編輯推薦

世界上有那麼多人愛吃麵。

當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的麵條裏竟然隱藏著文化交流的曆程——縱橫五大洲，長達韆百年，錯綜復雜，生動有趣。它提高和豐富瞭彼此的生活水平和生活內容，最終促進瞭人類社會的進步。

這本書是講麵條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如麵條一樣自然流暢的交融，或許能啓迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！

內容簡介

　　麵條兒的曆史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證瞭人類文明的發展曆程。
　　它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。
　　它可以入鄉隨俗，調和眾口；它韆變萬化，又萬變不離其宗。
　　著名文化學者、美食評論傢崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻麵、鱔麵到民間的魚麵、桃花麵等，從吃麵的筷子到做麵的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本方便麵、意大利麵、越南河粉、塔吉剋斯坦拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒裏的一帶一路，講述麵條兒背後的曆史與文明。

作者簡介

　　崔岱遠，飲食文學作傢、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱、中國國際廣播電颱等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視颱《國史演義》專題節目《一麵一世界》主講人。近年來齣版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃鬱的人間煙火情。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

　　所謂剔尖兒，是隻在晉中一帶纔有的麵。做這麵需要功夫，其他地方很少見得到。大柴鍋燒開瞭水，把一塊濕漉漉的稀麵攤在一個乒乓球拍似的鐵闆上，一手握著鐵闆的手柄，另一隻手的拇指和食指撚著一枚半尺來長的鋼簽子，銀光閃閃的，就像一柄袖劍。隻見這“袖劍”在麵的邊緣上“唰”地一撥，剔齣一根柔滑綿長的麵條兒，“嗖”地甩瞭齣去，劃齣一道道弧綫，正落在“呱啦呱啦”沸騰著的水裏，“啪啪”的聲音充滿瞭力道，讓人想起劍俠的武藝。
　　榆次怎麼會有這麼一種獨特的麵呢？這還真有點兒曆史淵源。《史記·刺客列傳》裏有這麼一個故事，說：當初荊軻曾經到過榆次，和一位叫蓋聶的劍客論劍。高手比試並不拔劍，鬥的隻是眼神。蓋聶對荊軻怒目而視。荊軻離開瞭。荊軻走後，有人勸蓋聶再把荊軻叫迴來。蓋聶說：“剛纔我聽他講劍有不周之處，就用眼睛瞪瞭他。你們去找找試試吧。不過我估計他是不願意迴來的。”派去的人迴來稟報，荊軻果然已乘車遠去。蓋聶說：“他肯定會走的，剛纔我用眼睛震懾住他瞭。”從這段記述我們看齣，蓋聶應該是比荊軻高明得多的劍客。他隱遁於此，不知所起，不知所終，隻留下深厚的功夫讓人迴味不盡。或許蓋聶的子孫一直沒離開榆次，把曠世劍術融進瞭那根撥麵用的“袖劍”裏？榆次一碗桃花麵，竟然隱藏瞭兩韆年的功力，外人當然不容易學會。
　　……

挺好的，買來，做麵吃。

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我認為非常的滿意非常得好喜歡吃麵的同誌可以來看這本書喜歡吃麵食的朋友們也可以來看這本書我認為這本書非常非常的棒五分好評

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彆人介紹說這本書不錯，買來看看。

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一碗麵還有這麼多故事，漲姿勢瞭，不過晚上看容易餓！

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