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內容簡介

　　《規模化生態養殖技術叢書：規模化生態蛋雞養殖技術》簡要介紹瞭國內外生態養雞技術的生産現狀及發展趨勢，從生態養雞適宜品種選擇、生態養雞場建設、營養與飼料配製、生態養殖技術、衛生消毒與防疫、環境保護技術、産品認證、生態養殖投資效益分析等內容。作者針對我國生態養雞的現狀好存在問題，結閤自己多年的生産實踐經驗及科研成果，吸納瞭國內外先進適用的技術，從多方麵闡述瞭生態養雞新的技術及相關新理念，對生態養雞具有較強的指導意義。《規模化生態養殖技術叢書：規模化生態蛋雞養殖技術》適閤生態養雞場（戶）、基層畜牧獸醫技術人員和農業院校的相關師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 蛋雞規模化生態養殖投資效益分析
第一節 中小雞場的定義及其生産力概念
第二節 籠養蛋雞生態養殖投資效益分析
第三節 放養蛋雞生態養殖投資效益分析

第二章 蛋雞規模化生態養殖概述
第一節 我國蛋雞養殖現狀
第二節 蛋雞生態養殖發展前景
第三節 國內外生態養殖的發展現狀
第四節 我國雞蛋産品消費特點及趨勢

第三章 雞蛋品質及影響因素
第一節 衡量雞蛋品質的指標
第二節 影響雞蛋品質的因素
第三節 不同飼養方式對蛋品質的影響

第四章 蛋雞生態養殖品種選擇
第一節 雞種選擇原則
第二節 籠養蛋雞生態養殖品種
第三節 放養蛋雞生態養殖品種

第五章 生態養殖蛋雞的營養需要與飼料配製
第一節 蛋雞的營養需要
第二節 不同養殖方式的蛋雞營養推薦量
第三節 蛋雞常用的生態飼料及添加劑種類
第四節 蛋雞飼料配製技術
第五節 日糧配方推薦

第六章 蛋雞生態養殖飼養管理技術
第一節 雛雞的培育
第二節 育成期的飼養管理
第三節 蛋雞生態籠養技術
第四節 蛋雞生態放養技術

第七章 蛋雞生態養殖的建築與設施
第一節 雞場的選址與布局
第二節 放養雞捨的建築
第三節 放養雞場的設備和用具
第四節 場區環境的綠化

第八章 生態養雞場衛生消毒與防疫
第一節 生態養雞場消毒與防疫的影響因素
第二節 消毒和防疫製度
第三節 飼養場地的衛生消毒與綜閤防疫措施
第四節 生態養殖場常用消毒劑與生態防疫藥物

第九章 生態養雞場環境保護技術
第一節 蛋雞場糞汙對環境的汙染及危害
第二節 蛋雞場糞汙綜閤處理技術
第三節 蛋雞生態養殖有害物質控製技術

第十章 無公害雞蛋生産
第一節 概念
第二節 無公害食品——雞蛋的質量標準
第三節 無公害雞蛋生産技術要點
第四節 無公害雞蛋認證程序

第十一章 綠色産品——雞蛋生産技術
第一節 概念
第二節 綠色食品——雞蛋標準
第三節 綠色食品——雞蛋生産技術
第四節 綠色食品認證

第十二章 有機食品——雞蛋生産
第一節 概念
第二節 有機食品——雞蛋質量標準
第三節 有機食品——雞蛋生産技術要點
第四節 有機食品雞蛋的産品認證
參考文獻

精彩書摘

　　3.酶製劑
　　酶是一種具有生物催化反應能力的蛋白質，可加速多種生物化學反應的催化活性，飼料中的蛋白質、脂肪、碳水化閤物等營養物質就是依靠酶來催化的。目前，在生産中應用的有單一酶和復閤酶。飼用酶製劑的基本功能是補充內源性消化酶的不足和消除降解日糧中的抗營養因子。飼料中添加酶製劑，可以提高日糧能量、蛋白質的利用率，降低日糧配方成本。
　　在此特彆要提到的是植酸酶，由於現代化養殖業、飼料工業最缺乏的常量礦物元素是磷，但豆粕、棉粕、菜粕和玉米、麩皮等作物籽實裏的磷卻有70％為植酸磷而不能被單胃動物利用，白白地隨糞便排除體外。這不僅造成資源的浪費，環境汙染，而且植酸在動物消化道內以抗營養因子存在而影響鈣、鎂、鉀、鐵等陽離子和蛋白質、澱粉、脂肪、維生素的吸收。植酸酶則能將植酸水解，釋放齣可被吸收的有效磷，這不但消除瞭抗營養因子，增加瞭有效磷，而且還提高瞭被頡頏的其他營養素的吸收利用率。
　　4.酸化劑
　　用以增加胃酸，激活消化酶，促進營養物質吸收，降低腸道pH，抑製有害菌感染。
　　5.防腐劑
　　在高溫潮濕的條件下貯存飼料，飼料中汙染的黴菌就會大量生長繁殖，一方麵消耗瞭飼料中的營養物質，另一方麵在繁殖過程中還會産生大量的黴菌毒素，降低瞭飼料的品質，嚴重時還會造成雞的黴菌毒素中毒。因此，除瞭嚴格飼料的保存條件外，在加工配閤飼料時還要加人防腐劑。防腐劑種類很多，如甲酸、乙酸、丙酸、檸檬酸等以及相應酸的有關鹽。不少有機酸防腐劑就是酸化劑。
　　6.大蒜素
　　大蒜是人們餐桌上的常備調味品，有刺激食欲和抗菌之功效。用於飼料添加劑的有大蒜粉和大蒜素，有誘食、殺菌、促生長、提高飼料利用率和畜産品品質的作用。
　　7.中草藥添加劑
　　中草藥是一種含有多種氨基酸、維生素、微量元素等營養物質的優質新型飼料添加劑。能增進機體新陳代謝，促進蛋白質和酶的閤成，從而促進動物生長，提高繁殖力和生産性能，提高飼料報酬，增加經濟效益，應用前景廣闊。目前，中草藥約有5000種可用於添加劑，有200多個品種。試驗錶明，在養雞生産中添加中草藥，具有調節機體生理機能，增強抗病力，提高生産性能等多方麵的作用。
　　（1）中草藥添加劑的特點 ①天然性。中草藥本身為天然有機物和無機礦物，並保持瞭各種成分結構的自然狀態和生物活性。同時，這些物質經過長時間的實踐和篩選，保留瞭對人和動物有益無害的物質，具有天然性。
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前言/序言

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