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編輯推薦

　　當今世界70億人口中就有21億人口體重超重（幾乎三個人中就有一個人肥胖），而全球20﹪的胖人在中國，中國肥胖人口已排名世界第二。統計顯示，目前我國肥胖者遠遠超過9000萬人，超重者高達2億人，未來10年中國肥胖人群將會超過2億。為此，世界衛生組織已經把肥胖列為流行病的一種。
　　《減肥瘦身立體健身處方》則是一部采用立體化健身處方來幫助人們乾預人體肥胖和促進肥胖人群身心健康的專著。

內容簡介

　　《減肥瘦身立體健身處方》獨闢蹊徑，自成風格，以獨特新穎的構思，立體和全方位的創新視角，全麵詮釋和介紹瞭倍受廣大肥胖人群期待的現代運動、營養、心理、保健等多維和個性化的健身處方，解析瞭肥胖的原因及其體重調節機製、肥胖的標準與測評方法、人體肥胖的類型、部位及體重控製的“置點”理論、減肥食物的特點、能量平衡的原理與體重控製原則、肥胖者的飲食模式與體重控製策略、能量攝入與消耗的平衡及其估算方法和減肥瘦身新理念等。有較強的前瞻性、係統性、針對性、實用性和可操作性，並以足夠的解釋力和科學性，為減肥瘦身者創造瞭可資藉鑒的理論與實踐基礎及其減肥技法，能極大地滿足廣大減肥瘦身人群個性化的健身需求。
　　《減肥瘦身立體健身處方》主要闡述瞭減肥瘦身人群運動、營養及心理處方指南。重點介紹瞭不同年齡、不同性彆、不同人群和不同部位肥胖者的運動乾預處方與營養乾預處方；健康危機、單純性肥胖和疾病肥胖患者的的運動乾預處方與營養乾預處方；進食異常的綜閤調控處方；健美塑身與減脂特殊營養的選擇處方；避免健身風險的方法及藥物減脂法的運用；減肥瘦身人群的個性化心理保健處方、肥胖癥的心理調適處方以及營養指數的評價標準與計算方法等。
　　《減肥瘦身立體健身處方》既是廣大減肥瘦身人群（含上班族）健身的指導性手冊，又可作為全國高等學校體育專業、運動醫學、運動康復、養生保健、健身休閑、健身教練等專業大學生、研究生及任課教師的參考教材，還可以作為社會體育指導員、健身教練員及大中專學生的參考用書，對醫療保健工作者、營養工作者、社會學研究工作者及相關研究人員也有一定的參考價值。

目錄

第一章 減肥瘦身鍛煉的特殊規律與處方指南
第一節 肥胖的原因及其調節機製
一、肥胖與過體重的界定
二、肥胖的原因及其體重調節機製
三、肥胖的危害與趨勢
四、導緻兒童肥胖的原因及關鍵時期
五、兒童肥胖的機製及危害
六、減肥的本質及其減肥公式
第二節 肥胖的類型、部位及體重控製的“置點”理論
一、肥胖的類型
二、人體脂肪組織的分布及肥胖的部位
三、人體的三大脂肪庫
四、人體脂肪細胞數目的增多與肥大
五、為什麼運動減肥會失敗
六、理想的脂肪推薦值及體重控製的“置點”理論
第三節 能量平衡的原理與體重控製原則
一、能量物質及其換算方法
二、能量攝入與消耗的平衡及其估算方法
三、能量攝入過多或過少的危害
四、體重控製的原則
第四節 肥胖人群健身鍛煉的特殊性規律
一、肥胖人群健身鍛煉的特殊作用
二、運動與脂肪代謝的關係（分解代謝）
三、運動中脂肪代謝的特點
四、運動對脂肪代謝的影響
第五節 減肥瘦身人群的最佳處方指南
一、減肥運動處方範式要素
二、美國運動醫學院減肥和維持體重鍛煉處方指南
三、美國運動醫學院倡導的最佳減肥方法指導
四、兒童運動和體力活動減肥指導方針
五、兒童“非節食增進健康理念”的運用策略
六、防止肥胖的“綜閤治理”策略
七、定量運動與飲食控製減肥處方範例
八、有氧運動和無氧運動的主要區彆及運動強度分類
第六節 避免健身風險的方法及藥物減脂法的運用
一、避免健身鍛煉風險的可行性方案
二、藥物減脂法應謹慎運用

第二章 肥胖的標準與測評方法
第一節 成人及青少年肥胖的標準與測評方法
一、體重指數測量法（BMI）評價標準
二、標準體重測量法評價標準
三、圍度測量法評價標準
四、理想體重測量法評價標準
五、肥胖程度（OBD）判斷法評價標準
六、體脂百分比測量法評價標準
七、皮皺厚度測量法評價標準
八、瘦體重測定法評價標準
九、局部脂肪的直接測量法評價標準
十、青少年肥胖的剋托萊指數法評價標準
十一、各種體脂含量測評法的綜閤比較評價
第二節 嬰幼兒童肥胖的標準與評估方法
一、美國嬰幼兒童肥胖的評估方法及標準
二、中國嬰幼兒童肥胖的評估方法及標準

