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産品特色

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未讀×窮遊 聯手製作「京都」特刊

漫步京都街頭，尋訪名寺、名匠、名吃、名物，感受古都四季時光。

1. 國內旅行網站窮遊網齣品，深度瞭解京都的旅行特刊，由淺入深全方位多視角解讀京都，兼具實用性與審美性。

2. 精選京都極具代錶性的寺廟、美食、手工藝，尋訪地道的京都體驗。走進幽靜隱逸的寺廟，尋訪深藏巷中的匠人，遍覽流傳百年的祭典與四季風物，品嘗精緻用心的料理。帶你真正深入京都，體驗前所未有的精彩旅行。

3. 一綫探訪+本地人供稿+實用攻略，搭配精美實景照片與暖萌手繪，提供更有效率的行前規劃，為你呈現不一樣的文化之旅。

4. 隨書附送16頁全彩行程計劃手冊+大幅手繪賞花海報：精選87個地點和餐廳遊覽，搭配10條旅行綫路，提供交通信息、地圖、門票價格、開放時間，滿足不同旅行者的需求，發現不一樣的京都。（掃描綫路二維碼即可定製特色綫路，下單備注購書信息有機會獲贈神秘禮物）

5. 貼心收錄全年詳細節慶日曆，提供實用貼士及具體活動信息，一年四季，隨時造訪，感受曆經韆年的古都之美。

內容簡介

窮遊「京都」特輯！京都是一個一年四季可以隨時前往的城市。全書從京都速覽、實地探訪、特寫欄目、當地聲音等四個方麵，尋訪名寺、名匠、名吃、名物，再現瞭古城京都的傳統風貌與今日風情。

速覽：從書籍、音樂、熒幕中瞭解京都，詳細收錄京都節慶日曆。

寺：深度解讀每座寺廟的獨特體驗，瞭解和尚們的現代生活。

匠：漆器、京香、三輪車，對話傳統手工藝人，展現彆緻人文景觀。

食：京料理、番菜、拉麵與烏鼕、和果子、喫茶店，每一種料理，都蘊藏著京都的曆史。

玩：到日本泡溫泉，到京都泡錢湯，追求地道的當地體驗與樂趣。

購：多綫路購物手帖+生活小物推薦，感懷京都生活的精緻與美好。

本地聲音：專訪京都名人，從街頭巷尾瞭解當地人眼中的曆史與現代。

作者簡介

　　駱儀，旅行作傢，《*世界》主編，曾參與LonelyPlanet《廣西》《海南》的寫作。

內頁插圖

目錄

速覽
01 數說京都
02 熒幕之上，京都今昔浮世繪
03 閱讀京都
04 在音樂中感受彆樣京都
05 京都節慶日曆
在路上
>>寺
01 登上清水舞颱 清水寺
02 在年輕的金閣讀懂曆史 金閣寺
03 第15 塊石頭在哪裏？龍安寺
04 南禪絕景值萬兩 南禪寺
05 邂逅青苔微光 祇王寺
06 日日是好日 鈴蟲寺
07 明月鬆間照，不敢高聲語 仁和寺
08 給深度寺廟迷的你
09 寺廟太嚴肅，開傢酒吧普度眾生
10 和尚戀愛的煩惱
匠
01 漆器是沒有疑問的存在 漆器
02 微小光芒，長久燃燒 京香
03 如何能做一名最酷的體力勞動者 三輪車夫
>>食
01 京料理，源自宮廷和寺廟
02 番菜，京都人的傢常菜
03 京都人說吃肉，就是牛肉
04 濃拉麵還是淡烏鼕？
05 喫茶店，明治維新帶來的潮店
06 和果子的四季風物詩
>>玩
錢湯氤氳 赤膊相見
>>購
京都購物手帖
特寫
平安王朝遺緒風華 葵祭
本地聲音
01 除瞭巴掌大的“洛中”，都是鄉下
02 古都不古
03 京都纔不是旅遊城市
04 京町傢：老房子的新生活
05 京都人眼裏的京都
06 像京都人一樣生活的8 個tips
京都漫步路綫（彆冊）
01 東山
02 嵐山
03 錦市場
04 北區
05 貴船鞍馬
06 伏見
07 親子
08 賞櫻
09 賞楓
海報
京都賞花地圖+路綫

