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作  者:繆堅人,溫永煌 著作 定  價:48 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2013年09月01日 頁  數:154 裝  幀:平裝 ISBN:9787109179790 ●編者的話
●人類健康長壽之鑰——螺鏇藻
●告誡與希望——螺鏇藻與人類的對話
●Warning with Hopes——A Dialogue between Spirulina and Humans
●NO.1
●新知＆溯源——青少年與未來學傢的提問
●Knowledge&Rediscovery——Questions from Youngsters and Futurologists
●NO.2
●菁華or青苔——美食傢與傳媒人士的提問
●Essences or Moss——Inquiries from Gourmet and Media Persons
●NO.3
●營養＆功能——營養專傢與健康指導者的提問
●Nutriments&Its Functions——Questions from Nutritionist and Health Advisors
●NO.4
●保健or醫藥——健康憂患者與預防醫學專傢的提問
●Health Protection or Medical Effects—Questions from Health Conscious People and Preventive Medical Expels
●NO.5
●養殖＆生態——生物技術産業開發者與環保專傢的提問
●Alga Culture＆Its Ecology——Questions from Bio—tech Explorers and Enviroment Expels
●NO.6
●部分目錄

內容簡介

這是一本關於微藻螺鏇藻的知識性與科學性普及讀物，本書以較多的篇幅嚮讀者解釋微藻螺鏇藻的本質，為什麼說它是人類的一種重磅原生態食物，以及它作為人類蛋白質食物新資源的營養學意義。 繆堅人,溫永煌 著作 繆堅人，微藻生物技術研究員，1939年11月生，江蘇溧陽人，畢業於揚州大學。曆任江西省農業科學院科技情報研究所所長，江西省科技情報研究所所長，江西省科技發展中心研究員。*早（1982年）在我國倡導和開闢微生物蛋白質新資源——藍藻螺鏇藻開發利用生物技術的研究。溫永煌，江西省農業科學院耕作栽培研究所副研究員，1946年生，江西石城人。長期從事土壤化學、農産品營養品質分析和螺鏇藻産品開發研究工作。     近年來，人們對自然食品更加感興趣，希望通過天然素食食品來降低膽固醇。螺鏇藻本身既是低膽固醇的重磅營養品，又是*理想的降膽固醇食物。科學研究證明，螺鏇藻含有極為豐富的不飽和脂肪酸——γ—亞麻酸（GLA），它不但能促使膽固醇排齣體外，而且能使多餘的膽固醇變得不易被吸收。據研究，血清膽固醇水平每降低1％，冠心病發病率就可降低2％。日本東京醫科大學曾選擇瞭一批（30人，男性）典型高血清膽固醇患者（一般為中度高血壓和高血脂癥患者），讓他們誌願參加服用螺鏇藻試驗。服用劑量為：每日4（8片）。服用期間無須改變平時的膳食習慣和食物源。經服用4周後檢查，他們的血清膽固醇普遍減低瞭4.5％（由244毫／分升下降至233毫／分升），8周後血清膽固醇全部恢復正常。
    飲食中過多攝入動物性脂肪（豬油、牛油、奶油等）等

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