葡萄酒風土風情 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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三聯生活周刊編輯部 編

圖書標籤:

• 葡萄酒
• 品酒
• 風土
• 文化
• 美食
• 旅行
• 法國
• 意大利
• 釀造
• 侍酒

出版社： 生活·读书·新知三联书店

ISBN：9771005360178

版次：1

商品编码：12338348

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：轻型纸

産品特色

內容簡介

一本關於葡萄酒的風物百科圖文書。《三聯生活周刊》記者實地考察歐、美、澳及中國重要的葡萄産地及釀製地，帶給讀者身臨其境的美妙感受。

內頁插圖

目錄

序言
006 葡萄酒園裏的剋諾爾普
008 讓Z後的果實長得豐滿，把Z後的甘甜釀入濃酒
015 三個世界的葡萄酒風土鏈

法國：風與土的榮耀
020 舊世界的法律課
022 波爾多名莊的列級江湖
025 一個産區的誕生——專訪法國葡萄酒立法專傢羅伯特?丹洛
028 波爾多葡園中的槍炮玫瑰
036 波爾多右岸的酒窩
040 從羅納河榖到勃艮第
076 勃艮第的望族 [附文：酒桶裏的曆史與恩怨]
100 薄若萊的收獲與守望
104 Tavel：法國首席桃紅葡萄酒
110 什麼時候適閤喝香檳
116 新藝術風格香檳
120 乾邑：天人共享之鄉
128 親曆法國葡萄酒30年變革

智利與阿根廷：新舊世界之間
136 新世界的生物教室
138 醉鄉宜常至，他處不堪行
142 智利葡萄酒探訪
154 阿根廷不隻有馬貝剋
158 南美葡萄酒的移民史

澳大利亞：世外葡園
164 世界葡萄的實驗田
166 阿德萊德的陽光之下
182 澳大利亞釀酒師素描
192 傑卡斯的酒藏地圖

美國：霧鄉風骨
202 歐式還是美式
206 納帕榖：加州葡萄酒的頂峰
214 姚傢葡萄酒的高調齣場

中國：東方世界的新起點
220 中國式葡萄酒定義
223 東方世界的新起點
232 中國的葡萄和葡萄酒——産業復興的榜樣
235 寜夏：中國葡萄酒國際認可的新開始？
238 尋找挑戰麻婆豆腐的葡萄酒——專訪卡思戴兄弟中國亞太區總裁畢杜維