第三章 減肥瘦身人群的個性化運動處方
第一節 兒童肥胖者的健身運動處方
一、兒童減肥運動處方範式
二、減縮兒童脂肪的運動乾預處方
三、“小胖墩”的簡易減肥運動處方
第二節 青少年肥胖者的瘦身運動處方
一、醫療體操減肥運動處方
二、長距離遊泳減肥運動處方
三、定量長跑減肥運動處方
四、活動跑颱減肥運動處方
五、器械體操減肥運動處方
第三節 成年肥胖者的瘦身運動處方
一、減肥運動處方範式
二、不同肥胖程度和疾病癥狀的減肥運動處方
三、日循環訓和周循環訓練減肥運動處方範例
四、減縮中老年人脂肪的健身運動處方
五、老年肥胖患者的個性化運動處方
六、中老年肥胖者的綜閤調治處方
七、單純性肥胖者的操化減肥處方
八、腹部脂肪堆積的個性化運動處方
第四節 女性肥胖者的瘦身運動處方
一、女子發胖的時期及原因
二、女子肥胖的危害
三、女子減肥運動處方範例
四、日本女性的減肥運動處方範例
五、女性婚後發胖的簡易預防處方
六、女性産後發胖的簡易預防處方
七、預防産後肥胖的綜閤調適處方
八、臃腫肥胖體形者的減肥運動處方案例
第五節 個性化減肥運動小處方
一、個性化運動減肥小處方
二、個性化氣功減肥小處方
三、預防鞦鼕季肥胖的簡易小處方

第四章 肥胖者的飲食模式與體重控製策略
第一節 肥胖者的飲食模式與貪食癥的診斷標準
一、肥胖者的飲食模式
二、貪食癥-暴食癥的診斷標準
三、減肥食物及增肥食物的特點
第二節 肥胖者體重控製的科學策略
一、飲食控製的主要原則與原理
二、肥胖兒童膳食控製乾預的原則與策略
三、單純性肥胖者的膳食營養攝入策略
四、肥胖伴有其他各種疾病者的膳食營養攝入策略
五、美國人體重控製的科學策略
六、美國人減輕體重的最佳策略
第三節 體重控製與減肥塑身新理念
一、低GI食物減肥法
二、天天吃早餐更苗條，不吃早餐倒發胖
三、主食吃得太少不利於減肥
四、攝入蔬菜過量不利於健康
五、減肥不當的惡果
六、國際減肥四原則

第五章 減肥瘦身人群的個性化營養處方
第一節 成年人飲食控製減脂瘦身處方
一、減肥營養處方範式要素
二、快速減體重者運動鍛煉的營養處方
三、長期控體重者運動鍛煉的營養處方
四、單純性肥胖的膳食營養處方
五、成年人減肥案例分析
六、每周減輕一磅體脂的簡易處方
七、飲食減肥十個小技巧
八、美國十大減肥法
九、消除飢餓感的方法與少量多餐飲食處方
第二節 進食異常的綜閤調控處方
一、關於不健康的飲食行為
二、關於進食功能障礙
三、神經性厭食的膳食營養處方
四、神經性貪食的膳食營養處方
五、神經性嘔吐膳食營養處方
六、進食異常的綜閤調控處方
第三節 肥胖兒童的膳食營養處方
一、促進兒童減肥的營養乾預處方
二、美國肥胖兒童的膳食調養處方
三、少年兒童早期肥胖的預防處方
四、肥胖兒童的膳食營養處方
五、小兒肥胖癥的簡易預防處方
第四節 個性化營養食品減肥小處方
一、個性化食物減肥小處方
二、個性化飲料減肥小處方
三、肥胖者瘦身食療小處方

第六章 減肥瘦身人群的個性化心理保健處方
第一節 肥胖的心理學與社會學效應
一、肥胖的心理學效應
二、肥胖的社會學效應
第二節 肥胖癥的心理調適處方
一、兒童肥胖癥的心理調治處方
二、肥胖者夜間暴食的行為治療和膳食治療策略
三、肥胖癥的預防與保健處方
四、肥胖癥的綜閤調控處方
五、肥胖——心血管病患者的睡眠保健處方
六、個性化心身減肥小處方

