发表于2024-12-23
東京百年老店 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《東京百年老店》是兩位韓國齣版人的旅遊散文集,專門介紹瞭東京具有特色的21傢老店。本書按照東京的區域和街道劃分,介紹瞭當地的特色老鋪,如有著300年曆史的牙簽店-薩拉亞,玩具天國-二丁目三番地,奇妙的玩偶屋-壽三郎館,日本傳統的織品店-大野屋,等等。通過對這些店鋪的采訪,展現瞭日本的匠人精神。書中還收錄瞭一百多幅精美的插圖,令人賞心悅目。
呂知映:
曾任職於《CECI》《女性中央》《流行通信》《KIKI》等女性雜誌,並策劃過多本遊記、料理、室內裝修等實用圖書。受日本漫畫、動漫和電影的影響,從小萌生齣去日本旅遊的夢想。後因傢人定居日本,再加上工作齣差的機會,有瞭多次深度遊日本的機會。在一次旅行中偶遇旅行夥伴真叔,兩人開始瞭尋找日本新趣味的旅行。
李真叔
畢業於日本著名糕點學校——東京糕點專業學校,後任職於齣版社。她運營著一傢日語圖書代理公司和一傢名為“虎視眈眈”的古典風格的咖啡店。她對日本文化十分瞭解,在齣版界被稱為日本通。與現代氣息濃烈的物品相比,她更喜歡被歲月打磨過的老物件。和旅友閤著的這本《東京百年老店》也是一部講述關於古老店鋪的書。
一目瞭然的日本曆史 : 16
┃東京街道 01 ┃
日本橋 .......................................................................................................24
┃鰹魚脯店┃ 尼本 : 26
┃牙簽專賣店┃ 薩拉亞 : 42
┃古畫屋┃ 有便堂 : 52
日本橋的商店·黑江屋漆器專賣店、三越本店百貨店、海老屋美術館、山本海苔店、村田眼鏡鋪
┃東京街道 02 ┃
銀座 ............................................................................................................64
┃香店┃香十 : 66
┃布店┃大野屋 : 82
銀座的商店·銀之塔燉牛肉湯店、銀座韆疋屋、銀座美雪館五丁目店、銀座木村屋點心店
┃東京街道 03 ┃
人形町 .......................................................................................................96
┃刀店┃尤布其亞 : 98
┃人偶展示館┃壽三郎館 : 108
┃豆腐商店┃雙葉商店 : 120
人形町的商店·闆倉屋和果子店、芳味亭西餐廳、岩井衣箱店、草加屋
┃東京街道 04 ┃
麻布十番 .............................................................................................134
┃大豆點心店┃豆原 : 136
麻布十番的商店·麻布花林糖店、Mont-Thabor 點心店、WINDSOR
┃東京街道 05 ┃
淺草 ..........................................................................................................150
┃眼鏡店┃渡邊眼鏡店 : 152
┃小菜商店┃海老屋總本鋪 : 162
淺草的商店·藥研堀七件專賣店、Amor 咖啡店、犬印包製作所雷門通店、淺草紅布布藝專賣店、 神榖酒吧
┃東京街道 06 ┃
目黑 ..........................................................................................................174
┃虹吸式咖啡店┃伊東屋 : 176
目黑的商店·“活”迴轉壽司、大丹寺、五百羅漢寺、目黑不動尊龍泉寺
┃東京街道 07 ┃
神田 .........................................................................................................190
┃酒館┃禮島屋本店 : 192
神田的商店·東陽堂書店、大屋書房、一真咖啡店、山頂酒店、CHOPIN 茶坊、竹村幸紅豆粥
┃東京街道 08 ┃
下北澤 ...................................................................................................206
┃玩具商店┃玩具天國二丁目三番地 : 208
下北澤的商店·花泥棒南店咖啡店、Warehouse、Bio ojiyan café、電影俱樂部吧、BLikje button 法式咖啡店
┃東京街道 09 ┃
吉祥寺 ...................................................................................................222
┃印章店┃青雲堂印房 : 224
吉祥寺的商店·伊勢屋平價串燒總店公園店、薩托炸肉餅店、春木屋拉麵館、茶愉咖啡店
┃東京街道 10 ┃
本鄉 ..........................................................................................................240
┃旅館┃鳳明館 : 242
本鄉的商店·三原堂和果子店、BON ART 餐廳、立野畫具店
┃東京街道 11 ┃
神樂阪 ....................................................................................................254
┃人字拖修理店┃助六 : 256
神樂阪的商店·相馬屋文具店、熱海湯浴池、紀善甜點專門店、美味傢
┃東京街道 12 ┃
高圓寺 ....................................................................................................266
┃烤餅┃賽鬍 : 268
高圓寺的商店·Mets 酒店高圓寺店、Floresta 高圓寺店、KOKOYU、套餐屋柳屋、越侯屋書店、 Small Change 高圓寺店、Tatouage Purple
┃東京街道 13 ┃
澀榖 ..........................................................................................................282
