産品特色

編輯推薦

　　一間老屋，一段舊夢

　　在新的詮釋下，
　　迴溫、再生，
　　寜靜如昨，閑適如初，
　　還透著屬於你夢想的光。
　　30個颱灣老屋的再生故事，
　　30份新時代主人的人文情懷，
　　告訴你，
　　zui老的房子裏有zui美好的生活。

更多精彩，點擊進入品牌店查閱>>

內容簡介

　　假如，給你一間老房子，你要用它做什麼？咖啡館、民宿、飲食空間、小酒館……在本書中，你或許可以尋找到答案。30個颱灣老屋的再生故事，30份新時代主人的人文情懷，告訴你，zui老的房子裏有zui美好的生活。一幢幢凝固著光陰故事的老房子，在精心改造下，迸發齣新的生命，並透著專屬於你的夢想的光。如此的舊屋改造，也是一種生活美學，有趣味，有人情，更有一份難得的安寜。

作者簡介

　　王蕾霰，四川大學建築與環境學院在讀研究生，研究方嚮為建築設計及其理論，2010年2月到2010年6月在颱灣東海大學交換學習，2012年9月到2013年1月在颱灣中原大學交流，期間重點學習颱灣文化資産的保存與再利用。
　　她說，老房子承載著某個時期的記憶，是不可復製的珍貴的實物見證，應該選擇性地對老房子進行保護活用，讓更多人看到老房子的價值。

內頁插圖

目錄

01 在老房子盛放的咖啡豆
咖啡館
颱北 二條通?綠島小夜麯：留住光陰的日式小角落
宜蘭 小熊書房：女兒在這裏長大
颱中 老樣咖啡館：像老人與小孩的對話
颱東 檔案咖啡館：躲在老糖廠裏的辦公室
颱南 寮國咖啡：小巷舊屋裏的老撾物語
颱南 窄門咖啡：兩間老街屋“擠”齣的新風景
颱南 鹿角枝：讓老屋復活最適宜的方式
颱南 太古101：老鐵屋中的西洋風景

02 最老的房子最安靜的茶
茶室
颱北 紫藤廬：任時代變遷的安寜之地
颱中 悲歡歲月人文茶館 ：老宅茶館裏的悲與歡
颱南 奉茶茶坊：請到傢裏喝杯茶
颱南 衛屋茶事：關於茶的事都在這裏發生

03 古宅裏的舊人情與新味道
飲食空間
颱北 青田七六：親近這美麗的日式屋捨
颱中 拾光機：讓你看到老房子的美
颱中 日和三一：老宅為創意料理加瞭分
颱南 Wire破屋：偏偏以破為名
颱南 鵪鶉鹹派：層層打開的歲月驚喜
颱南 1982 Life House：緻我1982年的“傢”

04 有一種生活叫舊屋美學
民宿
新北 陶紅捨六丁目：水湳洞的靜謐與安適
颱中 靜巷六弄：在極簡空間裏遇見自己
嘉義 玉山旅社：舊屋重生的一個驚嘆號
颱南 木子：和大地一樣有夢的舊空間
颱南 有方公寓：美好迴憶的連結點

05 舊空間撞齣新藝術
藝文展場
新北 山城美館：和山城一樣純美樸實的藝文風景
宜蘭 THE WALL賣捌所：邊懷舊邊聽不插電
颱南 兩倆：一邊藝術一邊生活
高雄 豆皮文藝：極簡空間裏的當代藝術
高雄 剋朗德美術館：請到我傢客廳賞藝術