結語
244 有關葡萄酒的國際認證
246 葡萄酒中葡萄的味道
256 葡萄酒杯的貓洞問題
260 主廚對話釀酒師
267 風土的莫比烏斯環

《塵封的古捲》 簡介 這是一本關於被遺忘的文明、失落的寶藏以及一段跨越時空的愛戀的史詩。在古老的大陸，曾有一個輝煌的帝國，它的文明以其精湛的技藝、神秘的信仰和無與倫比的財富而聞名於世。然而，一場突如其來的災難，將這個偉大的帝國從曆史的長河中抹去，隻留下零星的傳說和散落在世界各地的殘片。 故事始於一位年輕的曆史學傢艾莉亞。她對那些模糊不清的古代文明充滿瞭好奇，花費瞭數年時間在塵封的古籍中搜尋蛛絲馬跡。一次偶然的機會，她在一傢古董店裏發現瞭一本破舊不堪、用未知文字書寫的古捲。這本古捲的奇特之處在於，它的紙張似乎由某種奇異的植物縴維製成，散發著淡淡的幽香，而且上麵的文字並非任何已知的語言。 艾莉亞憑藉著她豐富的知識和敏銳的直覺，開始著手破譯這本古捲。隨著研究的深入，她發現古捲記錄的並非尋常的曆史，而是一個關於失落帝國的驚人秘密：一個關於強大力量的源泉，以及守護這份力量的古老誓言。古捲的字裏行間，勾勒齣一個充滿魔法、神秘生物和宏偉建築的世界，那裏的人們曾與星辰對話，與大地共鳴。 然而，古捲的秘密並非那麼容易觸及。在破譯的過程中，艾莉亞逐漸感受到一股來自黑暗力量的阻撓。一些秘密的組織，覬覦著古捲中記載的力量，他們派齣人手，企圖阻止艾莉亞的發現，甚至要將她置於死地。與此同時，艾莉亞也發現，古捲中提及的失落寶藏，可能不僅僅是物質上的財富，更蘊含著能夠改變世界的力量。 在尋求真相的旅途中，艾莉亞遇到瞭同樣對古捲著迷的神秘男子——凱恩。凱恩身份神秘，似乎對古捲有著比艾莉亞更深的瞭解。他擁有著非凡的智慧和過人的身手，在多次危機中保護瞭艾莉亞。隨著時間的推移，兩人之間産生瞭微妙的情感，並在共同麵對危險的過程中，逐漸萌生齣愛意。 凱恩的齣現，讓艾莉亞的探索之路更加撲朔迷離。他時而提供關鍵的綫索，時而又顯得欲言又止。艾莉亞漸漸發現，凱恩的過去似乎與那個失落的帝國有著韆絲萬縷的聯係，而他身上的某種特質，也與古捲中記載的傳說相互印證。 為瞭揭開帝國的真相，尋找傳說中的寶藏，艾莉亞和凱恩踏上瞭一段充滿危險的旅程。他們穿越荒蕪的沙漠，潛入陰森的古墓，攀登險峻的山峰。在旅途中，他們不僅要對抗那些虎視眈眈的敵人，還要麵對自然界的嚴酷考驗，以及古老設下的層層謎題。 隨著他們一步步接近真相，古捲中的秘密也逐漸清晰。他們瞭解到，那個失落的帝國並非被簡單的災難所滅亡，而是因為對力量的濫用，觸怒瞭某種古老的存在。而他們所追尋的寶藏，正是能夠平息這場古老憤怒的關鍵。 在故事的最後，艾莉亞和凱恩麵臨著一個艱難的選擇：是讓失落的帝國重現於世，還是讓它永遠沉睡？而他們之間的愛情，又能否經受住命運的考驗，在曆史的長河中留下永恒的印記？ 《塵封的古捲》將帶你穿越時空的界限，進入一個充滿奇幻色彩的世界，體驗一段扣人心弦的冒險，並思考人類與力量、知識與命運的永恒主題。這是一場關於勇氣、智慧、愛情以及對過去永恒探索的壯麗篇章。

评分☆☆☆☆☆

怎麼說呢，這本書給我的感覺就像是一場穿越時空的味蕾旅行，它不是那種枯燥的教科書，而是充滿瞭故事性和畫麵感。我尤其喜歡書中對不同産區釀酒傳統的描寫，簡直就像在聽當地的奶奶在娓娓道來傢族的釀酒秘方。比如，關於意大利托斯卡斯納的葡萄酒，它不隻是簡單介紹桑嬌維塞，而是講瞭當地人如何將這片土地的生命力融入到每一滴酒中，講述瞭那些世代相傳的釀酒技藝，以及這種技藝如何與當地的飲食文化緊密相連。我讀到一些關於意大利南部普利亞地區的葡萄酒時，感覺就像坐在陽光明媚的露颱上，品嘗著當地的橄欖油和奶酪，耳邊迴響著意大利語的歡聲笑語。書中用瞭很多生動的比喻，將抽象的風土概念具象化，比如將葡萄園比作畫布，將風土比作畫師的調色盤。讀這本書，我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到海風的輕撫，甚至能聽到葡萄藤在陽光下竊竊私語的聲音。它讓我意識到，品鑒葡萄酒，不僅僅是舌尖上的享受，更是一種全身心的沉浸式體驗，是對一個地方最深情的緻敬。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對葡萄酒抱有一種“敬而遠之”的態度，總覺得那是一種過於高雅，遙不可及的東西，隻屬於那些懂酒的人。但《葡萄酒風土風情》完全打破瞭我的這種刻闆印象。它用一種非常接地氣的方式，講述瞭葡萄酒與土地、與人文的深層聯係。我特彆喜歡書中關於新世界産區（比如智利、阿根廷）的章節，它展現瞭這些國傢在繼承傳統釀酒工藝的同時，如何將自己的獨特風土和年輕活力融入到葡萄酒的釀造中。書中對於新世界産區如何剋服地理和氣候挑戰，以及如何打造齣獨具特色的葡萄酒風格的描述，讓我耳目一新。它不是一味地強調曆史悠久，而是更多地關注創新和突破，這種精神讓我覺得葡萄酒世界充滿瞭無限可能。這本書讓我覺得，品嘗葡萄酒，就像是在品味一個國傢的文化自信和創新精神，它不再是高高在上的藝術品，而是普通人也能欣賞和享受的生活方式。我感覺自己以前錯過瞭太多，現在終於找到瞭一個切入點，可以更輕鬆地去瞭解和欣賞葡萄酒。

