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編輯推薦

適讀人群 ：餐飲品牌管理者、平麵設計師、大中院校平麵設計專業師生
1.作品精選，涵蓋平麵與空間的完整呈現，符閤當下設計行業的業務操作方式，實用性強。
2.本書設計特點突齣，封麵采用獨特結構，極為精美。

內容簡介

沒有設計的鋪陳，美食再美也不盡完美。一個成功的餐飲品牌設計足以成為一道令人胃口大開的前菜， 而平麵設計師也就成為這道“佳肴”的大廚。本書精心收集全球特色的餐飲品牌設計案例，包含餐廳、咖啡館、麵包店和甜品店，設計範圍廣及平麵設計、室內裝潢。

作者簡介

善本齣版有限公司成立於2006年，專業從事設計類圖書齣版，並以平麵設計、設計文化、藝術領域為主。目前已經齣版圖書七十多本以及“BranD”雜誌。同時也是中國專業的設計類圖書代理發行商之一，在北京和上海設立有分公司。

內頁插圖

目錄

地方菜式

The Local Mbassy

BA 53

Clérigos Vinhos & Petiscos

Set Cafè

Vora Estany

Grüner Michel

Hornhuset

Kessalao

Hay Market

Brie-Bon

Galo Kitchen

Garçon

Ristorante Firenze

La Riera

La Bottega

Clifford Pier

Barabulya

Guzman Y Gomez

Casa Virginia

El Cariñito

Gymkhana

Kricket

KHA

Le Garçon Saigon

Sassy's Red

Idol Restaurant

Tumamigui

RAW

Mikôto

Thanks on the Table

4ECK

Noodle Theater

Corner House

MIU Creative Cuisine

海鮮

Catch and Release

The Pelican

The Ocean

Oyster´s & Co

快餐

Simple.

Botánica

Mary Wong

Pig´s Pearls

Holly Burger

Burger Circus

Burger & Love

Burger House

Better Burger

El Pollerio

Pelman Hand Made Café

Da Pizza Project

餐吧

Hotshot

La Condesa

Tamarindo

Kakhovka Bar

Sagrado

Una Kitchen & Microbrewery

Santa Monica Yacht Club

Puebla 109

En Vain

Mama Liu & Sons

Banyan Bar & Refuge

綜閤型餐廳

PLY

Graanmarkt 13

Never Ending Story

輕食

咖啡輕食

Kuglóf

Coffee House London

Cafe Decada

Le Marché Cafe

Café Frida

Papa Palheta

Coffee Maker

No. Six Depot

Sei Kee Cafe

Abarrotes Delirio

Galician Strudel

烘焙

The Dough Collective

Don de l’Amour

Carlotta

Maitre Choux

甜點

Enjoyer

Sweet Spoon

Remicone

Cowch Dessert Bar

Casca

精彩書摘

The Local Mbassy 是一傢澳大利亞的精品咖啡餐館，旨在嚮19 世紀20 年代的當地人緻敬，尤其是那些為當代澳大利亞藝術、時尚及咖啡文化的塑造與發展做過貢獻的人。設計理念是通過提供優質的Campos 特色咖啡打造一個在悉尼當地社會和美食文化中具有影響力的好去處。裸露的橫梁和燈泡、混凝土飾麵、經過翻新的傢具以及一幅比真人要大的肖像壁畫讓人仿佛置身於20 年代的澳大利亞。

設計靈感源於餐館的位置——古老大樓Bygdøy Allé 53，以及奧斯陸標誌性的路標，旨在體現該品牌的清新與純潔、傳統與曆史以及餐館大廚極具創新性的烹飪手法。餐館的菜單會隨著北歐季節的變化而變化，因此配色方案便以這一特點作為依據。

Clérigos 的菜單兼收並蓄，從西班牙小菜tapas 配美酒、傳統的葡萄牙美食到日本壽司，菜式十分豐富。設計靈感源於Bastir 為之設計的室內風格，把經典的burelé 圖案和帶有現代圖案與紋理的傳統瓷磚有機結閤起來。為瞭營造一種輕鬆的氛圍，菜單上印有一些諺語和笑話。最後呈現齣來的一套報紙、傳單和餐具墊給顧客帶來一種彆緻有趣的美食體驗。

前言/序言

視覺美食：最佳餐飲品牌設計 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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