸福晚餐 href='#'>微甜食光 href='#'>餓瞭麼?來碗麵給你吃 href='#'>孩子聰明健康就要這樣吃 href='#'>傢常美食一本就夠瞭

   文摘





   序言

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