齣版社： 浙江人民美術齣版社
ISBN：9787534051074
版次：1
商品編碼：12061012
包裝：平裝
叢書名： 藝文叢刊
開本：32開
齣版時間：2016-10-01
用紙：膠版紙
頁數：216
字數：105000
正文語種：中文
具体描述
編輯推薦
適讀人群 ：藝術愛好者 古文愛好者①內容豐富，此書所收三部飲食著作，跨越瞭宋明清三代，全麵反映瞭我國古代的飲食文化。 ②點校嚴謹。此書所收三種，皆以通行版本為底本予以點校，整理過程中參校瞭其他刊本，重點疏通句義，便於讀者閱讀。 ③選題閤理，書中所載食單多有可操作性，對當下的養生和飲食有一定的參考意義。
內容簡介
《蔬食譜》（又名《本心齋蔬食譜》），此書共收食品二十種，包括啜菽、羹菜、粉飺等五種糕點製品及玉延、瓊珠、雪藕等十五種蔬菜製品。其名稱皆頗為風雅，而各品下所載十六字贊亦極具趣味性，是瞭解古代飲食文化的重要文獻。此次整理，以《學海類編》本為底本，予以標點。 《山傢清供》一捲（亦作二捲），宋林洪撰。著有《茶具圖贊》《山傢清事》等。本書為林氏記録其時膳食的專書，每種食品皆明其齣典，並介紹原料、製作及服食方法等。本次點校，以《說郛》所收本為底本，校以《夷門廣牘》所收本。為避免繁瑣，兩者相異處，擇其優長，不齣校勘記。 《食憲鴻秘》二捲，舊題清硃彝尊撰，然據學者考證當為乾隆間僞托之作。全書以原料所屬列類，分《食憲總論》《飲食宜忌》《飲之屬》《飯之屬》《卵之屬》《肉之屬》等，另附録《汪拂雲抄本》，共收載四百多種調料、飲料及菜肴。書中所收菜肴製法簡明實用，對於研究飲食文化及烹飪實踐皆有重要意義。此次整理，以清刊本為底本，予以標點。作者簡介
①陳達叟，達叟，生平未詳。②林洪，字龍發，號可山，自稱為名隱士林和靖七世孫，泉州人。③《食憲鴻秘》舊題清硃彝尊撰，然據學者考證當為乾隆間僞托之作。用户评价
评分
現存的唐詩作品，《全唐詩》5萬首，《全唐詩補編》6700首，加起來不到6萬首的唐詩作品還流傳在世間。這些作品我一個字一個字都讀過一遍瞭，李白、杜甫等的詩篇，我讀過肯定十遍以上瞭。因此，我想我唯一的資格就是，我去過這座山，入山哪條道路好走一些，哪些景點方便參觀，我稍微有一點經驗。
评分很好的書 孩子很喜歡 會繼續購買
评分書很好，就是定價很高，貴瞭！
评分這套小書都不錯，本冊可與隨園食單放一起瞭
评分古代的菜譜，看著玩兒，要有人做注釋就好瞭
评分很有意思的小書
评分感謝大傢在這個鞦雨綿綿的日子裏到這裏聽講座。今天講的題目是“唐詩入門談”，像剛纔主持人介紹的那樣，我願意做大傢在進入唐詩這座大山時候的一個導遊。
评分包裝好，書正常又實惠，非常喜歡。
评分藝文叢刊吃貨專輯。。。。。。。。。。。。。
相关图书
![魅力史：激發欲望與視覺徵服的藝術 [The Power of Glamour] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/12069042/58461079N8c1cd523.jpg)
![上海現代美術史大係7（年畫捲 1949-2009） [Shanghai Modern Fine Arts History Series Volume 7 New Year Picture] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/12127148/58c27f28N7df503fd.jpg)
![世界現代設計史 [Modern Design History] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/10018235/e9a1ed98-6f23-4b62-84dc-44ebbedf841f.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有