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內容簡介

《黑芝麻種植與加工利用》較係統地介紹瞭黑芝麻的種植與加工利用技術。內容包括黑芝麻的概述，特徵特性的基本知識，品種類型及生態區試，現有良種及新品種選育，栽培技術，病蟲害防治，新技術的應用，商品基地的建立，營養成分，綜閤加工利用，標準及貯存。《黑芝麻種植與加工利用》適於廣大農民、鄉鎮企業技術人員及相關院校師生閱讀。

內頁插圖

目錄

第一章 黑芝麻概述
第一節 我國黑芝麻的栽培曆史與分布
第二節 我國黑芝麻的生産概況
一、我國黑芝麻的生産特點
二、黑芝麻在芝麻中的地位
第三節 我國黑芝麻的發展前景
一、黑芝麻的增産潛力大
二、黑芝麻的發展前景好
三、芝麻是以油促糧的好茬口

第二章 黑芝麻特徵特性的基本知識
第一節 黑芝麻的形態特徵
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、蒴果
六、種子

第二節 芝麻的特徵特性與抗性的關係
一、芝麻的耐漬性與自然條件及特徵特性的關係
二、芝麻的耐旱性與特徵特性的關係
三、芝麻的耐病性與特徵特性的關係

第三節 黑芝麻的生長發育特性與環境條件
一、黑芝麻各生育階段的劃分
二、黑芝麻各生育階段所需的外界條 件

第三章 黑芝麻的品種類型及生態區試
第一節 我國黑芝麻的品種分類
一、按析型分
二、按每葉腑著生花數分
三、按花冠顔色分
四、按蒴果棱數分
五、按蒴果長度分

第二節 我國黑芝麻品種的分類符號使用舉例
一、單稈單花4棱型
二、單稈三花4棱型
三、單稈三花4棱、6棱、8棱混生型
四、多分枝單花4棱型

第三節 我國黑芝麻的區試及育種目標
一、區試片的劃分及品種鑒定目標的建議
二、區試方案的建議
……
第四章 黑芝麻現有的良種及新品選育
第五章 黑芝麻的栽培技術
第六章 黑芝麻的病蟲害防治
第七章 新技術的應用
第八章 黑芝麻商品基地的建立
第九章 黑芝麻的營養成分
第十章 黑芝麻的綜閤加工利用
第十一章 黑芝麻的質量標準及貯存
附錄
附錄一 芝麻觀察記載標準
附錄二 中華人民共和國國傢標準芝麻油GB8233-87
編後的話

精彩書摘

第一章 黑芝麻概述
芝麻品種按其種皮色澤可分為白芝麻、黃芝麻、褐芝麻和黑芝麻四大基本色澤。前3種類型的芝麻主要用於榨油，而黑芝麻主要用於醫療保健。故我國曆來對黑芝麻的藥用價值頗有研究。隨著黑芝麻藥用原理的探明，它的生産前景看好。
第一節 我國黑芝麻的栽培曆史與分布
我國黑芝麻的種植和其他種色的芝麻一樣，具有悠久的曆史。春鞦戰國時期（公元前11世紀至公元前221年）的《詩經》中的“苴”，是專指黑芝麻，並指齣黑芝麻葉色深綠，這與現今多數黑芝麻品種葉色深綠色相一緻。從《神農本草經》到明代李時珍的《本草綱目》中，都將黑芝麻列入“本草”（中草藥的總稱），說明我國在4000年前就知道黑芝麻的種植和用途。
世界各國盡管未單獨統計黑芝麻的種植麵積和産量，但從芝麻品種資源的分布就可知：凡有芝麻種植的國傢就有黑芝麻種植。我國由於黑芝麻種植曆史悠久，故分布很廣，各生態區均有黑芝麻種植，但以長江流域及南方各省、市、自治區為主。如我國目前已收集到23個省、市、自治區693個黑芝麻品種，品種數居前10名的是：安徽（162個品種）、江西（83）、廣東（64）、廣西（61）、湖北（51）、浙江（40）、重慶（38）、陝西（31）、海南（30）、上海（29）10個省、市、自治區。以種植麵積而言，主要集中在江西省，年種植麵積達4萬公頃左右，約占全國黑芝麻種植麵積的60％，它主要分布在鄱陽湖周圍的縣、市。
……

前言/序言

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