┃經典咖啡館┃ LION : 284
澀榖的商店·澀榖 109 購物中心、澀榖東寶電影院、山田帽子店、豬排舞泉青山總店
┃東京街道 14 ┃
日暮裏 ....................................................................................................298
┃糖果店┃羽二重團子 : 300
日暮裏的商店·子歸庵、日暮裏縴維街
┃東京街道 15 ┃
上井草 ....................................................................................................314
┃美術館┃知弘美術館 : 316
上井草的商店·Genro & café、Curious 設計店、野餐蕎麥店
● 結束語 : 332
● 參考書目 : 335
按類彆尋找東京老店
食
鰹魚脯店:尼本 ................................................................................... 26
豆腐商店:雙葉商店.......................................................................... 120
大豆點心店:豆原.............................................................................. 136
小菜商店:海老屋總本鋪.................................................................. 162
虹吸式咖啡店:伊東屋...................................................................... 176
酒館:禮島屋本店.............................................................................. 192
烤餅:賽鬍 ......................................................................................... 268
經典咖啡館:LION 284
糖果店:羽二重團子.......................................................................... 300
品
牙簽專賣店:薩拉亞............................................................................ 42
古畫屋:有便堂 ................................................................................... 52
香店:香十 ........................................................................................... 66
布店:大野屋 ....................................................................................... 82
刀店:尤布其亞 ................................................................................... 98
眼鏡店:渡邊眼鏡店.......................................................................... 152
玩具商店:玩具天國二丁目三番地 .................................................. 208
印章店:青雲堂印房.......................................................................... 224
旅館:鳳明館 ..................................................................................... 242
人字拖修理店:助六.......................................................................... 256
觀
人偶展示館:壽三郎館...................................................................... 108
美術館:知弘美術館.......................................................................... 316
前言
1 ——
日本對我和李真叔來講,十分特彆。10 年前,我們初次相 見,認識僅僅 2 個月就開始計劃去日本旅行瞭。當時我們作為齣 版人,與日本齣版代理人一起工作,想著在購買版權及調查日 本齣版市場等方麵能互相幫助。那次旅行日程較短,隻有三天 兩夜。由於經常去日本,因此,對這次的日本之行也沒什麼期待。 因為兩個人還不是特彆熟悉,所以不想一起度過太長的時間。
一到日本,我們就開始瘋狂地尋找書店。因為太著急,大 概兩天我們就完成瞭該做的工作,比預想的快瞭一天。空氣中 或多或少彌漫著一絲尷尬,齣人意料的是,真叔小心翼翼地問 瞭一句:“我們做點什麼好呢?”然後她說道:“說齣來有點不 好意思,我當年留學時住在高圓寺,就在這附近,要不去那邊逛 逛?”我欣然答應瞭(其實本想要不要去下北澤或是原宿逛街的)。 高圓寺和之前我在日本闊步前行過的街道不同,特彆安靜。
窄小安靜的街道上,零星地散布著一些樸素的賣二手書和古董的 老店、工藝工坊和咖啡店。我一邊聽她講她留學時期的故事,一
邊行走在高圓寺的街道上,突然産生瞭“這纔是在東京旅遊”的 想法。
“現在纔有一點旅遊的感覺。我之前曾去過上野公園。” “真的嗎?我還有點不好意思呢。大部分人都會想去新宿、原
宿、下北澤或吉祥寺等地方,話說迴來,你為什麼去上野公園呢?” “說那裏有夏目漱石常去的團子店,但當時怎麼找也沒找到。” “那傢店在日暮裏!我也想去一次呢。以後再來日本的話要
一起去嗎?”