06 這樣與老宅說晚安
小酒館
颱南 太古百貨：在舊時空的錯覺中小酌
颱南 Kinks：和搖滾一樣無拘無束

精彩書摘

　　主人/Johnny
　　颱灣中原大學工業工程係畢業，退伍之後一直從事設計
　　相關工作，開店之前是“蘑菇”的平麵設計師。
　　他說，老房子跟人一樣，需要時常保養，
　　如果你不去照顧它，它就會老得很快，或者是狀態很差，
　　應該想辦法賦予它一個新的生命，而不是讓它更加破敗。
　　颱中 日和三一 / 老宅為創意料理加瞭分
　　離颱灣美術館不遠的五權路片區，是颱中的一處老住宅區，低矮的房捨鱗次櫛比，每傢每戶都有著不一樣的門麵和色彩，一樣的是空氣中彌漫著的生活氣息。午後時分，街道上隻看得到老人閑逛的身影，時不時有小孩子跑過，玩鬧的聲音劃破寜靜。日和三一就在這樣一個社區裏，和街坊鄰居分享著時光的閑適和慵懶。“日和”是日語裏麵“天氣很好”的意思，老闆Johnny 取這個名字沒有特彆的意思，隻是單純地喜歡這兩個字，卻傳達齣對簡單生活的小小期望。
　　Johnny 是颱北人，開店之前在颱北有名的設計品牌蘑菇擔任平麵設計師，一直以來都有著對料理的熱愛，為瞭追求自己想要的生活步調，他決定開一傢創意料理店實現夢想。在朋友的幫忙之下，他機緣巧閤地找到這一間在颱中的老房子，於是Johnny 結束瞭颱北的生活，帶著女朋友姿靜南下颱中經營起這一間店麵，自己就住在樓上，與老房子朝夕相處。
　　維持老房子的原有狀態
　　在改造之前，Johnny 花瞭一些時間跟房東溝通，讓對方放心地把老屋交給自己。“我也希望還給他的時候，房子是乾乾淨淨的，我覺得老房子就應該維持它自己的狀態。如果找瞭一間老房子，全部破壞掉全部重新再來，就失去老房子的意義瞭。”正是抱著這樣一種態度，日和三一基本上保留瞭老房子原有的結構和外觀。除瞭泥作和水電的部分，其他改造工作全部由Johnny 和朋友兩個人包攬下來，兩個人邊做邊想，在跟老房子相處的過程中，體會它的點點滴滴，進一步知道該如何放大它的優點，掩飾它的缺點。
　　為瞭讓店麵看上去更有親和力，相較街坊鄰居的高牆，前院的圍牆被Johnny 改低，拆掉原來的鐵門，換成木頭隔柵門，從旁經過也能看到院子裏的花花草草。地麵用木闆墊高，成為入口階梯，一側的洗石子牆用木闆包起來，開洞處放上幾個小盆栽，營造層次豐富的入口空間。仔細看，掛招牌的鋅闆居然是Johnny 用後院拆下來的遮雨棚做的，前院的處處驚喜讓人迫不及待想要進去一探究竟。
　　從住宅變成營業空間，Johnny 拆掉房子裏的木頭隔間牆，將空間打開，拆下來的舊木料全都被他保留瞭下來，做舊料再利用。“木條上麵全部都是釘子，我光是清理這些釘子就花瞭一個禮拜。”清理釘子隻是第一步，接下來還要裁成閤適的尺寸，然後做錶麵拋光。同樣做法的還有老房子留下來的三張布麵椅子，Johnny 把它們重新噴漆翻新，就可以接著使用瞭。在很多人看來繁瑣而沒有必要的工作，他卻非常執著，因為對他來說，舊料代錶的是一種氛圍，用新的材料或許更方便，卻會失去這種跟老房子調性上的契閤，所以他願意花這樣的時間去整理。
　　在特定氛圍中融入自己的想法
　　房間側牆的一麵大黑闆上，用粉筆寫得滿滿的，是日和三一用心準備的菜單，木頭邊框就是用拆牆留下來的木料製作而成的。黑闆下方的沙發上，隨意地擺放著玩偶，看上去懶洋洋的，恨不得泡一整個下午讓自己陷在裏麵看書發呆。
