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尋味日本


墨刻編輯部 著



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发表于2024-11-21

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齣版社: 北方文藝齣版社
ISBN:9787531727934
版次:1
商品編碼:10905670
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2012-01-01
用紙:膠版紙
頁數:192
正文語種:中文

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具體描述

編輯推薦

  東京連續第五年蟬聯世界美食之都,《尋味日本》則是世界美食之都的介紹。
  
  世界美食之都的美食書!日本旅遊必備。
  
  慢遊日本列島,發現當地美味,八大區域30種當地食材零距離接觸。
  
  美食、美景、文化、娛樂、資訊一網打盡,最全、最熱門、最超值。  MOOK旅遊書中國颱灣、中國香港等地。

內容簡介

目前時興的樂活旅行中,旅人們追求的並非是馬不停蹄地追逐景點,而是換個地方生活,其最終目的就是在每個地方都能實現深入當地的慢遊,並且品嘗當地地道食材。
日本擁有四大列島,劃分成47個都道府縣的行政區域,每個地區各有其自豪的特色食材,《尋味日本》涵蓋瞭日本北海道、日本東北、關東、中部北陸、關西、四國、九州島等八大區域,介紹瞭30種當地零距離的食材與料理,包括:螃蟹、海鮮丼、烏賊、道産蔬菜、南部法度鍋、比內地雞、扇貝、牛舌、米澤牛、鰻魚飯、江戶前壽司、酒莊料理、莊園美食、伊勢蝦、鬆阪牛、越前蟹、加賀料理、神戶牛肉、京料理、湯豆腐、烏鼕什錦鍋、瀨戶內料理、牡蠣、星鰻、贊歧烏鼕麵、河豚、城下鰈、馬肉、鹿兒島黑豬肉。
30種美味,搭配周邊悠閑愜意的小旅行,正是樂活生活的意義。

作者簡介

墨刻齣版,1998年5月創立。有係統地將日本風行已久的“MOOK”概念引進中國颱灣,以創意的本土製作為齣版宗旨,建立現代人最容易接受的閱讀模式。將旅行與生活中的美食、藝術、文化結閤,以充滿美趣與品位的文字及視覺呈現,全方位延伸讀者的閱讀視野。

內頁插圖

目錄

北海道
螃蟹×劄幌
海鮮丼×釧路·小樽
烏賊×函館
道産蔬菜×美瑛·富良野
日本東北
南部法度鍋×岩手盛岡
比內地雞×鞦田市·角館
扇貝×青森市
牛舌×宮城仙颱
米澤牛×山形米澤
關東
鰻魚飯×東京上野·六本木
江戶前壽司×東京築地市場
酒莊料理×山梨勝沼
莊園美食×伊豆高原
中部北陸
伊勢蝦×三重伊勢誌摩
鬆阪牛×三重鬆阪市
越前蟹×福井越前
飛牛×崎阜飛高山
加賀料理×石川金澤
關西
神戶牛肉×神戶北野·舊居留地
京料理×京都祇園
湯豆腐×京都清水寺·高颱寺
烏鼕麵×大阪道頓堀·心齋橋
山陰山陽·四國
瀨戶內料理×廣島尾道·倉敷
牡蠣×廣島宮島
星鰻×廣島市
贊岐烏鼕麵×四國香川
河豚×山口·下關
九州
城下鰈×大分彆府溫泉
馬肉×阿蘇·黑川溫泉
鹿兒島黑豬×鹿兒島




精彩書摘

  新鮮野菜現采現煮
  蔬果鮮甜好滋味
  淡紫色熏衣草鋪滿富良野的大地,隨著微風送來清新氣息。美瑛連綿的田野仿佛拼布般繽紛多彩,馬鈴薯田裏不約而同地開滿瞭嬌巧的小白花,搖曳的枝葉無限延伸至地平綫。掙脫漫長的酷寒風雪,夏季的富良野和美瑛象徵著北海道的和煦與豐饒,所有生物趁著須臾夏曰盡情生長,馬鈴薯、玉米、西紅柿、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜……大地將所有養分灌注到一年一度的生産季節,孕育齣可稱為最高傑作的“道産蔬菜”。
  夏季造訪美瑛富良野,切忌來去匆匆,因為淳美浪漫的田園風光,唯有慢下腳步放鬆心情,纔能夠充分體會。趁著風和日麗租輛自行車,沿著田邊小徑四處漫遊,兩旁田園有的開滿白色的馬鈴薯花,有的點綴著黃色的南瓜花,還可見到紅澄澄的西紅柿、直挺挺的玉米,以及各式各樣叫不齣名字卻又可愛極瞭的作物。
  田埔之間不時會看到幾間優美的歐風農捨,有些外頭還停滿車子,這裏頭多半是供應道産美食的餐廳,將當天現采的北海道蔬食烹調成豐盛料理來招待遊客。逛纍瞭的話,就順道找傢餐廳填飽肚子,換成用味蕾欣賞道産蔬菜。新鮮野菜現采現煮,蔬果的原始風味毫無保留地傳遞入口,連一嚮讓某些人討厭的茄子、紅蘿h,也變得極甜美。
  ……
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用戶評價

評分

挺好的,就是景點講的有點多

評分

日本食物很精緻

評分

非常好的一本書,價格又便宜,希望還有活動

評分

紙質很好,裝幀也不錯,內容還沒有看

評分

好好好好好好好好好好

評分

嶄新的書,教程細緻。好評

評分

還可以哦,哈哈哈哈哈哈哈哈

評分

光是看著就要流口水的感覺,原本以為沒有這麼全麵的介紹和總結,網上搜攻略也不夠集中。非常好

評分

挺好的,就是景點講的有點多

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