具体描述
編輯推薦
史上zui逗趣的文化常識書，高逼格知識品味進階必讀
有深度，有情懷，不學術，接地氣
有趣、有料、有知、有識
消炎、止痛、開胃、下飯
曆史可以很有趣
· 做皇帝其實很苦逼，萬曆皇帝每年的寒暑假各有一天，就是大年初一和夏至。
· 除瞭年羹堯，“華妃”還有一個哥哥叫年希堯，督造瞭著名的景德鎮年窯，雍正粉彩能做得登峰造極離不開他的功勞。
八卦裏也有智慧
· “貴妃醉酒”其實是楊貴妃在吃醋
· 潘金蓮和武大郎竟然不是原配
· 古代人故意要在清明節相親有何道理
沒文化真可怕
· 電影《趙氏孤兒》裏程嬰吃瞭碗麵條，但實際上把麥子磨成粉大約戰國和漢代時纔齣現，所以他真要想吃上這碗麵，大概還要等七八百年。
· 宮鬥劇中麝香可謂墮胎利器，但事實上麝香的氣味比較刺鼻，很容易被發現。麝香可以通神通竅，可以入藥，治療跌打損傷，但打胎並不靈。
文物裏有態度
· 紅木不適閤做百寶嵌的材質，因為紅木的收縮率太大，寬容度不高，“太計較”。我們生活中也是這樣，應該以一種寬容的心態待事待人，建大事者不計小怨。
· 一件殘缺的古董還有沒有收藏價值？有時候殘缺也是一種美，更何況殘缺之中，也會蘊涵巨大的曆史、文化信息。
內容簡介
皇帝大婚都用什麼瓷器？衣冠禽獸一詞，竟然來源於古代官員朝服上的補子？《醉文明：收藏馬未都5》展現瞭清朝康乾盛世時期以及其他主要朝代官窯瓷器的特色，介紹瞭古人日常的生活樂趣和各種體育活動，同時對相關常見漢字詞匯的來源做瞭通俗生動的闡釋，讀來妙趣橫生，獨具特色。正如馬先生所說，五韆年文明延續未斷，文化物證隨處可取，生在這樣一塊文化土壤，不知不覺中受到滋養，何其幸也。
作者簡介
馬未都，觀復博物館創辦人及現任館長，曾任中國青年齣版社編輯。馬未都先後齣版瞭《馬說陶瓷》、《明清筆筒》、《中國古代門窗》、《馬未都說收藏》、《馬未都說》、《坐具的文明》、《百盒 韆閤 萬和》、《茶當酒集》、《醉文明》、《瓷之色》、《瓷之紋》、《玉之器》等著作。
- 1997年1月18日，馬未都創立瞭新中國第yi傢私立博物館——觀復博物館。觀復博物館在杭州（2003）、廈門（2005）、上海（2016）、深圳等地開設地方館。
- 2008年，馬未都在央視《百傢講壇》欄目，講授文物背後的曆史、文化知識。
- 2010年至今，廣西衛視為馬未都先生量身定做，打造全新節目《收藏馬未都》。
- 2014年11月，馬氏風格個人脫口秀節目《都嘟》於優酷上綫。
- 2015年12月，《都嘟》全新升級為《觀復嘟嘟》，優酷平颱全新推齣。
目錄
自序
且看月湧大江流
雋秀爾雅雍正瓷
華麗繁縟乾隆瓷
盛世遺風嘉慶瓷
崇儉去奢道光瓷
中興流彩同治瓷
曇花一現光緒瓷
撲朔迷離民國瓷
水中冰上話古嬉
剛毅霸氣贊力量
動靜相宜得養生
更快更遠說田徑
自娛自樂話民俗
愉悅身心說球藝
妙趣橫生嬰戲紋
儀態萬方說仕女
閑情逸緻雅士紋
料得梨園處處景
變化萬韆神仙紋
鐵馬金戈說戰爭
瑞由心起瑞獸紋
盛世太平說瑞獸
野闊林深訪獸跡
農耕文化話傢畜
禽戲鳥語紋色裏
怡情逸性說魚趣
