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內容簡介

《葡萄酒生産企業實施指南》是指導葡萄酒生産企業按照QB／T4111-2010《食品工業企業誠信管理體係（CMS）建立及實施通用要求》建立誠信管理體係編寫的參考教材。主要內容包括誠信管理體係標準釋義和實施建議等，對企業的誠信管理具有較強的指導意義。《《食品工業企業誠信管理體係（CMS）建立及實施通用要求》葡萄酒生産企業實施指南》可供葡萄酒生産企業及其相關的原輔料、包材等供應方建立誠信管理體係使用。同時，可供各級工業和信息化主管部門、食品行業組織和誠信服務機構的管理人員參考。

目錄

第一章 引言

第二章 範圍、規範性引用文件、術語和定義
第一節 範圍
第二節 規範性引用文件
第三節 術語和定義

第三章 誠信管理體係通用要求
第一節 原則
第二節 誠信方針
第三節 策劃
第四節 實施與運行
第五節 檢查和改進
第六節 評價與聲明

第四章 誠信管理體係的建立與實施
第一節 誠信管理體係的特點與要素之間的邏輯關係
第二節 誠信管理體係的策劃與建立
第三節 誠信管理體係的實施與運行
第四節 誠信管理體係的檢查與改進
第五節 誠信管理體係與其他體係的聯係與整閤
附錄誠信管理體係基礎知識

精彩書摘

誠信負責人，按國際慣例又稱為誠信代言人，是組織最高管理者授權任命代錶組織進行誠信管理和處置有關誠信事件的企業負責人。為企業做廣告的代言人也有誠信義務，隨著國內法製健全，將來國內廣告代言人的誠信和企業的誠信也有相應的連帶責任。
【實施建議】
（1）必要的資源保障
葡萄酒生産企業的誠信管理體係建設不僅需要組織機構，職能分配，還需要必要的資源。如：
①企業主要管理人員及職工素質情況：
——企業需具備相關專業技術人員或外聘人員；
——管理層要有一定從業資格及年限，滿足企業發展需求；
——車間主要工段的操作工人，獲得國傢職業技能鑒定證書的技術工人達到一定比例。
②工作人員持證上崗情況：
——從事産品質量檢驗、感官評鑒、食品安全管理的人員應持有有關部門或機構頒發的化驗員、評鑒員等資格證書；
——特殊工種應持有有關部門頒發的執業資格證書。
③企業的基礎設施及技術裝備應滿足相關要求。
④檢驗設備配備情況：企業應配備與質量檢驗項目相適應的檢驗設備。
⑤必要的財力保障。
（2）最高管理者任命誠信負責人，這是葡萄酒生産企業建立、實施和運行誠信管理體係的第一步。
企業失信風險、責任事故的第一責任人是法人代錶，是最高管理者。責任事故就是對社會的一種失信。在誠信管理體係中，最高管理者任命誠信負責人。誠信負責人全權代錶最高管理者行使一定權力，調動資源，確保誠信管理體係的建立、實施和持續改進，對外發布有關信息。
（3）成立誠信管理辦公室或由一個牽頭部門組織成立實施小組，具體負責誠信管理體係的策劃、建立、實施、保持和改進任務，誠信負責人為實施小組組長。
（4）確定誠信管理體係中的組織作用，確定各部門各崗位的誠信管理職責，在關鍵過程需要確定責任人，在一定範圍內實行內部授權或授信。
要使組織作用發揮良好，産生良好的效果，必須設計良好的組織結構。設計組織結構就要遵守一些原則和程序，同時還要考慮到影響組織結構的因素。
①設置組織結構，需要選擇適當的組織結構形式。組織結構框架設計，包括縱嚮結構設計和橫嚮結構設計兩個方麵。
②在組織結構設置的基礎上確定最高管理者的組織職能。最高管理者的職能主要包括以下工作內容：
——設計閤理的組織結構；
——確定組織的管理層次和管理寬度；
——進行部門劃分。

前言/序言

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