鮮切果蔬氣調保鮮包裝技術+果蔬貯藏技術 第二版 蔬菜水果儲存方法書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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发表于2024-12-23
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店鋪: 義博圖書專營店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:bm036039
商品編碼:10481854181
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具體描述
者:[美]亞倫L.布洛迪(Aaron L.Brody)、[美]莊宏(Hong Zhuang)、[美]仲H.韓(Jung H.Han) 主編 |
叢書名: |
齣版日期:2016年7月 | 書號:978-7-122-26136-6 |
開本:B5 710×1000 1/16 | 裝幀:精 | 版次:1版1次 | 頁數:265頁 |
第1章 引言1 參考文獻 4 第1部分 氣調包裝7 第2章 MAP的數學建模9 2.1引言9 2.2呼吸速率測量與設計10 2.3溫度對呼吸速率的影響12 2.4O2和CO2濃度對RR的影響13 2.5MAP的建模15 2.6帶孔氣調包裝模型18 2.6.1有孔MAP的Fick定律18 2.6.2Del-Valle 錶達式20 2.6.3Maxwell-Stefan方程22 2.6.4水力流23 2.6.5Emond lumped-capacity模型23 2.7結論24 參考文獻 25 第3章 MAP鮮切産品的呼吸和褐變26 3.1引言26 3.2呼吸作用27 3.3褐變36 3.4結論44 參考文獻 44 鮮切果蔬氣調保鮮包裝技術+果蔬貯藏技術 第二版 蔬菜水果儲存方法書籍 下載 mobi epub pdf txt 電子書
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