精彩書摘
且看月湧大江流
瓷器是收藏中zui龐雜博大的一支，瓷器一旦被冠以“官窯”的名頭，就會身價倍增。那麼到底什麼是官窯？不同時期的官窯又呈現齣怎樣的風采呢？
官窯的曆史很長，zui早可以追溯到唐代。唐玄宗時期，“百寶大盈庫”中就有“盈”字款的邢窯作品，這可以視為zui早的官窯。“官窯”之所以得名主要源自它是宮廷使用的瓷器，包括唐代晚期的秘色瓷，這是宮廷使用的特殊瓷器。到瞭晚唐五代以至宋代，定窯、越窯生産的瓷器往往都寫有“官”字，代錶瞭早期宮廷用瓷的水平，也可以視為一種官窯。到瞭元代後期，統轄全國貢瓷的官方管理機構——浮梁瓷局作為一種宮廷或者說國傢標準，主要負責設置窯口，這可以說是明清官窯的前身。
進入明代以後，洪武二年（1369年）就開始設立官窯，從此成為一個製度沿襲下來。我們今天所論的官窯一般情況下都以瓷器的底款為準，曆史上第yi次把官窯生産的年代題寫在瓷器上，是在永樂年間。故宮博物院藏有永樂年製的青花纏枝蓮紋壓手杯，題款就寫著“永樂年製”，這是官窯有確切紀年的開始。到瞭宣德時期，這樣的題款就十分常見瞭，題寫的位置也比較隨意，有寫在口沿上的，有寫在器底的，也有寫在肩部的，各個部位都可以寫，錶明那時的官窯製度沒有後來那麼嚴格。
進入清代以後，在順治、康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、鹹豐、同治、光緒、宣統這10個時期，都有官窯存世。清代的官窯製度非常嚴格，而且傳世作品非常多。今天老百姓津津樂道的“官窯”，主要就是指明清兩代的官窯。
順治官窯存世不多，品種比較簡單，我們就從康熙一朝說起。康熙時期是清代打下江山以後的一個初始階段，當時國傢百廢待興，國勢逐漸嚮上走，國力也越來越強。這時就有大量的官窯品種重新齣現，復燒的品種很多。所以康熙瓷器主要以顔色釉的成就為zui高，在青花、五彩等其他方麵反而遜色很多。曆史上，燒顔色釉比燒彩瓷要睏難。
康熙時期的顔色釉有很多種，比較著名的有紅釉、綠釉、青釉和藍釉。紅釉中又以郎窯紅著稱，這是以督陶官郎廷極的名字命名的。下圖這件穿帶瓶，顔色亮麗飽滿，口是燈草口，有一圈白邊兒。釉在高溫下是流淌的，郎窯紅的燒製水平極高，能控製釉流淌到足部就不再流，所以叫“脫口，垂足，郎不流”。
紅釉的燒造在曆朝曆代都比較睏難。真正意義上的紅釉，也就是高溫紅釉，應該是指元代燒齣來的釉裏紅，隻是元代燒造的數量不太多。明初宣德時期，紅釉也燒得爐火純青，但是此後一直到明末，紅釉都燒造得不太好。
到瞭清代康熙年間，康熙皇帝派瞭督陶官郎廷極專門督理陶事，可見宮廷的重視。所有的窯工一起努力，成功創燒瞭“郎窯紅”並風靡天下。在康熙官窯所有的顔色釉當中，紅釉首屈一指。而紅釉中，郎窯紅zui為有名。其次是豇豆紅，它的顔色跟郎窯紅比起來，不突齣它的熱烈，而是突齣它的柔婉、柔嫩。和豇豆一樣，豇豆紅的瓷器身上也有斑點，這是很寫實的。此外還有霽紅，它是高溫紅釉，燒製時溫度高達1 300攝氏度，顔色非常沉穩、勻淨。霽紅是很收斂的顔色，它去掉瞭郎窯紅中常見的玻璃感。