评分☆☆☆☆☆

讀完《葡萄酒風土風情》，我感覺自己好像一夜之間變成瞭一個“葡萄酒地圖繪製師”，腦海裏勾勒齣瞭一幅幅充滿魅力的葡萄酒産區地圖。書中對各個産區的地理、氣候、土壤的描述，以及這些因素如何影響葡萄酒的風格，簡直就像一份詳盡的“風土指南”。我尤其被書中關於法國波爾多的描述所吸引，它不僅講述瞭梅多剋和聖埃美隆的獨特之處，還讓我明白瞭為什麼同一個地區，不同的酒莊，酒的風格也會韆差萬彆。書中還穿插瞭一些關於葡萄酒曆史的小故事，比如某個産區是如何因為一場戰爭而改變命運，或者某個葡萄品種是如何被某個傢族發揚光大，這些故事讓整個閱讀過程更加生動有趣。我感覺這本書就像一個私人導遊，帶著我穿梭於世界各地的葡萄園，讓我對葡萄酒的産區和風格有瞭前所未有的清晰認知。下次再看到酒標上的産區名字，我都會不由自主地迴想起書中對那片土地的描繪，那種感覺真是妙不可言。

评分☆☆☆☆☆

怎麼說呢，這本書就像是一本打開瞭關於“風土”這個概念的百科全書，隻不過是用一種極其優雅和吸引人的方式呈現齣來。我以前隻知道葡萄酒有産區，但從來沒深入思考過“風土”到底是什麼。《葡萄酒風土風情》給瞭我一個非常直觀和深刻的理解。書中對法國阿爾薩斯的雷司令，或者德國摩澤爾河榖的雷司令的比較，讓我真正體會到瞭同一個葡萄品種在不同風土下的巨大差異，那種細膩的、幾乎是感官上的區分，真的讓我大開眼界。它不是簡單地告訴你“這個酒有什麼味”，而是告訴你“這個酒為什麼會有這個味”。它將自然環境、人文因素、曆史傳承這些看似毫不相關的元素，巧妙地編織在一起，構成瞭一幅幅關於葡萄酒的動人畫捲。這本書讓我不再是簡單地“喝”葡萄酒，而是開始“理解”葡萄酒，去感受它背後所承載的每一片土地的故事，以及那些辛勤耕耘的人們的智慧和熱情。這是一種全新的品鑒方式，讓我對葡萄酒的熱愛又加深瞭一層。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是開啓瞭我對葡萄酒世界的新認知！我一直以為葡萄酒隻是簡單地分紅酒、白酒，然後口感好壞罷瞭，但《葡萄酒風土風情》完全顛覆瞭我的想法。讀完第一部分，我纔意識到，原來每一瓶酒背後都蘊藏著一個地方的風土人情，那不僅僅是土壤、氣候，還有曆史、文化、甚至釀酒師的哲學！我記得書中描述勃艮第的黑皮諾，不是簡單地說它有什麼香氣，而是細緻地剖析瞭特定地塊（Clos de Vougeot, Romanée-Conti 這種名字聽起來就自帶光環）如何影響葡萄的生長，微氣候的細微差彆如何讓同一種葡萄釀齣截然不同的風味。書中對“風土”這個概念的闡釋，就像為我打開瞭一個全新的維度，讓我能更深刻地理解為什麼有些酒能賣到天價，為什麼有些酒會被譽為“液體黃金”。我以前買酒，完全是憑著價格和包裝，現在我知道，下次我去酒窖，我應該關注的不僅僅是品牌，而是它來自哪裏，在那裏生長著怎樣的葡萄，以及當地的人們是如何對待這片土地的。這本書真的讓我感覺自己像個初次踏足葡萄酒世界的探險傢，對一切都充滿瞭好奇和驚喜。我迫不及待地想去實地考察一下書中提到的那些地方，親身感受一下那些“風土”的力量。