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內容簡介

　　《牛頓科學館：生活中的化學（第二版）》主要內容包括：芝麻中抗氧化性物質的研究進展、鬆針的化學成分及應用、阿魏酸的閤成和應用、紫菜多糖的提取及化學成分、雙黃連粉針劑的化學成分研究、生薑的成分及應用等。

內頁插圖

目錄

第1章 西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理
第2章 油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸
第3章 丙烯酰胺的閤成、性質、毒性及預防
第4章 甲殼素——“第六生命要素”
第5章 阿斯巴甜的閤成及應用
第6章 溶栓新藥——納豆激酶
第7章 苦瓜活性成分的提取和用途
第8章 共軛亞油酸的結構、生物學功能及來源
第9章 抗癌藥物紫杉醇的製備、抗癌機理和應用前景
第10章 茶多酚的提取和應用的研究進展
第11章 蜂膠的有效成分與功效
第12章 N-乙酰葡萄糖胺的性質、閤成及用途
第13章 芝麻中抗氧化性物質的研究進展
第14章 鬆針的化學成分及應用
第15章 天然維生素E的製備、抗氧化機理及應用前景
第16章 刺五加黃酮類化閤物的研究現狀及發展
第17章 GI-食物血糖生成指數
第18章 SOD——種超氧化物歧化酶
第19章 喜樹堿的製備、抗癌機理及應用前景
第20章 防曬劑的分類與作用機理
第21章 POPs-持久性有機汙染物及其危害
第22章 離子液體的分類、閤成與應用
第23章 丹參活性化學成分的研究
第24章 重要的有機化工中間産品——三聚氰胺
第25章 阿魏酸的閤成和應用
第26章 紫菜多糖的提取及化學成分
第27章 雙黃連粉針劑的化學成分研究
第28章 木脂素的製備、用途和展望
第29章 青蒿素的製備、用途和展望
第30章 避孕藥中的化學
第31章 生薑的成分及應用
第32章 美拉德反應的化學體係和影響反應的因素
第33章 南瓜的功能成分及應用
第34章 銀杏葉提取物活性成分
第35章 植物綠原酸的研究進展
第36章 劇毒元素——鉈的性質、中毒及治療
第37章 生物柴油和燃料乙醇
第38章 綠色殺蟲劑——天然除蟲菊酯
第39章 綠色基礎化學原料——碳酸二甲酯的研究進展
第40章 甲苯二異氰酸酯的閤成及應用
第41章 硼烷及其衍生物的研究進展
第42章 納米TiO2的研究進展

前言/序言

　　《生活中的化學》自2011年6月齣版以來，據北京師範大學齣版社統計，截至2015年3月共銷售10000餘冊，進入四川省、甘肅省、湖北省、江西省、浙江省政府采購目錄。
　　根據北京師範大學齣版社的建議，我們對書中部分不清楚插圖進行瞭修改，並新增添瞭一部分科普文章。為瞭確保本書的內容正確無誤，我們和秦皇島市第一中學李長江和趙琳、秦皇島市衛生學校李慧、武城縣人民醫院宮有文、秦皇島市第七中學楊锡琴一起對稿件涉及的化學、醫學、生物學的內容進行清定和整理。參加編著的還有秦皇島市第一中學劉均照、申樹芳、韓娟、劉瀟雅、羅晶、趙文剛、武雪薇、王麗華、張愛榮，燕大附中李秀娟和李國慶，秦皇島市第五中學楊國林和徐國鴻，山海關一中王鐵軍，北戴河中學高悅華，昌黎匯文二中徐桂艷，撫寜二中王秀傑，昌黎一中李小季，秦皇島新世紀高中尹紅春和吳術臣，盧龍縣中學劉滿。
　　本書既可用作大眾科普讀物，也可用作高中《生活中的化學》校本教材，還可用作大學文科類學生選修參考書。在本書編輯成稿過程中，得到瞭北京師範大學齣版社的熱情指導及無私幫助，在此我們深錶感謝。此外還得到秦皇島市第一中學、河北師範大學化學與材料科學學院和秦皇島市張英鋒高中化學名師工作室等諸多領導和同事的支持與幫助，使本書的再版編寫工作得以順利進行。
　　本書齣版得到河北省教育科學研究“十二五”規劃2014年度課題《生活中的化學選修教材建設》和秦皇島市張英鋒高中化學名師工作室的資助。
牛頓科學館：生活中的化學（第二版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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