下圖就是一個清康熙時期的郎窯紅盤子。背麵的蘋果青顯得有點兒偏黃，有燈草口，玻璃感很強。郎窯紅的顔色一般不是勻的，勻的反而不好，這上麵的斑點狀像山楂糕。目前所見的郎窯紅以大件器物居多，比如觀音瓶、直頸瓶等，盤子相對來說比較少。20多年前，我在天津的地攤上就看到過郎窯紅的盤子，當時跟人傢砍價（其實也就幾百元）沒砍下來，就沒買著。這是我事隔多年後，以地攤上100倍的價格在香港買的。
郎窯紅zui初的意圖是仿永宣時期的紅釉，當時的學者稱這種永宣時期的紅釉為“如初凝之牛血”，就是殺死牛以後，牛血接下來剛剛凝固時的顔色。生活中很難看到這樣一種紅顔色，這種東西斑點狀很重，玻璃感很強。300年前的中國人能夠在官方不計成本的支持下，燒造這麼難燒的紅釉瓷器，而且如此精美，給人以極大的想象空間，而今天我們的紅釉反而是很勻的。
這是一件清康熙時期的官窯作品，其造型是中國瓷器中的第yi造型——梅瓶。它的瓷質有極強的玻璃感，顔色非常漂亮，瓶底閃一點兒蘋果青，這就是著名的郎窯綠。郎窯紅當時燒造的數量比較多，相比而言郎窯綠的數量就特彆少。有意思的是，郎窯紅和郎窯綠使用的是同一種呈色劑——銅。瓷器的顔色取決於金屬呈色劑，紅和綠兩種顔色都是用銅燒造齣的，依靠窯工控製窯爐的氣氛來形成。所謂氣氛，就是燒造過程中的含氧量，這會決定成品的顔色，這種技術即便在今天也是很難的。
郎窯綠的作品並不多，它比郎窯紅更有價值。民國時期有很多藏傢在搜尋綠釉，有個彆的瓷器是用康熙年間的舊胎掛上綠釉重燒的。今天由於化學工業的發達，我們能比幾百年前的人多看到更多種顔色，從某種角度來講，我們是幸福的。但是反過來說，我們又是不幸的，因為這些顔色大部分是化工顔料染齣來的，我們的感官被強烈地刺激過，現在再看古代作品上精湛的工藝就有些麻木。康熙一朝的人們，包括康熙皇帝，看到這麼漂亮的瓶子時，其感受和我們今天的人是不一樣的。所以在文明進程當中，有所得就有所失，我們的任務就是把這些丟掉的東西盡可能撿拾起來，展現給大傢。
·觀復學堂·
1.《康熙字典》共收錄瞭多少個漢字？
馬未都評：《康熙字典》一共收錄瞭47 035個漢字。說到字典，我們生活中都離不開它。中國發行量zui大的一部字典是《新華字典》，第yi部《新華字典》收錄瞭大約8 000個漢字，是《康熙字典》的1/6。8 000個漢字對我們來說已經完全夠用瞭，一般人認識的漢字量大約是3 300~3 500個。認識漢字至少要具備兩個條件：一是準確的讀音，至少要做到讀音是對的；二是基本字義，就是說對某個字的基本意思是懂的。
《現代漢語詞典》收錄瞭200多個英文詞的縮寫，曾引發公眾對“英文入漢典”的熱議，這是一個很大的問題。任何一個國傢都應該堅守自己的文化，盡管這次進入漢典的英文都是用的縮寫，比如“WTO”、“NBA”，但對我們仍有很大的影響。外來詞剛開始進入的時候，灌輸什麼，民眾就接受什麼，結果一件非常可怕的事就齣現瞭：有瞭“NBA”，我們就自造瞭一個詞叫“CBA”。如果這樣的文化滲入我們的字典裏，我們的文化就會一點一點地改變特性。中國人的文化基因就是漢字，我們5 000年的曆史傳承下來仍是一個大國，就是源於我們使用共同的漢字。
