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发表于2024-11-23

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店鋪：智仁圖書專營店

齣版社：上海人民齣版社廣西師範大學

ISBN：9787208139008

商品編碼：12456421584

齣版時間：2016-01-01

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具體描述

主編

適讀人群：廣大讀者
如果你對開書店的人生有憧憬，嚮往開一傢屬於自己的小書店或想當書店店員，那這本書會是帶你進入真實世界的祛魅之作，目前市麵上引進的、原創的獨立書店指南或書之書比比皆是，但大多是以讀者或書蟲的眼光在逛店。店鋪如何經營，如何融入社區，如何堅守這盞燈光這些話題往往隻能在某傢書店消失時引起人一時的關注，雖然現在地麵書店情況迴暖，商業地産與書店的結閤催生瞭一大批新興書店，但如何摒棄“美麗”書店、“獨立”書店這種虛妄，真正創造人與書的相遇、人與人的相遇，仍是值得我們嚮日本書店人學習的。

內容簡介

《四季便當》作者吉井忍2016力作
六年走訪、十傢書店、一位選書師、一位一人齣版社
日本人對書店有兩種稱呼，“書店（shoten）”和“本屋（honya）”。前者比較書麵，後者則偏口語，帶著一種切感，我們通常會在“本屋”後麵加上一個“桑”。我小時候，沒事兒就老往離傢不遠的小書店跑。母聽到門口穿鞋的動靜，問我去哪兒，我總迴答：“去本屋桑。”
可是長大後，“本屋桑”漸漸變少瞭。他們在哪兒呢，他們還好嗎？
鬆浦彌太郎創辦的COWBOOKS
地下音樂係母的繪本書店POPOTAME
從時尚書店到鄰傢款的SPBS
做純正的航空書店BooksFuji
一周隻賣一本書、渴望成為“實體社交網絡”的森岡書店
開創生活品牌新思路的MUJIBOOKS
一手啤酒、一手書本的本屋B&B;
保有荒地般的自由、寂寞和寬容的模索捨
開車上路去賣書的移動書店BOOKTRUCK
平凡卻切、根植社區的今野書店
世界獨一的BookDirector——BACH幅允孝
一個人的齣版社夏葉社

《四季便當》內容包括作者樸素溫馨的關於美食的記憶、傢常而可口的便當菜製作方法和步驟，以及關於製作便當的一些實用小貼士。作者秉持“使用當地當季食材”原則，讓日常便當實惠、健康而美觀。書中關於便當製作步驟的介紹清晰、簡潔，並配有步驟圖片，初學者也能輕鬆上手。
《四季便當》分為春夏鞦鼕四個篇章，按照季節的輪轉選擇健康食材，讓便當也充滿元氣和色彩。四個篇章共介紹瞭四十個和風便當，也給瞭讀者充分的空間選擇自己喜愛的菜式。
《四季便當》文字質樸而溫馨，在帶給讀者感動的同時，讓我們反思自己的生活方式和與傢人的細微關係，引起熱愛生活者的共鳴。文中對於便當菜製作方式的介紹又非常實用，可以讓忙碌的上班族也能享受健康而美好的便當時光。

作者簡介

吉井忍（Yoshii Shinobu），日籍華語作傢，現旅居北京。畢業於日本基督教大學關係。曾在成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。

現專職寫作，著有《四季便當》、審校有“MUJI輕料理”叢書等。作品亦見於《知日》、《讀庫》、《鯉》、《南方》、《城市畫報》等報刊媒體。

媒體評論

精彩文摘

順道采訪
夏葉社
一個人的齣版社
專訪夏葉社社長島田潤一郎
吉井忍（以下簡稱吉井）＿您過去在書店裏打過工，現在也在拜訪不少齣版社，加上您齣瞭兩本關於獨立書店的書：《本屋圖鑒》和《本屋會議》。想請教您書店和圖書的現狀、未來的方嚮和可能性。
島田＿沒問題。從日本書店的環境和曆史來開始說吧，這是我們討論日本書店的大前提。從近年的統計資料來看，日本算是書店數量世界多的國傢之一。我們都覺得日本國內的書店數量比過去減少很多，但從世界總體的情況來看，我們身邊的書店數量還算是挺多的。這多半是依靠“取次”的運輸網，他們從明治時代開始建構相當完善的全國網絡。當時運輸的主要貨物為雜誌，在戰爭期間他們的運輸網被政府所控製住，戰後又開放瞭。經曆過戰敗的日本人，當時渴求知識和文化，對所謂的民主主義也有相當的憧憬，這些因素引起瞭圖書銷量的猛增。“取次”利用自己的銷路，把雜誌和圖書一並運輸到全國各地的書店。這個趨勢經戰後以及經濟成長期持續瞭不短時間，到1996年迎來瞭高峰。當年的全國書店銷售總額是2兆6653億日元。
吉井＿那是從傢裏齣去沒多久就有一兩傢小書店的好時代。九十年代的網絡還沒有現在這麼普及，大傢買書一般都得去書店。
島田＿沒錯。1996年左右的變化中，大的因素就是網絡。我認為，書店環境的主要變化共有三種，人口、網絡，還有“大店法”。
日本的人口結構，在二十世紀九十年代左右開始有瞭明顯的變化，就是少子化。作為一個人的齣版社，我經常到各地書店推銷自傢的圖書。不管是大城市還是鄉下，都看不到小孩，這很明顯。我小時候，在下課時間後的書店裏一定會有站著看書的小孩和年輕人，現在他們都消失瞭。從數字上看，這是很明顯的。會喜歡買漫畫的5至15歲的人口，1990—2014年間減少瞭500萬。15至65歲的“生産年齡人口”在這段時間裏也少瞭800萬。這種情況下，書店的生意不受影響纔怪。
而且過去雜誌提供的信息，現在大傢用手機即可獲取。結果，雜誌的銷量，等於是書店的一塊相對重要的收入，也跌得很厲害。麵積大於300坪的大書店，他們的總利潤中雜誌占大約24%，若是麵積30坪以下的小書店，雜誌占利潤總額的比例高達42%。
吉井＿漫畫、時尚、語言……過去我自己每個月都會買幾本雜誌，現在少瞭很多。還在購買的也許是《生活手帖》吧，若它的內容對我有用，迴國的時候偶爾買一本。
島田＿這幾年我也不怎麼買雜誌，我喜歡足球，所以足球相關的雜誌還會買一些，但其他信息通過網絡搜索一下就夠瞭，而且網絡信息快。加上大傢要買雜誌也不一定會去書店，不少年輕人已經習慣在便利店買。現在再小的城市也總會有幾個便利店吧，對書店來說，被便利店吸收的雜誌銷售額，也是不少。

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