　　為瞭讓老屋的空間更有延伸感，Johnny 拆掉房子後方原本通往廚房的門，拓寬通道。接著，他把通往庭院的小門封起來，放上洗手颱，把窗戶改成落地門，視綫上一目瞭然，流綫引導也更加明確，坐在室內就可以同時欣賞到前後兩個庭院主人/Johnny
　　颱灣中原大學工業工程係畢業，退伍之後一直從事設計
　　相關工作，開店之前是“蘑菇”的平麵設計師。
　　他說，老房子跟人一樣，需要時常保養，
　　如果你不去照顧它，它就會老得很快，或者是狀態很差，
　　應該想辦法賦予它一個新的生命，而不是讓它更加破敗。
　　颱中 日和三一 / 老宅為創意料理加瞭分
　　離颱灣美術館不遠的五權路片區，是颱中的一處老住宅區，低矮的房捨鱗次櫛比，每傢每戶都有著不一樣的門麵和色彩，一樣的是空氣中彌漫著的生活氣息。午後時分，街道上隻看得到老人閑逛的身影，時不時有小孩子跑過，玩鬧的聲音劃破寜靜。日和三一就在這樣一個社區裏，和街坊鄰居分享著時光的閑適和慵懶。“日和”是日語裏麵“天氣很好”的意思，老闆Johnny 取這個名字沒有特彆的意思，隻是單純地喜歡這兩個字，卻傳達齣對簡單生活的小小期望。
　　Johnny 是颱北人，開店之前在颱北有名的設計品牌蘑菇擔任平麵設計師，一直以來都有著對料理的熱愛，為瞭追求自己想要的生活步調，他決定開一傢創意料理店實現夢想。在朋友的幫忙之下，他機緣巧閤地找到這一間在颱中的老房子，於是Johnny 結束瞭颱北的生活，帶著女朋友姿靜南下颱中經營起這一間店麵，自己就住在樓上，與老房子朝夕相處。
　　維持老房子的原有狀態
　　在改造之前，Johnny 花瞭一些時間跟房東溝通，讓對方放心地把老屋交給自己。“我也希望還給他的時候，房子是乾乾淨淨的，我覺得老房子就應該維持它自己的狀態。如果找瞭一間老房子，全部破壞掉全部重新再來，就失去老房子的意義瞭。”正是抱著這樣一種態度，日和三一基本上保留瞭老房子原有的結構和外觀。除瞭泥作和水電的部分，其他改造工作全部由Johnny 和朋友兩個人包攬下來，兩個人邊做邊想，在跟老房子相處的過程中，體會它的點點滴滴，進一步知道該如何放大它的優點，掩飾它的缺點。
　　為瞭讓店麵看上去更有親和力，相較街坊鄰居的高牆，前院的圍牆被Johnny 改低，拆掉原來的鐵門，換成木頭隔柵門，從旁經過也能看到院子裏的花花草草。地麵用木闆墊高，成為入口階梯，一側的洗石子牆用木闆包起來，開洞處放上幾個小盆栽，營造層次豐富的入口空間。仔細看，掛招牌的鋅闆居然是Johnny 用後院拆下來的遮雨棚做的，前院的處處驚喜讓人迫不及待想要進去一探究竟。
　　從住宅變成營業空間，Johnny 拆掉房子裏的木頭隔間牆，將空間打開，拆下來的舊木料全都被他保留瞭下來，做舊料再利用。“木條上麵全部都是釘子，我光是清理這些釘子就花瞭一個禮拜。”清理釘子隻是第一步，接下來還要裁成閤適的尺寸，然後做錶麵拋光。同樣做法的還有老房子留下來的三張布麵椅子，Johnny 把它們重新噴漆翻新，就可以接著使用瞭。在很多人看來繁瑣而沒有必要的工作，他卻非常執著，因為對他來說，舊料代錶的是一種氛圍，用新的材料或許更方便，卻會失去這種跟老房子調性上的契閤，所以他願意花這樣的時間去整理。
　　在特定氛圍中融入自己的想法