外文入中國字典一定要改成中國字，就是譯音。我們有很多譯音譯得很好，比如“模特”這個詞，它是從英文“model”譯過來的。按照漢語的意思，“模”是“模範”的意思，“特”是“特彆”的意思，所以“模特”是指一類特殊的人的工作。漢語的錶達能力很強，非常廣闊，是錶現力zui豐富的語言，所以在翻譯時要充分運用。
2. 康熙時期有粉彩官窯嗎？
馬未都評：康熙年間引進瞭琺琅彩，這zui早是西方人畫在銅胎上的。康熙皇帝下令把琺琅彩移植到瓷器、玻璃器上，於是就創燒瞭馳名中外的琺琅彩。琺琅彩首先是瓷胎的，其次是銅胎的，zui後是玻璃胎的。琺琅彩本是宮廷獨有的，因為製作成本太高，不適閤在民間普及。為瞭讓每一個中國百姓都能夠用得上，琺琅彩就逐漸國産化，到康熙晚期齣現瞭一個品種，當時叫作洋彩，後來到瞭晚清纔被稱作粉彩。
粉彩一開始比較簡陋，比如下頁的這件康熙時期的粉彩花蝶紋盤，中間隻畫瞭瓜果和兩隻蝴蝶、三朵梔子花，但這簡單的粉彩官窯正預示瞭後來粉彩的輝煌。而這件粉彩花蝶紋水丞，寥寥幾筆，也預示瞭後來粉彩的豐富。青花瓷器誕生以後，700年來沒有對手，而粉彩齣現以後，打破瞭青花一枝獨秀的地位，形成瞭青花與粉彩各占半壁江山的局麵。
康熙皇帝一直對西方文化很感興趣，可以說他是中國古代皇帝裏zui具有西學思想的一位。他積極學習和瞭解科技知識，很喜歡玩手搖的計算機，還對天文學、數學、水利學、醫學等科學的引入大開方便之門。琺琅彩的引進也是他大力主張從西方學來的，並且不遺餘力地去推廣，這一點在中國封建帝王當中是非常難得的。
·古玩門診·
古玩一
這樣的瓷器在生活中不多見，跟我們常見的瓷器截然不同。曆史上有一段時期比較流行這類瓷器，大江南北都有齣土。這件東西有一個專業的名字，叫作仰覆蓮花尊，就是仰蓮一朵、覆蓮一朵，而蓮花跟佛教有關。仰覆蓮花尊在我國較大的博物館裏，比如故宮博物院、上海博物館、南京博物院都有收藏，很多都是當地齣土的，比如故宮博物院的仰覆蓮花尊都是河北齣土的，南京博物院裏的都是江蘇齣土的。
這種仰覆蓮花尊齣現較多的時候，一定是佛教zui流行的時候。杜牧有一句詩“南朝四百八十寺，多少樓颱煙雨中”，南北朝時期佛教非常流行，北方齣土的都是北朝時期的，南方齣土的都是南朝時期的。這類東西的器型往往都偏大，非常壯觀，是南北朝時期青瓷的重要作品。這種東西山東也有齣土，隻是顔色偏黃，而北方河北和南方江蘇齣土的，顔色都是青綠的。
由於當時佛教盛興，這種特殊造型的器皿纔得以流行。我們目前看到的這類作品應該都是供器或者隨葬用的。這件東西是陶胎的，聲音跟敲磚頭的聲音差不多；釉色比較暗淡；在工藝方麵，意思做到瞭，但跟南北朝時期的東西差距比較大。南北朝時期的東西都是瓷胎的，燒結溫度比這個要高很多，做得也要更華麗，所以這件東西是個仿品。
古玩二
這是一件小號的玉壺春瓶，上麵畫的是鬆、竹、梅“歲寒三友”圖，背麵還畫有芭蕉。它是一件典型的“小品大樣”，按照大的器型去做，隻是規格比較小。過去傢裏桌案上會擺上小多寶格，放上各種“小品大樣”，非常有情趣。
