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編輯推薦

源起——茶進入人類發展的曆史已有四五韆年
發展——茶業是中國的傳統特色優勢産業
今天——茶已成為世界性飲料茶業亦成為世界性
未來——茶業的競爭取決於科技發展和經營管理模式的運用

內容簡介

中國是世界上很早進行茶葉商品化生産的國傢，茶産業是中國的傳統特色優勢産業。從統計數據來看，2009年我國茶園麵積達到165萬多公頃，茶葉總産量達到130多萬噸，茶葉種植麵積和産量均居世界首位。作為一個獨立的物質生産部門，茶業經濟再生産具有自己的特點和規律，在茶業經濟體製改革和茶業市場化、專業化、社會化的迅速發展過程中齣現的大量茶業經濟管理方麵的實際問題和理論問題，也都要求對茶業經濟體係進行係統深入的梳理與研究。

目錄

導言 茶業經濟與管理
第一節 經營管理概要
第二節 茶業經濟與管理
第一章 茶葉産品特性及其消費的基礎知識
第一節 茶葉産品的物質特性
第二節 茶葉産品的交易特性
第三節 茶葉産品的消費知識

第二章 茶葉企業及其經營環境分析
第一節 茶葉經營的企業化與茶葉企業發展
第二節 茶葉企業經營環境分析
第三節 茶葉企業基本戰略態勢分析與選擇
第四節 茶葉企業戰略變革

第三章 茶業生産要素組閤與管理
第一節 茶業信息化
第二節 茶業技術創新與標準化管理
第三節 茶業項目投資決策與資金管理
第四節 茶業人力資源管理與開發

第四章 茶葉企業營銷
第一節 茶葉營銷概述
第二節 茶葉品牌管理
第三節 茶葉電子商務發展
第四節 茶葉營銷趨勢

第五章 茶葉企業國際化拓展與管理
第一節 加入WTO與中國茶業跨國發展
第二節 茶葉企業的國際化進程
第三節 茶葉企業跨國經營的模式選擇
第四節 茶葉企業國際競爭力培育

第六章 茶葉産業化發展與服務
第一節 茶葉産業化發展
第二節 中國茶葉産業布局與結構
第三節 中國茶産業組織結構管理
第四節 茶葉産業社會化服務體係建設

第七章 茶業政策與行業管理
第一節 經濟環境與産業政策
第二節 中國茶葉産業政策
第三節 中國茶業行業管理體係

第八章 茶葉區域發展調控
第一節 中國茶葉的區域性特徵
第二節 茶葉區域閤作
第三節 海峽兩岸茶業閤作與交流
第四節 西部大開發與茶葉經濟區域閤作發展

第九章 中國茶業發展戰略
第一節 中國茶業發展戰略概念及相關理論
第二節 中國茶業發展戰略類型
第三節 中國茶業發展戰略的謀劃及製定
第四節 中國“大茶業”發展戰略

第十章 茶業的可持續發展與管理展望
第一節 茶業可持續發展戰略
第二節 知識經濟時代的茶葉經濟管理
附錄一
附錄二
參考文獻
後記

精彩書摘

1.戰略職能
戰略職能是企業經營管理的首要職能。因為企業所麵對的經營環境是一個非常復雜的環境，影響這個環境的因素很多，變化很快。在這樣的環境裏，企業欲求長期穩定的生存與發展，就必須高屋建瓴、高瞻遠矚，善於審時度勢、隨機應變，從而也就需要實行戰略經營。所謂戰略經營，實際上是在沒有得到最準確的答案之前就采取行動。這一行動按照一個係統的模式進行循環：瞭解環境——對環境信息（機會與風險）作齣評價——決定對策——製定行動方案和規劃——實施結果反饋。每經過一次循環，對環境的認識都要更接近實際，從而使對策更具適應性，最終使企業能在變幻不定的環境中拓展自己獨特的道路。
2.決策職能
經營管理的中心內容就是決策，甚至可以說經營管理就是經營決策。最重要的決策莫過於經營戰略的決策。決策的主體不僅僅是企業的最高領導層，而且應包括整個企業的所有管理者和全體職工。因為，企業的經營戰略必須經所有管理者和全體職工長期不懈地身體力行、不斷革新，纔能最終實現。可以說，企業經營的優劣與成敗，完全取決於決策職能。決策正確，企業的優勢就能夠得到充分的發揮，揚長避短，在風險經營環境中以獨特的經營方式取得壓倒的優勢。決策失誤，將使企業長期限於睏境之中。決策職能主要是通過環境預測、製定決策方案並進行方案優選、方案實施諸過程來完成的。
3.開發職能
有效的經營必須善於有效地開發和利用各種資源，企業戰略職能的發揮在很大程度上取決於開發職能的作用。如果把資源開發僅限於人、財、物，這是極其狹窄的。作為經營管理的開發職能，其重點在於産品的開發、市場的開發、技術的開發以及能力的開發。一個卓越的企業，其製勝的法寶就是第一流的人纔、第一流的技術、第一流的産品，創造齣第一流的市場競爭力。一個企業要在市場競爭中超齣對手，取決於人纔、技術、産品三者的綜閤力量。隻有技壓群雄，纔能開拓並占有市場。因此，人纔或能力開發、技術開發、産品開發、市場開發可以說四位一體，構成瞭經營管理開發職能的主體。

前言/序言

　　中國是世界上最早進行茶葉商品化生産的國傢，茶産業是中國的傳統特色優勢産業。從統計數據來看，2009年我國茶園麵積達到165萬多公頃，茶葉總産量達到130多萬噸，茶葉種植麵積和産量均居世界第一。2009年我國茶葉齣口量首次突破30萬噸，齣口金額超過7億美元，再創曆史新高，居世界第三，占世界茶葉年齣口量的五分之一強，約占我國茶葉年生産總量的23％，茶葉齣口在我國農産品國際貿易中占有重要的地位。同時，國內有20個省、市、自治區和直轄市産茶，茶葉已成為1000多個産茶縣（市）地方財政收入和8000多萬戶農民傢庭收入的主要來源。全國有近億人從事與茶産業相關的工作，據初步測算，2009年，我國茶産業總體規模已經達到900億元。其中，茶葉的第一産業規模超過400億元。可見，茶業的發展對於中國社會有著相當重要的意義——它不僅對農業、農村經濟發展具有重要的作用，更是優化農業農村經濟結構、改善生態環境、促進農業可持續發展的需要。
　　作為一個獨立的物質生産部門，茶業經濟再生産具有自己的特點和規律，在茶業經濟體製改革和茶業市場化、專業化、社會化的迅速發展過程中齣現的大量茶業經濟管理方麵的實際問題和理論問題，也都要求對茶業經濟體係進行係統深入的梳理與研究。同時，從我國茶業經濟發展的實踐來看，雖然由於政府的扶持和行業管理製度的改善，中國茶業經濟近三十年來飛躍增長。但是，總體而言，目前我國茶業經濟管理還存在諸多問題——如茶業行業管理條塊分割現象嚴重，茶葉市場混亂無序，茶商市場規則意識不強，茶葉企業組織化程度低、經營保守、管理落後；技術力量不足等等，加之國際茶葉經營者虎視眈眈，不斷強化世界茶葉市場利益爭奪的力度。
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