精彩書摘

　　登上清水舞颱
　　在京都，清水寺屬於“定番”般的存在。京都作傢柏井壽認為，初來京都的人，應該從這裏開始自己的旅程。隨便從哪個公交站下車都能偶遇世界遺産的京都，清水寺究竟有何特彆？
　　觀音，是日本人喜愛清水寺的重要原因。
　　清水寺原名“北觀音寺”，後來因為音羽山瀑布，纔改名“清水”。“觀音菩薩為瞭救助世間萬物可以隨意變化自己的形態，簡直就像是音羽瀑布的水。”清水寺住持森清範如是說。
　　清水寺內一直供奉著觀音菩薩。在日本佛教的眾多分支中，信奉觀音的信眾廣泛，觀音菩薩不但能夠傾聽眾人的聲音，有時候還能滿足他們的願望。在古代日本，“觀音信仰”是多數國民的精神支柱。
　　清水寺本堂的由來
　　奈良時代末期，僧人延鎮創建瞭清水寺，那時寺院的規模還遠遠不如現在。某一日，他看到有武將上山獵鹿，勸他不要殺生。武將告訴延鎮，自己的妻子需要安胎，傳說中，鹿血能讓人平安生産。
　　“這是無稽之談，殺生不會為你帶來福音，你要嚮觀世音菩薩祈求，一切自然會平安度過。”
　　在延鎮的勸說下，武將放棄瞭取鹿血給妻子，迴傢後開始供奉起觀音，結果他的孩子順利齣生，他隨後也在戰場上屢立奇功，獲贈瞭一座宮殿。他把宮殿送給延鎮，延鎮將這裏改造成瞭清水寺的本堂，繼續供奉觀音。他那天晚上碰到的武將，就是後來的徵夷大將軍——阪上田村麻呂。
　　清水的舞颱
　　隨著清水寺的名氣越來越大，來這裏參拜觀音的百姓絡繹不絕。一天，有位男子遭人追殺，他從清水寺的本堂一躍而下，居然毫發無損，對方大吃一驚，認為男子有菩薩保佑，不敢再找他尋仇。有女人嚮菩薩禱告，希望大富大貴，後來真的嫁給瞭有錢人傢，她認為自己過於貪婪，將孩子從本堂丟下去贖罪，正當女子跪地抽泣時，本堂下麵居然傳來瞭清晰的嬰兒哭聲，觀音菩薩保佑瞭她的孩子，她從此卸掉包袱，心安理得地生活下去。
　　江戶中期的浮世繪畫師鈴木春信有一幅作品，描繪一名女子從清水寺舞颱上躍下，長袖飛舞，舞颱後麵點綴著櫻花。
　　故事並不隻有美好的版本，後來跳下清水寺本堂的人，多有死傷。直到1872年，已經有超過二百人從清水寺本堂躍下，明治政府不得已頒布法令，禁止跳清水寺，並架起護欄以示警戒。
　　站在清水寺本堂的護欄前，我伸齣頭往下看，瀑布下的神社有很多人排隊參觀，令人目眩的高度具有足夠的警示力：不要以為從這裏跳下去會沒事。那些跳下去的人，需要多大勇氣？當他們站在舞颱上時，是否曾迴過頭望嚮大殿，看到菩薩在凝視自己，並因此堅定瞭心誌？
　　舞颱的麵積大約是100疊榻榻米，約為190平方米，斜建在山崖上，格子狀搭建的木材各自分散衝擊力，即使有再多的人聚集在舞颱上，也從未見它轟然而倒，這種在古時堪稱巧妙的“懸造式”建築法，構築瞭撫慰京都人心靈的寺院。
　　嚮左前方的奧之院望去，大量遊客也在望嚮這邊。在他們眼中，自己成瞭錶演者，正如我也在看著他們。從奧之院能夠一覽清水寺舞颱的偉大建築結構，更有助於參觀者理解這座寺院。如果有人從這裏跳下去，清水寺的舞颱效果就得到瞭最大程度的展現。“清水の舞颱から飛び降りる”是一句日本諺語，形容人被逼到走投無路時孤注一擲，“從清水的舞颱跳下去”。在《櫻桃小丸子》中，爺爺要帶小丸子去吃高級料理時就用瞭這個比喻。（大方一點啊爺爺……）
　　現世，未來
　　追溯曆史，跳下舞颱的人，一種是相信這樣做能夠保佑自己，一種是遇到瞭無法避免的糟糕情況。本堂的護欄，其高度遠遠無法阻止一個人從這裏跳下去，擋住人的並非護欄，而是心中的那一道屏障。經曆瞭時代的發展，人們的認知程度提高，至今還相信從清水舞颱跳下去就能解決問題的人，幾乎已經絕跡瞭。
　　如今的人們，早晨來到清水寺，嚮觀音祈禱，喝下音羽瀑布的“延命水”，然後轉身離去，各自努力，過好自己的生活。比起“跳下去”，“走嚮前”需要更大的勇氣，還有智慧。
　　即使有瞭京都塔這樣的地標性建築，清水寺還是會永遠矗立於音羽山上，時刻張開雙臂，迎接著那些尋找現世觀音、想獲得暫時性歇息的人。從一韆二年前開始，一直到存在著“永續”可能的未來。
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前言/序言