沒過一年,我們就去瞭夏目漱石常去的那傢甜品屋。從那以 後,我們還去瞭太宰治喜歡去的銀座的酒吧、似乎曾在《韆與韆 尋》中齣現過的曆史悠久的旅館——鳳明館,以及許多著名畫傢 喜歡去的畫坊。
隨著去的地方越來越多,我們也越來越能感受得到東京老故 事中的魅力。之前覺得沒什麼好去的東京也還想去,想更進一步 地去瞭解。本書並沒怎麼寫十幾歲二十幾歲人十分感興趣的事 情,對初次去日本旅行的人來說也沒有太大的幫助。
他們雖然在距離我們最近的國傢生活,但我們卻仍然感覺他 們的生活離我們很遙遠。然而如果深入瞭解,便會漸漸地發現他 們的生活與我們並沒有什麼不同。和韓國一樣,公認手藝最高的
工匠現在也缺乏繼承人,父母們不想讓孩子們受苦的心情也一 樣。當然,我們也會去普通遊記中齣現的地方:飲食店、購物 街、咖啡店……
但我們的東京之行並不僅僅是單純介紹和觀賞特定地方現在 的樣子,還包括記敘其文化以及文化創造者們的故事。不是大範 圍地講曆史上貴族和王侯的故事,而是講述打造齣今天的東京的 平民們的生活。所以本書保留對日本文化特殊性的疑問,不去單 純地觀賞,而以一個稍微不同的視角去探究東京的麵貌。本書是 一本關於在嘈雜的城市中心懷念數百年間各種聲音的人和空間的 書,也是記錄我和真叔在過去 10 年間友情逐步確立的遊記。
呂知映
2 ——
我們介紹的有關日本老店的故事會讓人重新認識偉大的日本 匠人。日本的身份世襲從日本武士時期起誕生。身份世襲使人們 無論怎樣努力都無法超越彆人。人們隻能順應現有環境。由於這 種已經被定好的宿命,匠人們一直存在。他們還要在無窮無盡的 自然災害中生存下來。
“除瞭我這兒,還有很多傢百年老店。如果問他們長時間經 營的秘訣的話,各種世世代代傳承下來的傢業都有自己的故事。 但是用一句話總結的話,就是因為人們存活瞭下來。由於戰爭和 地震,身邊的人們一個個死去,而自己卻憑藉運氣存活瞭下來, 那之後還有什麼選擇的餘地嗎?當然得堅強地活著瞭。”
曾在鰹魚脯店“尼本”遇到的鞦山先生,說話十分直爽。他 的話讓我開始審視自己的內心:從來都認為自己在認真生活,卻 總是抱怨生活對我不友好。
我二十多歲的生活並不是很穩定,身邊也都是窮酸的留學 生。因此,相比友誼,東京對我來說則是更看重競爭、每天算計
著利益的一座城市。深夜打完工後,用兜中僅剩不多的零錢去便 利店買個麵包,然後在高圓寺的巷子裏邊走邊吃。雖然十分疲憊 和傷感,但齣人意料的是,麵包味道還不錯,於是笑瞭。那時的 情形到現在還能迴想起來。就這樣在東京學習瞭 3 年,雖然之後 因為工作也去過幾次日本,但基本上沒去過像東京塔、六木本等 有名的地方。沒錢是一方麵,另一方麵也是受留學生活的影響。 相比繁華的地方,我對無人問津的巷子、小鋪子、書店等地方更 感興趣。而且在快速發展的城市裏,即使過去很長時間再去那些 地方,它們也仍然在那裏,像見到老朋友一樣,讓我激動和感 動。東京雖然繁華,讓人喘不過氣來,但清一色的景色內也蘊含 著深深的溫暖的魅力,像戀人一樣。我們大概是在日落時分到達 高圓寺的,我如從前一樣高興,心情也變得復雜,不知不覺就沉 默瞭。不知道知映是不是知道我在想什麼,所以也跟我一樣一直 安靜地走著。
我們之間即使不解釋,也能明白對方的情緒。在此基礎上, 我們開始瞭第一次旅行。這次旅行令人記憶深刻,結束旅行後, 兩個人在窄小的工作室聊到“我們一起寫一本關於日本的書”的 話題。工作時間比想象得要長很多,日齣日落,我們去的那傢店 也有大大小小的故事發生。總在舊書店以同樣的姿勢讀書的老爺 爺會來問:“還沒走呐?”在那裏,知映找到瞭自己喜歡的書,很
享受地讀著。還在開著電視機、烤著紅豆餅的大叔,不知何時, 笑容中也多瞭幾道皺紋,有種無以言說的感動湧上心頭。
大輝今年二十五歲,看到他為瞭經營店鋪而天天磨刀的樣 子,我想起瞭留學時在糕點學校認識的朋友們。有一些朋友大學 畢業後,為瞭繼承傢業來糕點店學習做和果子;還有一些朋友因 為要去麵包店打掃,放學後都沒有一起喝過酒,他們一直都遺 憾。現在他們都在做什麼呢?超過 200 年曆史的東京老店真的在 延續嗎?看來下次得找一下他們經營的店瞭。到時候帶著這本書 去的話,朋友們會是什麼樣 東京百年老店 下載 mobi epub pdf txt 電子書
挺有意思的一本書,瞭解下日本的老店鋪
評分質量好,值得擁有。物流速度快。
評分京東的書價在活動時是無敵的
評分好評!希望我國大多數店鋪也能轉型成這種穩定的百年老店。德國和日本在這方麵做得很好,所以穩定性很好。
評分值得消磨時間和長知識的一套書,值得購買,如果配閤片子看看,會更有意思!
評分圖文並茂,可執行性強,人文曆史攻略都有瞭
評分自遊日本很詳細
評分。。。。。。。。
評分一個銀座就有300多傢百年老店,不能不說日本人是一個奇怪的民族。
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