基本信息

• 商品名稱：抗癌食物百科
• 作者：(加)理查德·貝利沃//丹尼斯·金格拉斯|譯者:南京//於蘭
• 定價：88
• 齣版社：電子工業
• ISBN號：9787121312045

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-06-01
• 印刷時間：2017-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：20開
• 包裝：平裝
• 頁數：239
• 字數：350韆字

編輯推薦語

《抗癌食物百科》首版於十年前，售齣25種語言，全球纍計銷量100萬。兩位作者理查德·貝利沃和丹尼斯·金格拉斯是加拿大世界**癌癥防治專傢，*是抗癌食物研究的先鋒！此次新版做瞭全麵修訂，增加瞭三分之一的新內容，涵蓋瞭*近十年的抗癌研究成果。對紅酒、抗氧化物和維他命的特性、抗癌植物、新興的化學抗癌食物以及*多其他其他方麵有瞭一個新的認識。除此之外，作者們在書中還告訴我們到底什麼是癌癥，是什麼導緻細胞的病變，怎樣防止癌癥。

內容提要

癌癥是一種慢性疾病，大多數情況下需要經過數 十年纔會有臨床錶現。每個人體內部有不成熟的癌癥 “種子”，因此人人都有發生癌癥的巨大風險。
     首版於十年前、目前全球已售齣25國語言的《抗 癌食物百科》指齣，通過良好的生活方式和飲食習慣 就能夠延緩這些癌前細胞的發展，並*終防止它們發 生突變進而産生癌變。
     新版《抗癌食物百科》匯總瞭世界*新的抗癌科 學研究及成果，增加瞭三分之一新內容，繼續秉承嚴 謹的科學態度，告訴我們到底什麼是癌癥，什麼導緻 細胞病變，以及大自然賦予瞭人類哪些具有強大抗癌 特性的食物，等等。
     本書作者理查德·貝利沃和丹尼斯·金格拉斯， 是世界**癌癥防治專傢，*是食物防癌與治癌研究 的先鋒。
    

作者簡介

理查德·貝利沃，生物化學博士，魁北剋大學濛特利爾分校分子醫學實驗室主任，剋勞德·貝特朗醫院神經外科主任，加拿大預防和治療癌癥研究會**，濛特利爾大學醫學院外科及生理學教授他在國際醫學期刊發錶瞭240篇論文。他的研究興趣包括預防和治療癌癥。 丹尼斯·金格拉斯，生理學博士，研究腫瘤學科15年，聖賈斯汀醫院血液腫瘤科**研究員。如今，他運用自己的專業研究撰寫關於疼痛和癌癥預防的科普圖書。

目錄

**部分 癌癥，一個強大的敵人
**章 癌癥之殤
數據說癌
癌癥發病率的全球分布
癌癥的真正原因
飲食對癌癥的影響
第二章 何為癌癥
罪惡之源：細胞
群居的限製
違法的細胞
癌癥的發生
癌癥治療：目前治療手段的局限性
第三章 癌癥對於細胞來說是一種環境疾病
土壤中的種子
癌癥，一種炎癥性疾病
炎癥就是那星星之火
肥胖：體重和炎癥有關
關上癌癥的大門
第四章 通過飲食預防癌癥
植物的地圖
植物，是抗癌物質的充足來源
預防性化療
尋找抗癌食物
第五章 植物化學物質：餐桌上的抗癌劑
植物化學物質：抗癌分子的兵工廠
增加的不僅僅是抗氧化劑

第二部分 食物是對抗癌癥*好的武器
第六章 癌癥細胞不喜歡甘藍
甘藍的治療價值
十字花科蔬菜的抗癌效果
甘藍傢族中含有的植物化閤物
芥子油甙
蘿蔔硫素，異硫氰酸鹽中的“明星”
第七章 大蒜和洋蔥：讓癌癥離得遠遠的
大蒜和洋蔥含有的硫化閤物
大蒜的抗癌作用
第八章 大豆：無可比擬的抗癌植物雌激素
異黃酮，大豆有益健康的主要成分
大豆的抗癌作用
異黃酮和乳腺癌
異黃酮和前列腺癌
有關豆製品的錯誤想法
木脂素，抗癌植物雌激素
第九章 香料和香草：預防癌癥的美味之旅
抗癌香料
薑黃與黃金等價
薑黃的藥用價值
薑黃的抗癌效果：薑黃素
抗癌香草
第十章 綠茶：讓精神得以慰藉的抗癌物質
綠茶和紅茶
綠茶的抗癌作用
第十一章 漿果之戀
覆盆子
草莓
藍莓和越橘
蔓越莓
漿果的抗癌作用：鞣花酸，花青素和原花青素
第十二章 ω-3脂肪酸：終於有一種脂肪是有好處的
必需脂肪酸
ω-3脂肪酸的益處
第十三章 西紅柿：讓癌癥手足無措
番茄紅素，西紅柿抗癌背後的力量
第十四章 柑橘類水果：彆具風味的抗癌分子
柑橘類水果含有的植物化學物
柑橘類水果的抗癌特性
第十五章 酒後吐真言
酒對身體的益處
紅酒和死亡率
為什麼是紅酒呢
白藜蘆醇
白藜蘆醇的抗癌作用
白藜蘆醇，萬歲！
第十六章 抗癌的生物多樣性
膳食縴維，是人體內大量細菌賴以生存的根本
石榴，抗癌新武器
桃子，讓人倍感愉悅的抗癌水果
少量的咖啡能夠預防癌癥嗎
巧剋力，上帝的食物

第三部分 日常的癌癥預防
第十七章 抗癌，行動起來
1.戒煙
2.足夠的運動
3.限製酒精的攝入
4.避免不必要的陽光照射
5.限鹽
6.不要為瞭彌補不良飲食的不足而去吃添加劑
7.減少能量的攝入
8.減少紅肉和加工肉的攝入
9.多吃植物性食物
多樣性
適量和規律性
有效性
吃齣健康，吃齣開心
結論
參考資料