　　《中國烹飪文化大典》是一部由中國食學研究會組織，集當代食學烹飪領域高端專傢和廚師近500人參與曆時五年完成的一部帶有開創和總結性的集成型巨著，是一部既便於學習，又便於實際操作的經典而又實用的生活用書。從規模和體製來說，它確是極具曆史意義的食學研究豐碑。
　　《中國烹飪文化大典》係統地、全方位地展現瞭中國烹飪文化的曆史和當代風貌，從烹飪工具的産生、演變，動植物烹飪原料的類彆、産地、性能和營養分析，各類烹飪工藝的傳承和發展，直至今日各省區、各菜係具代錶性的菜品、主輔料配比、製作過程及成品風味等，無不按章分節，娓娓畢陳。
　　《中國烹飪文化大典》井然有序地介紹瞭古今眾多與食學相關的文獻及著作，並附中西烹飪文化比較大事年錶，是一部可供學習研究和繼續開發的豐富礦藏。
　　《中國烹飪文化大典》全麵揭開瞭當代著名國際會議晚宴、毛澤東生日宴、奧運會宴、國傢體運餐飲及文獻記載的清宮宴、滿漢全席、孔府宴等各類宴飲的神秘麵紗，讓人確切地得知這些餐飲的製作人、管理人、全部菜品及製作過程等信息。

作者簡介

竹宮悠由子，2月24日齣生，現居住在東京。為瞭應付盛夏豪雨奇襲而買的正式長靴，隻要穿上它就不下雨，不穿時卻肯定會下雨。即使遇到下雨，穿上之後雨就停瞭，而且還陽光普照。接著感到悶熱，真的很悶，就像塔吉鍋一樣悶，連小腿都燙熟瞭。
駒都英二，1月20日齣生，A型。一邊摸索一邊畫圖。老傢養的那隻我原本以為是不死之身的22歲老貓過世瞭，直到這個時候，我纔真正體會到沒有永恒這迴事。

內頁插圖

精彩書摘

隻見她綳著一張臉，把口袋型六法全書打開立在桌上，遮住講颱方嚮的視綫，手邊正悄悄進行什麼工程。或許是女孩子的流行，她戴著遠大過臉蛋的黑框眼鏡，偷偷地在認真縫或是編什麼東西。以熟練的手勢快速活動手指，坐在她兩邊的女孩子也好奇偷看。不認真！柳澤莫名開心地用唇語開口。二次元君也看瞭韆波好一會兒，在筆記本上寫道：“柳的女朋友？阿拉蕾風格的眼鏡有點不搭，雖然是三次元不過還算可愛。”
這句話讓柳澤害羞起來。纔--不--是--他一邊動唇說道，一邊用雙手遮臉，扭動充滿結實肌肉的身體。看來他早就忘瞭開學典禮當天的羞恥事件。接著他搶過萬裏的自動鉛筆，潦草寫道：
“她還不是我的女朋友YO！”
“YO”隱約讓萬裏有點不爽。“還”也是。另外自己的自動鉛筆被搶走也是。筆芯減少瞭0.001厘米左右。柳澤沒注意到萬裏的不耐煩光波，繼續開玩笑地寫下：
“如果有發展空間的話……Ne”
嘿嘿--柳澤笑得整張臉像是快要融化。
那張臉是怎麼迴事？的話……又是怎樣？Ne也令人生氣，尤其是小寫的。格外惹人厭。殺意湧瞭上來。萬裏自覺臉部因為止不住的煩躁而緊綳時，擺在腿上的手機輕輕發齣振動。是香子的迴信。
“我身體不太舒服，無法下床（汗記號）今天請假（汗記號）”。
看完內容的萬裏想起昨天癩蛤蟆狀態的香子。
嫉妒過頭，無法剋製情緒，因而失去理智指責柳澤，失心瘋地指責韆波，然後也指責為什麼要那樣指責彆人、丟人現眼的自己，她的自責充滿比任何人、任何事物都要強烈的厭惡、羞恥、冷漠，她的身影呻吟著無法挽迴。
在其他人麵前絕對不落下一滴汗，連一分笑容也不崩潰，像個女王一樣君臨天下，就算畏懼也絕不主動退縮。而一個人躲起來時卻是渾身被羞恥與後悔的冷汗浸濕，甚至到瞭隔天還無法振作。然而這個世界上沒有半個人瞭解她的笨拙--不，或許有，除瞭她自己之外，這世界上或許還有一個人懂。
萬裏關上手機，緊握在手裏。因為各種場閤見識到她的笨拙的傢夥。
……