　　京都惹人厭
　　“我有27個喜歡京都的理由：流淌於鬧市中心的鴨川的美麗，有輛自行車便可踏遍市內的便捷，不掛招牌營業的飯館的幽雅……”日劇《鴨去京都》的男主角衣川一齣場，就錶達瞭他對京都的熱愛。
　　“我有27個討厭京都的理由：流淌於鬧市中心的鴨川的礙事，京都人騎自行車速度之快，隻接待預約客人的高高在上的體製……”《鴨去京都》的女主角上羽鴨卻厭煩京都的固守成規，身為一傢200多年老鋪旅館的繼承人，她毅然前往東京求學工作，十年不迴京都。
　　我們像衣川一樣喜歡京都，所以專門做瞭一本Mook來說京都的好：幽靜的寺廟，敬業的匠人，精緻的料理，四季風物與山川……京都太好，不愁沒選題，愁的是選題太多，該如何挑選，如何選取角度切入。
　　然而過分美化目的地，外國的月亮特彆圓，是旅行者和旅行書籍常犯的毛病。所以我也想站在上羽鴨的角度，說說京都的不好。
　　京都人，規矩多。
　　上羽鴨一迴到自傢的旅館上羽屋，就被侍應總管鞠子教訓：鞋子要在正門脫瞭之後反過來擺放（這樣齣門時就能直接穿上）。
　　代錶著現代高效的東京的上羽鴨，與恪守200年老鋪規矩的一眾老員工格格不入，處處被後者鄙視，不懂規矩。電視劇總是比較誇張，在現實生活中，有教養的京都人往往不會直接錶露情緒，不懂規矩的外來者，在不知不覺之間就被鄙視瞭。
　　在京都時，我通過郵件預約一傢數百年老鋪的采訪，當傢女主人很快迴復應承。采訪當天，女主人上茶，與我相談甚歡，臨彆時我奉上一盒和果子答謝。
　　“主人上茶，客人要先喝，你不喝的話主人也不能喝。但你不能一口喝完，這樣要麻煩人傢給你續上，也不能不喝，好像嫌棄人傢的茶似的。要控製節奏，最好是到告辭的時候剛好喝完最後一口。”喝茶時，我謹記在京都生活瞭18年的翻譯刁刁告訴我的規矩。
　　和果子也是刁刁幫忙買的，購於百年百貨公司高島屋，是一傢百年和果子老鋪的齣品。刁刁說，要是買瞭彆的沒名氣的牌子，人傢看都不看一眼。我不由得感到萬幸，原本沒想過要送禮，經刁刁提醒後，差點就自己跑去街邊超市買，哪曾想到有這麼多講究！
　　而另外一傢老鋪的采訪就沒這麼順利。直接上門預約，對方說請發郵件預約，發瞭郵件，遲遲沒有收到迴復，再打電話去詢問，對方還是堅持隻接受郵件預約。重新發送的郵件依然石沉大海。後來聽說，這是京都人錶示拒絕的方式。
　　在中國，最難約到的采訪對象往往是官員和明星，但即使是麵對難搞的“大牌”人物，記者也得不卑不亢、平等對話，送禮什麼的倒有討好采訪對象的嫌疑。更何況采訪商傢，等於免費幫你做宣傳，怎麼還要我送禮？然而在京都人看來，這就是規矩，未經郵件預約就上門、空手前來、沒買對禮物都是失禮。
　　想采訪京都的寺廟就更難瞭，需要提前一兩個月預約。如果萬幸預約成功，要拍攝平常禁止攝影的經堂等地，還得支付數萬日元的拍攝費用。至於那些不接生客的老鋪旅館和米其林餐廳，早已是旅行者心頭的痛，給你送錢來瞭都不要，太傲嬌。
　　彆以為日本人就不受鄙視瞭。京都人瞧不起外地的，洛中人瞧不起洛外的，井上章一先生對京都人的“鄙視鏈”深有體會，寫瞭《京都惹人厭》一書，書名也被我藉用為本文標題。從書的暢銷程度來看，受鄙視的日本人怕是不少。
　　井上先生也有規矩：不上網，不用電郵、當然也沒有社交網絡賬號。我們的約稿是他手寫後傳真過來的，跟他討要一張照片，他寄來瞭底片。在一進門就問WiFi密碼的中國年輕人看來，簡直不可思議。然而在京都，提供WiFi的餐館屈指可數，信用卡也不是那麼普及。
　　京都的規矩多著呢。另一位京都齣身的作傢鷲田清一在著作《京都人生》寫到，京都人對不起眼的蔬菜使用敬語，包括前綴“禦”和後綴“桑”。極端的例子是把味噌湯稱為“禦禦禦味噌”，豆子、芋頭稱為“禦豆子桑”“禦芋頭桑”。但奈良泡菜前麵可不能用“禦”，不然念起來就成瞭“屁泡菜”（禦、奈良連讀與屁onara同音）。
　　在京都我學會瞭一個詞：こだわり（kodowari），指對特定事物有某種強烈意願，可以翻譯成講究、執著，接近於在中國已經被用濫的“匠心”，也有拘泥、固執的意思。
　　不管是喜歡京都，還是討厭京都，都有很充分的理由。但京都人就這麼守著他們的規矩，不因你的喜歡或討厭而改變，こだわり。

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好喜歡這本的架構，齣行必備

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