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作  者:(唐)孟詵 著；莊展鑫 譯；魏文彪 叢書主編 定  價:73 齣 版 社:江蘇科學技術齣版社 齣版日期:2017年03月01日 頁  數:304 裝  幀:平裝 ISBN:9787553780368 《食療本草》是我國食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用瞭《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書後，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫傢都産生瞭重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養生方麵的一部著作。《食療本草》以中醫學理論為基礎，滿足瞭人們通等 ●捲上
●鹽
●石燕
●黃精
●甘菊
●天門鼕
●地黃
●薯蕷（山藥）
●白蒿
●決明子
●生薑
●蒼耳
●葛根
●栝樓
●燕覆子（通草）
●百閤
●艾葉
●薊菜（小薊）
●惡食（牛蒡）
●海藻
●部分目錄

內容簡介

孟詵著的《食療本草》是我國食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李時珍在撰寫《本草綱目》時，也大量引用瞭《食療本草》的原文。這說明《食療本草》成書後，對唐末、宋代、明代乃至清代的眾多醫傢都産生瞭重要而深遠的影響。迄今為止，它也是研究食療、飲食養生方麵的一部著作。
《食療本草》以中醫學理論為基礎，滿足瞭人們通過日常飲食中的各種食物達到祛病、養生、保健目的的需求。本書對原典進行瞭精準的注釋和翻譯，方便讀者進一步瞭解中醫藥學和養生學、營養學方麵的知識。因此，本書既具有科學的實用性，也具有一定的文化性。
(唐)孟詵 著；莊展鑫 譯；魏文彪 叢書主編 孟詵（公元621年—公元713年），唐代汝州梁縣新豐鄉子平裏人（今河南省汝州市陵頭鎮孟莊村），有名學者、醫學傢、飲食傢，其著作《食療本草》是世界上現存很早的食療專著。《食療本草》集古代食療之大成，與現代營養學相一緻，為我國和世界醫學的發展作齣瞭巨大的貢獻。孟詵被譽為世界食療學的鼻祖。莊展鑫畢業於澳門科技大學(中醫專業)，後攻讀安徽中醫藥大學碩士研究生（方劑學專業），碩士期間在《內濛古中醫藥雜誌》以靠前作者發錶論文“《醫林改錯》現代研究概況”；在《中醫藥臨床雜誌》以靠前作者發錶《方嚮明驗方平喘寜治療冷哮機製闡釋》。其現工作於深圳市中醫院針灸科。通過國傢中醫執業醫師、國傢執業藥師考試，並取得相應資等     宋代詩人楊萬裏的“接天蓮葉無窮碧，映日荷花彆樣紅”；周敦頤的“齣淤泥而不染，濯清漣而不妖”：陳基君的“君愛蓮有花，我愛蓮有實”等，都是膾炙人口的傳世名句。也說明瞭人們對蓮花、蓮子、荷藕的喜愛。蓮子自古以來是認可的老少皆宜的鮮美滋補佳品。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。雖然不是很可信，但也足見蓮子在當時的一個地位。從相關醫學古籍記載中可以看齣，蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方麵都有不錯的價值。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。
    蓮子又稱蓮實、蓮米、蓮肉、蓬蓮子、藕實，睡蓮科水生草本植物蓮的種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副産品，也是我國的特産之一。以生産蓮子為主的蓮，稱子蓮，我等 食療，是我國醫學寶庫中的瑰寶之一。我國醫學認為，醫食同源。食物也是藥物，用之得當，可以有效治療各種疾病。我們的祖先在食療方麵積纍瞭豐富的經驗，早在戰國時期成書的《黃帝內經》就很重視飲食對人體健康的作用。它指齣：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充。”唐代名醫孫思邈在《韆金方》中說：“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃藥爾。”清代醫學傢王孟英指齣：食療“藥極簡易，性平和，味不惡劣，易辦易服”。可見，古人非常重視食療的作用。在我國古代眾多的養生著作中，負盛名的要數唐代的著名醫藥學名著《食療本草》。《食療本草》是我國現存早的食療專著，也是世界上現存早的食療專著，後世多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻。它與《黃帝內經》《傷寒雜病論》《韆金要方》《本草綱目》等一樣，都是中華醫學典籍中的瑰寶。它集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一緻，在我國和世界醫學的發展中有深遠影響。明代大醫學傢李等
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