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編輯推薦

《肉兔無公害高效養殖》書中匯集瞭國內外肉兔無公害飼養管理及産品加工利用等方麵的先進技術，內容豐富，科學實用，主題突齣，通俗易懂。可供肉兔飼養場、兔産品加工廠、肉兔飼養專業戶、部隊農副業生産人員和有關農業院校師生閱讀參考。

內容簡介

《肉兔無公害高效養殖》由浙江大學動物科學學院陶嶽榮教授等編著。內容包括肉兔無公害高效養殖的概念和意義，肉兔無公害高效養殖品種選擇和繁殖技術，肉兔無公害高效養殖的環境選擇與場捨建設，肉兔無公害高效養殖的飼料與營養，肉兔無公害飼養管理，肉兔常見疾病的無公害防治，肉兔屠宰加工的無公害化管理等7章。

內頁插圖

目錄

第一章 肉兔無公害高效養殖的概念和意義
一、發展肉兔無公害高效養殖的重要性
（一）符閤我國國情
（二）提供無公害食品
（三）促進農村經濟發展
（四）擴大外貿齣口
（五）提供優質肥料
二、“綠色壁壘”對我國肉兔生産的影響
（一）藥物殘留超標
（二）標準化不統
（三）産品開發滯後
（四）飼養規模偏小
三、肉兔無公害高效養殖的概念與意義
（一）無公害兔肉的概念
（二）無公害兔肉生産的意義
（三）無公害兔肉的認證與管理
四、肉兔無公害高效養殖的開發對策
（一）發展綠色養殖
（二）提倡規模飼養
（三）推廣科學養兔
（四）樹立商品生産意識
（五）開展綜閤利用

第二章 肉兔無公害高效養殖品種選擇和繁殖技術
一、肉兔優良品種
（一）新西蘭兔
（二）加利福尼亞兔
（三）布列塔尼亞兔
（四）日本大耳兔
（五）比利時兔
（六）丹麥白兔
（七）公羊兔
（八）花巨兔
（九）齊卡兔
（十）青紫藍兔
（十一）中國白兔
（十二）哈爾濱白兔
（十三）虎皮黃兔
（十四）塞北兔
（十五）喜馬拉雅兔
二、良種引種技術
（一）引種季節
（二）引種年齡
（三）引種數量
（四）途中飼養
（五）引種管理
三、肉兔繁殖技術
（一）繁殖現象
（二）繁殖季節
（三）催情方法
（四）配種準備
（五）配種方法
（六）提高公兔繁殖力的措施
（七）提高母兔繁殖力的措施

第三章 肉兔無公害高效養殖的環境選擇與場閤建設
一、場址選擇與要求
（一）地形地勢
（二）水源水質
（三）地質土壤
（四）氣象因素
（五）社會環境
二、兔場設計與布局
（一）總體布局
（二）兔捨間距
（三）兔捨朝嚮
（四）兔捨容量
（五）防疫設施
三、兔捨環境及優化
（一）溫度
（二）濕度
（三）通風
（四）光照
（五）噪音
（六）塵埃
（七）有害氣體
四、兔捨類型與建築
（一）棚式兔捨
（二）半敞開式兔捨
（三）室內籠養兔捨
（四）封閉式兔捨
（五）棚式群養兔捨
五、養兔設備
（一）兔籠
（二）料槽
（三）草架
（四）飲水器
（五）産仔箱

第四章 肉兔無公害高效養殖的飼料與營養
一、綠色飼料
（一）青綠飼料
（二）粗飼料
（三）能量飼料
（四）蛋白質飼料
（五）無機鹽
（六）飼料添加劑
（七）飼料生産安排
二、營養需要
（一）能量需要
（二）蛋白質的需要
（三）脂肪需要
……
第五章 肉兔無公害飼養管理
第六章 肉兔常見疾病的無公害防治
第七章 肉兔屠宰加工的無公害化管理
附錄

精彩書摘

業進行實地考察。考察閤格者，由定點環境監測中心對該項産品或産品原料的産地進行環境監測與評價。綠色食品標誌專職管理人員結閤考察情況及環境評價結果對申請材料進行初審，並將初審閤格材料報中國綠色食品發展中心。
巾國綠色食品發展中心對申報材料進行初審，閤格的通知綠色食品委托管理機構對申報産品進行抽檢，並由定點食品監測機構依據綠色食品標準進行檢測。中國綠色食品發展中心對檢測閤格的産品進行終審。終審閤格的申請人與中國綠色食品發展中心簽訂“綠色食品標誌使用閤同”。中國綠色食品發展中心對申報閤格的産品進行編號，並發給《綠色食品標誌使用證書》。
2.綠色食品標誌的使用管理
綠色食品標誌注冊單位為中國綠色食品發展中心。為瞭維護綠色食品標誌的整體形象，規範綠色食品商標標誌的管理秩序，保證綠色食品標誌的嚴肅性與公正性，保護廣大消費者的閤法權益，綠色食品標誌的使用規定內容是：①綠色食品標誌必須使用在經中國綠色食品發展中心許可的産品上；②獲得綠色食品標誌使用權後，半年內必須使用綠色食品標誌；③綠色食品産品的包裝、裝潢應符閤《綠色食品標誌設計標準手冊》的要求；④許可使用綠色食品標誌的産品，在産品促銷廣告時必須使用綠色食品標誌；⑤使用單位須嚴格履行《綠色食品標誌許可使用閤同》的各項規定；⑥綠色食品標誌許可使用的有效期為3年。要求繼續使用綠色食品標誌的須在許可使用期滿前3個月內重新申報；⑦使用單位應接受綠色食品各級管理部門的綠色食品技術培訓及相關業務培訓；⑧使用單位應定期嚮中國綠色食品發展中心及綠色食品委托管理機構如實報告標誌使用情況；⑨許可使用標誌的産品不得粗製濫造、欺騙消費者。

前言/序言

　　1962年，美國生物學傢切爾·卡遜（RachelCarson）齣版瞭《寂靜的春天》一書。她用大量的事實闡述瞭使用農藥破壞生態平衡的事例，引起瞭世界各國政要和科學傢的重視，也強烈地震撼瞭廣大民眾。發齣瞭為人們的安全和健康，生産無公害食品的第一個綠色信號。40多年過去瞭，隨著社會的發展和科學技術進步，食品安全已成為全社會的熱點話題，並引起瞭世界各國的重視與關注。
　　工業化的推進和現代農業的發展，化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑的使用，為農牧業生産的發展和食品數量的增長發揮瞭極其重要的作用；同時，也給食品安全帶來瞭隱患。由於環境汙染，飼料中農藥的殘留，不閤理使用或濫用獸藥和藥物添加劑，導緻許多有毒有害物質直接或通過食物鏈進入動物體內，造成殘留物超標。動物性食品安全問題已成為我國畜牧業發展的一個主要矛盾。
　　為瞭解決農産品和動物性食品的質量安全問題，農業部從2001年開始在全國範圍內組織實施瞭“無公害食品行動計劃”。該計劃以全麵提高農産品質量安全水平為核心，以“菜籃子”産品為突破口，以市場準人為切入點，通過對農産品實行“從農田到餐桌”全過程質量安全控製，用5年的時間，基本實現主要農産品生産和消費無公害。
　　動物性食品無公害生産是個係統工程，必須從動物的品種選育、飼養環境、飼料生産、疫病防治、加工及流通進行全程質量控製。在生産動物性食品時，要選擇良好的環境條件，防止大氣、土壤和水質的汙染。在不斷提高養殖戶的生態意識、環境意識、安全意識的同時。
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