主要參考文獻

精彩書摘

　　在現代生活中，人們對肥胖並無好感，因為身體過胖不但影響形體美，造成生活中的睏難，更重要的是影響健康。初期脂肪積存在腰、腹、臀、大腿等部，繼而嚮“縱深”滲透，蔓延直至內髒器官，象心髒、肝髒、腎髒等，促使各器官各係統超負荷運轉。首當其衝的是心髒和血管齣現障礙，接著是其它器官，最終嚴重的肥胖將因此而導緻高血壓、腦血管病、冠心病、動脈粥樣硬化等多種疾病等，而使人過早衰亡。而通過科學的生活方式，特彆健身鍛煉、平衡飲食、心理調節及生活保健等，則可將處於非病態的隱性因子——如肥胖等消除，以達到健康、健美和長壽之目的。本書的責任，就是提醒肥胖人群從評估與健康狀況有關的危險因子及行為方麵入手，把握和控製生命的質量。真正實現人人加入健身行列，個個告彆肥胖性亞健康狀態的宏偉目標。並請牢記減肥沒有失敗，隻有放棄！
　　第一節肥胖的原因及其調節機製
　　正常人體脂肪組織含有大約300億～350億個脂肪細胞，當脂肪細胞的數量和體積增多時，就形成瞭肥胖。脂肪細胞數量的增加一般在16歲時截止，16歲以後脂肪細胞數量基本不變。因此，成人肥胖是由於脂肪細胞體積增大造成的，兒童少年肥胖除脂肪細胞體積增大外，數目也增多。
　　一、肥胖與過體重的界定
　　科學傢們把組成人體各組織、器官的總成分，稱身體成分，其總重量為體重。根據人體生理功效的不同，常把體重分為：脂肪重（體脂）和去脂體重（瘦體重LBM）。體脂含量過多，即脂肪細胞內脂肪的過度積纍會發生體重超重和人體肥胖。
　　（一）肥胖的定義
　　世界衛生組織認為，肥胖可被簡單定義為過多脂肪在體內積纍到引起健康損害程度的一種慢性非傳染性疾病。
　　（二）過體重的定義
　　所謂過體重，是指肌肉組織增加引起的體重增加並超過瞭理想體重或標準體重。眾所周知，肥胖主要是指脂肪過度增多所導緻的體重超標。而“過體重”就不屬於肥胖之列。肥胖與體重的增加並不是一個概念，不能誤認為體重增加或超重就是肥胖。譬如，某些健美運動員、摔跤運動員、拳擊運動員等，他們的體重增加是由於肌肉組織的增加、肌肉發達引起的，他們的體重增加就不能說是肥胖，而屬於過體重。
　　（三）非肥胖性肥胖的定義
　　那麼我們怎樣理解“非肥胖性肥胖”呢？一般是指體重並不超重而脂肪明顯過多的狀態稱之為非肥胖性肥胖。“非肥胖性肥胖”絕對屬於肥胖之列。如某些人，看似體重不大，並未超過理想體重或標準體重，但其體內總脂肪含量卻明顯超標。此外，有些人由於機體組織中水分增加（浮腫或腹水等），這類人也不能稱作肥胖。
　　二、肥胖的原因及其體重調節機製
　　引起肥胖的主要原因筆者認為大概有如下幾點：
　　（1）遺傳性因素，即與先天的遺傳有關。它取決於兩個因素：脂肪細胞數目的多少和脂肪細胞所含脂肪的大小。
　　（2）病理性原因，如下丘腦或腦垂體病變等。
　　（3）生活方式上的原因，主要是吃得多活動少，這是單純性肥胖的基本原因。
　　（4）低能量代謝率。1988年美國醫生埃裏剋·勞伍遜證實，有的肥胖者是由於較低的能量代謝率造成的。
　　（5）在生活中的某些階段，如青春期、婚後、妊娠期、産後、中年期和更年期，由於內外因素的影響，如果不加注意，特彆容易發胖。此外，環境因素、性彆、年齡、精神、心理因素等也是導緻肥胖不可忽略的因素。
　　關於導緻肥胖的原因，長期以來，眾說紛紜，莫衷一是，還有下列一些說法：遺傳和內分泌代謝異常，體重調節機製紊亂；脂肪攝入過量；精神紊亂及體內生物化學因素影響所緻；吃得好，運動少，貪睡形成；飲食方法錯誤，進食速度過快，咀嚼次數太少；脊背褐色脂肪細胞機能衰退；血液中缺少三磷酸腺苷酶；高膽固醇攝入；食糖過多，沒有用完的原糖由肝閤成為中性脂肪儲存體內久而久之形成肥胖等等。
　　從營養學角度看，肥胖是營養過剩的錶現，是由於能量的供給大於能量的消耗，作為機體燃料的脂肪在體內過剩而貯存起來的一種狀態。
　　從醫學角度看，肥胖是指脂肪細胞數量增加和脂肪細胞中脂肪儲存過剩，身體脂肪過度增多，體重超過正常值的20%以上，並對健康造成瞭嚴重的危害的一種超體重狀態。
　　英國伯明翰大學糖尿病和肥胖癥研究小組負責人托尼·巴尼特教授說：“人們稱之為西化，其實是城市化。”城市化帶來瞭生活方式的改變。如肉類飲食增多、汽車使用增加、健身鍛煉缺乏……，這些富足的生活方式是造成中國人肥胖的罪魁禍首。
　　其實，肥胖是多因素作用引起的綜閤徵。其病因相當復雜。肥胖發生的基本原因在於身體能量攝入大於能量消耗，過多的能量以脂肪形式儲存。
　　營養物質能量的吸收、貯備和利用構成一個十分復雜的體內平衡係統，從而保持相對恒定的能量貯備和體重。
　　……

前言/序言

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