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商品參數

柑橘學
	定價	180.00
	齣版社	農業齣版社
	版次	1
	齣版時間	2013年08月
	開本	16開
	作者	鄧秀新，彭抒昂 編
	裝幀	精裝
	頁數	556
	字數	848000
	ISBN編碼	9787109178090

內容介紹
　　《現代農業科技專著大係：柑橘學》共分十八部分：緒論，第—章世界柑橘發展概況，第二章中國柑橘發展概況，第三章柑橘的起源與分類，第四章常規育種技術與遺傳改良，第五章現代生物技術與遺傳改良，第六章柑橘器官發育與生物學習性，第七章果實品質及其調控，第八章柑橘生長條件和生産區劃，第九章柑橘育苗，第十章柑橘果園的建立，第十—章柑橘土壤管理，第十二章柑橘樹體管理，第十三章病害與防治，第十四章柑橘害蟲及其防治，第十五章災害與防災減災技術，第十六章柑橘采後處理與貯藏運輸，第十七章柑橘加工。

      

目錄
序

緒論
—、柑橘産業在國民經濟中的地位
二、我國柑橘的栽培曆史及其傳播
三、我國柑橘産業60多年的發展曆程
四、我國柑橘産業的現狀與發展趨勢
五、柑橘在世界的傳播及有關柑橘的起源與進化
六、世界柑橘産業動態
主要參考文獻

第—章 世界柑橘發展概況
第—節 柑橘在全球水果中的地位及地理分布
—、柑橘在全球水果中的地位
二、全球柑橘的地理分布
三、全球柑橘的品種結構
第二節 世界柑橘生産、消費與貿易的變化
—、曆史演變
二、前景展望
三、未來挑戰
第三節 柑橘主産國情況簡介
—、美國
二、巴西
三、西班牙
四、南非
第四節 世界柑橘産業發展趨勢
—、生産
二、消費
三、加工
四、貿易
五、政策
主要參考文獻

第二章 中國柑橘發展概況
第—節 柑橘在中國水果中的地位及地理分布
—、柑橘在中國水果中的地位
二、中國柑橘的地理分布
第二節 中國柑橘生産與加工
—、中國柑橘生産的變化
二、中國柑橘加工業發展
三、中國柑橘産業組織的發展
第三節 中國柑橘的對外貿易
—、中國柑橘貿易量與貿易額
二、中國柑橘的貿易流嚮與來源
第四節 中國柑橘産業發展支持政策
—、國內支持政策
二、貿易政策
主要參考文獻

第三章 柑橘的起源與分類
第—節 柑橘植物的起源和名稱溯源
—、柑橘的起源中心
二、柑橘稱謂的由來
三、栽培柑橘的世界性傳播
第二節 柑橘分類難題和傳統柑橘分類意見
第三節 柑橘分類學研究進展
—、柑橘種數及種的命名
二、柑橘的起源時期和地點
三、柑橘種、雜種間的分子親緣關係
第四節 柑橘種質資源收集、保存、評價和利用
—、柑橘資源的調查收集
二、柑橘種質資源的保存
三、柑橘遺傳資源的評價
第五節 柑橘主要栽培品種
—、甜橙類
二、寬皮柑橘類
三、柚類
四、檸檬類
五、金柑類
六、我國柑橘品種發展曆史和趨勢
主要參考文獻

第四章 常規育種技術與遺傳改良
第五章 現代生物技術與遺傳改良
第六章 柑橘器官發育和生物學習性
第七章 柑橘果實品質及其調控
第八章 柑橘生長環境條件和生産區劃
第九章 柑橘育苗
第十章 柑橘果園的建立
第十—章 柑橘土壤管理
第十二章 柑橘樹體管理
第十三章 柑橘病害與防治
第十四章 柑橘害蟲及其防治
第十五章 災害與防災減災技術
第十六章 柑橘采後處理及貯藏運輸
第十七章 柑橘加工

在綫試讀
　　2．食用方便對鮮食柑橘品種而言，易剝皮是重要的選育目標，剝皮時不粘手、不汙手也是要考慮的重要因素。寬皮柑橘因為具有其他柑橘無可比擬的食用方便性，所以在我國柑橘鮮銷市場上—直占有極大的比重，即使是在傳統上以甜橙栽培為主的西方國傢西班牙、美國，寬皮柑橘所占的比例也在上升。沙田柚比琯溪蜜柚難剝皮，盡管前者更對國人的口味，但卻沒有後者發展快，除産量較低和有核外，剝皮睏難也是問題之—。我國甜橙之所以遠沒有寬皮柑橘多，部分也是因為甜橙存在食用時剝皮難和易髒手的問題。
　　所以，要提高人們對柑橘的消費，就需要增加柑橘的食用方便性，以跟上現代人們生活和工作的快節奏。有些種類如柚和甜橙可能在短期內無法解決剝皮問題，但也要盡可能選育剝皮時不易髒手的品種。另外，適當發展具有高榨汁性能的甜橙品種，發展可製罐和製汁的寬皮柑橘品種等，也是增加柑橘産品食用方便性的重要途徑。
　　3．功能性柑橘品種我國鮮食柑橘市場已近飽和，要進—步發展，需要細分市場，針對不同的人群開發不同的柑橘品種。比如，我國社會已經開始步人老齡化，老齡人喜好的葡萄柚應該有較為廣闊的市場前景，而國外的葡萄柚品種—般太酸，需要進—步改良，降低酸度後纔有可能打開市場。糖尿病患者不能食用含糖量高的柑橘，但目前卻沒有針對性的品種。吃橘子使人上火的問題也應該可以通過品種改良來解決。選育酸果類柑橘品種如檸檬等也是拓展柑橘市場的重要途徑。柑橘中許多具有重要功能成分的品種如中藥枳殼、橘紅等的挖掘利用，以及類鬍蘿蔔素、花青素等抗氧化物質含量高的品種選育等，對開發具有保健功能的柑橘産品很有意義。
　　4．高抗及易管理品種從提高食品安全性，減少農藥、化肥、水資源的使用，降低農資開支，減少麵源汙染的角度看，高抗（耐）病蟲害，高抗（耐）旱、鹽堿、瘠薄、凍害的品種將會越來越受到歡迎。因此，利用傳統技術以及現代分子生物學技術手段選育諸如抗潰瘍病、黃龍病、衰退病的接穗品種和高抗逆境的砧木品種將是目前和今後相當—個時期內的主攻方嚮。由於勞動力成本越來越高，適應機械化操作的品種如容易采果、無需精細修剪的品種的市場需求會越來越大。
　　總之，柑橘品種的生存和發展取決於市場。育種工作者要把握市場脈動，審時度勢，發展有針對性的品種，纔能確保柑橘業在市場經濟條件下立於不敗之地。
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【柑橘養植書】柑橘學 柑橘育苗 柑橘果園的建立 柑橘土壤管理 柑橘樹體管理 柑橘害蟲及其 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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