第一部分緒論
一、調查背景
二、調查目的
三、調查方法與內容
（一）調查對象
（二）抽樣設計
（三）調查內容及方法
（四）調查時間和進度
四、樣本代錶性的評價
（一）監測城鄉數與實際城鄉數
（二）抽樣樣本與全國人口年齡構成的比較
（三）監測點變更情況
五、數據處理、統計方法及結果錶述
（一）數據處理
（二）統計分析方法
（三）指標定義與評價標準
六、質量控製工作的組織與實施
（一）質量控製工作的組織和技術措施
（二）質量控製的內容和結果評價

第二部分主要結果
一、調查樣本人口基本情況
（一）監測人口規模
（二）樣本人群特徵
二、食物與營養素攝入狀況
（一）食物攝人狀況
（二）能量及主要營養素攝入量
（三）膳食構成
（四）人群食物消費模式
（五）母乳喂養狀況
（六）小結
三、體格與營養狀況
（一）體格測量均值及變化
（二）營養不良狀況
（三）貧血狀況
（四）超重和肥胖
四、行為和生活方式
（一）就餐行為
（二）身體活動狀況
五、營養相關性慢性病
（一）平均血脂水平及血脂異常情況
（二）平均血壓水平及高血壓患病率

第三部分主要發現與建議
一、主要發現
二、政策建議

附錄
附錄1 國傢衛生計生委（原衛生部）文件
附錄2 各省及各監測點工作隊名單
附錄3 2010-2013年中國居民營養與健康狀況監測樣本點與樣本分布情況
附錄4 2010-2013年工作照片

前言/序言

　　營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎，也是人類體能與智能發展的必要條件，是國民經濟發展的重要保障。國民營養與健康狀況監測工作是反映一個國傢或地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標，也是公共衛生及疾病預防控製工作不可缺少的基礎信息。定期開展人群營養監測是收集、分析國民營養與健康狀況的重要手段。做好營養監測工作對進一步保障我國公眾營養，實現中國人民的健康夢具有重要意義。
　　營養監測是長期、持續、動態地收集人群食物消費、營養素攝入及相關營養狀況資料，瞭解和掌握社會發展的不同時期人們的食物消費及營養素攝入狀況及其發展趨勢，科學指導食品生産、國民健康與消費的協調發展，為全民營養健康狀況改善、食品生産及慢性病防控策略的製定提供技術支持。我國於1959年、1982年、1992年和2002年分彆開展瞭四次有全國代錶性的居民營養調查或監測，曆年的調查結果對於瞭解我國城鄉居民膳食結構、營養水平、相關慢性疾病的流行病學特點及變化規律，評價城鄉居民營養與健康水平發揮瞭積極的作用，也為政府製定營養健康改善措施、疾病防治措施以及公共衛生政策等提供瞭重要的參考依據。
　　2010-2013年中國居民營養與健康狀況監測是國傢衛生計生委疾病預防控製局領導、中國疾病預防控製中心營養與健康所組織實施的重大醫改項目。總體方案是在全國31個省（自治區、直轄市）中，2010年開展34個大城市點和16個中小城市點、2011年開展25個中小城市點和30個貧睏農村點、2012年開展45個普通農村點的6歲及以上居民營養與健康狀況監測，2013年開展55個監測點的O～5歲兒童及乳母的營養與健康監測，最後形成一個覆蓋31個省（直轄市、自治區）205個監測點（150個6歲及以上人群監測點，55個0～5歲兒童和乳母監測點）約25萬全人群的、具有全國代錶性的膳食營養與健康數據庫。
　　本次調查撰寫的綜閤報告主要對這輪監測所獲得的食物與營養素攝入、體格與營養狀況、行為和生活方式及血脂和血壓等營養相關性指標的現況及變化進行瞭描述性分析。這些結果將為政府及相關部門製定相關營養與健康策略提供重要數據。
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