　　房間側牆的一麵大黑闆上，用粉筆寫得滿滿的，是日和三一用心準備的菜單，木頭邊框就是用拆牆留下來的木料製作而成的。黑闆下方的沙發上，隨意地擺放著玩偶，看上去懶洋洋的，恨不得泡一整個下午讓自己陷在裏麵看書發呆。
　　為瞭讓老屋的空間更有延伸感，Johnny 拆掉房子後方原本通往廚房的門，拓寬通道。接著，他把通往庭院的小門封起來，放上洗手颱，把窗戶改成落地門，視綫上一目瞭然，流綫引導也更加明確，坐在室內就可以同時欣賞到前後兩個庭院的風景。而原本廚房的位置現在變成蘑菇的商品寄賣區，用餐之餘順便看看，說不定就有自己心儀的東西可以帶走。推開門來到後院，一切看起來井井有條，很難想象以前雜草叢生，無人問津的樣子。改造時，Johnny 在地上架起木闆，三麵用舊木條圍起來增加私密性，再放上簡單的桌椅就成瞭戶外用餐區。沐浴在陽光下，周圍是茂密的植物，客人在一種閑適的氛圍中體會老房子的溫度。
　　“你如果盡量去維持原本的狀態，隻是翻修成可以使用的方式，其實是遠比你選一個新的材料更耗費時間和精力。”房子裏的門窗全部保留瞭下來， Johnny 隻是把原來的霧麵毛玻璃換成透明的，“那時候師傅來量玻璃，以為很簡單，結果拿過來的玻璃放不上去，因為房子經曆那麼多年，窗框已經不是正的矩形瞭。”這樣一段小插麯讓Johnny 哭笑不得，老房子有它自己的建築方式，必須要充分尊重它，纔能瞭解它的脾性。
　　Johnny 一直強調，老房子隻是一個載體，它可以為空間裏麵發生的事情做一個加分，重點是怎樣在特定的氛圍中，融入自己的想法。日和三一的特色就在於，Johnny堅持一個星期換一次主菜，從開店到現在從來沒有重復過，每天做固定的分量，賣完就提早打烊。也因此客人總是對菜色抱有未知的新鮮感，每一次來都有不同的期待。
　　【這間老屋】
　　颱中 日和三一
　　颱中市西區五權五街2 1 0 巷2 2 號
　　[屋 齡]40 年
　　[屋 型]獨棟建築
　　[麵 積]加上庭院約23 坪（約76 平方米）
　　[格 局]一樓為廚房、吧颱、用餐區、衛生間、前後庭院，二樓為住宅
　　[建造時間]1974 年
　　[原來用途]私人住宅
　　[改造時間]2009 年3 月
　　[ 改造step by step ]
　　1 / 拆掉隔間牆，打開通道
　　2 / 原來廚房的位置敲掉操作颱，把門封起來，把窗戶改成門洞
　　3 / 重新設計水電管綫
　　4 / 換窗戶玻璃
　　5 / 整理庭院
　　[ 改造cost ]
　　四十幾萬新颱幣（約閤人民幣8 萬元）
　　[ 改造Q & A ]
　　Q1 改造過程中最大的睏難是什麼？
　　我覺得是跟師傅溝通的部分，比如那個窗戶換玻璃，他就會念叨，不太開心。他的建議是全部打掉，新的套上去比較快。可是我想要維持老屋原來的樣子，因此要跟他解釋很久。
　　Q2 改造過程中最難忘的事情是什麼？
　　所有過程吧，光是整理就花瞭半年時間，一步步慢慢做成現在這樣。
　　Q3 開店的過程中怎樣跟鄰居去協調？
　　鄰居會決定你一半生死啦，我還蠻幸運，左右鄰居都還不錯。如果遇到不好的鄰居，要麼就是交惡，要麼就是要一直去安撫他們，比如說開店一定會停摩托車可能影響到附近鄰居，我都會事先跟鄰居打招呼，希望他們理解。
　　Q4 老房子滿足瞭你的期望嗎？