這件玉壺春瓶底足做得很好，比較深，它的年代不難分辨，大約是在清代康熙後期或雍正時期。康、雍、乾三朝，玉壺春瓶一般都比較大，像這麼小的其實並不多見。我想也可能是齣於當時人的特殊要求，有人專門想要小個兒的，擺在桌子上好看。這類東西當時有一定的量，但是留存下來的並不多，而且能這麼完整、這麼精緻，畫的又是鬆、竹、梅，確實難得。
古玩三
這是一件唐代北方地區的褐色釉雙係盤口瓶。器形做得很完美，以造型而論，這件東西應該是裝酒用的。一般情況下，區分瓶和罐要看能否把手放進去，手能放進去的都叫罐，手塞不進去的都稱為瓶。這件瓶上邊有一點點窯變，有點兒像魯山窯，但不一定是魯山窯。魯山窯瓷器一般都有色斑，而地子一般是黑色、褐色或深咖啡色的。這件東西應該就是北方的，即今天河南、河北一帶，但不能證明是魯山窯的。釉色不是特彆漂亮，因為時間久瞭土沁使顔色都沒瞭，這一塊色斑看著就比較跳，錶明瞭當時中國人對美的追求。
……
前言/序言
自序
（馬未都）
此套書已齣版八冊，曾寫過兩序。事隔幾年重讀舊序，仍覺得話說得份量已足，再說都是贅言。新瓶舊酒，越久越醇；賞的是瓶，品的是酒。對於讀者，飲之通泰為上上；對於作者，觀之歡愉則為中上，均為人生之快事也。
人生快事自古多樣。明末清初有個文學批評傢叫金聖嘆，名字是他自己改的，聽著古怪，含義很深。他對《水滸傳》、《西廂記》、《左傳》都有過批評，尤其對《水滸傳》和《西廂記》的評點詳盡且細緻入微，眼光獨特犀利，同時代乃至後時代的學者都給予瞭極高的評價，連順治皇帝都說“此是古文高手，莫以時文眼看他”。但金聖嘆命運不濟，因冤問斬，刑前暢飲，邊酌邊說：“割頭，痛事也；飲酒，快事也；割頭而先飲酒，痛快痛快！”
由此可見痛快之事因人認知而不同。寫作為先，飲酒為後，《醉文明》叢書基於此纔有“醉”字。我們的文化源遠流長，沉澱厚重，享受容易解釋難。幾韆年來，國人在此文化的滋潤下，享受其果，忽略其因，而我們僅是解釋其因、養護其果而已。因果之間相生相滅，亦可以看成因果互為，所以佛教說：無為無因果。
這書不是寫齣來的，是說齣來的，故自由隨意。說齣來的書比寫齣來的書多一分自由，少一分拘謹。想想四大名著，前三部《三國演義》、《西遊記》、《水滸傳》都是說齣來再落成文字的。三部巨著流傳甚廣，緣於初始的自由，提煉的隨意。自由與隨意就成瞭書籍的某一種狀態，於是就有瞭這部《醉文明》。
看書、讀書、說書、著書乃古之四事，此四事於觀者介於看讀之間，於作者介於說著之間，其中差距微妙，感受奇特。看書之看為閱，讀書之讀為學；說書之說為泄，著書之著為壘；閱、學、泄、壘乃四種與書相關之狀態，勾連你我，組成瞭這個紛雜的世界。
唯yi值得贊嘆的是，我們所處的世界積纍瞭先人的文化遺存，我們僅是繼承者，坐享其成，無法言謝。
是為序。
馬未都
2016年11月19日淩晨
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