　　應該說我在開店的過程中，某些時候嚮老房子妥協瞭。因為這裏是一個開放式的廚房，進來其實不太有油煙味，我用一個咖啡店的形式去包裝它，中午以前所有東西都是成品或者半成品，對於提供這樣的東西我不是非常滿意，但是我選擇接受，因為我不想要破壞這個空間。
　　Q5 改造老房子如何實現新和舊的平衡？
　　對我來講就是直覺而已，有些工法或者有些技術，就算你有錢，也不見得找得到會做的師傅，即使有可能找得到老師傅，但是有可能找不到當初的材料。以現在的角度來講，它可能不敷成本，不符閤時間效益，可能結構強度上也不夠。之所以老空間應該被保留，是因為它有一些現在沒辦法重現的東西。
　　的風景。而原本廚房的位置現在變成蘑菇的商品寄賣區，用餐之餘順便看看，說不定就有自己心儀的東西可以帶走。推開門來到後院，一切看起來井井有條，很難想象以前雜草叢生，無人問津的樣子。改造時，Johnny 在地上架起木闆，三麵用舊木條圍起來增加私密性，再放上簡單的桌椅就成瞭戶外用餐區。沐浴在陽光下，周圍是茂密的植物，客人在一種閑適的氛圍中體會老房子的溫度。
　　“你如果盡量去維持原本的狀態，隻是翻修成可以使用的方式，其實是遠比你選一個新的材料更耗費時間和精力。”房子裏的門窗全部保留瞭下來， Johnny 隻是把原來的霧麵毛玻璃換成透明的，“那時候師傅來量玻璃，以為很簡單，結果拿過來的玻璃放不上去，因為房子經曆那麼多年，窗框已經不是正的矩形瞭。”這樣一段小插麯讓Johnny 哭笑不得，老房子有它自己的建築方式，必須要充分尊重它，纔能瞭解它的脾性。
　　Johnny 一直強調，老房子隻是一個載體，它可以為空間裏麵發生的事情做一個加分，重點是怎樣在特定的氛圍中，融入自己的想法。日和三一的特色就在於，Johnny堅持一個星期換一次主菜，從開店到現在從來沒有重復過，每天做固定的分量，賣完就提早打烊。也因此客人總是對菜色抱有未知的新鮮感，每一次來都有不同的期待。
　　【這間老屋】
　　颱中 日和三一
　　颱中市西區五權五街2 1 0 巷2 2 號
　　[屋 齡]40 年
　　[屋 型]獨棟建築
　　[麵 積]加上庭院約23 坪（約76 平方米）
　　[格 局]一樓為廚房、吧颱、用餐區、衛生間、前後庭院，二樓為住宅
　　[建造時間]1974 年
　　[原來用途]私人住宅
　　[改造時間]2009 年3 月
　　[ 改造step by step ]
　　1 / 拆掉隔間牆，打開通道
　　2 / 原來廚房的位置敲掉操作颱，把門封起來，把窗戶改成門洞
　　3 / 重新設計水電管綫
　　4 / 換窗戶玻璃
　　5 / 整理庭院
　　[ 改造cost ]
　　四十幾萬新颱幣（約閤人民幣8 萬元）
　　……

前言/序言

好書，論民居還是颱灣

文字可以慢慢讀 一些心情和主張

為新房裝修做準備，買瞭些這方麵的書來研究研究

內容，質量還可以，還滿意。

書內容少瞭點 一會兒就看完瞭

零散細碎，但是有溫存

非常無意義的一門書，浪費紙張，浪費金錢，浪費時間，後悔買之。

物流真快，隔天就拿到瞭

一本會讓你愛不釋手的書，作者認真訪談調查繪圖瞭每一傢老店，記錄瞭老房子新生的過程。是一本文藝小清新又不失實用的書。哪一天我也想照著這本書給的靈感，把一間老房子變成我的店。這大概就是終極夢想吧。