基本信息

書名:中國白茶:一部泡在世界史中的香味傳奇

定價：98.00元

作者:吳锡端

齣版社：華中科技大學齣版社有限責任公

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787568026444

字數：3000

頁碼：384

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

適讀人群 ：品茶、購茶、茶葉愛好者

1、 這是一本白茶科全書，涉及白茶的方方麵麵，既是一本工具書，講述瞭白茶的分類、鑒彆、品飲方式、工藝流變等；也是一本茶文化書，作者親赴産區，結閤當地的文獻資料，完整的呈現瞭白茶的起源、白茶故事、白茶對産區當地人文風俗的影響，以及白茶對當地經濟發展的推動、白茶現狀和未來發展方嚮。

2、 本書作者中國茶葉專傢吳锡端先生是一位實乾型茶葉專傢，原中國茶葉流通協會秘書長，有豐富的茶行業一綫工作和調研經驗。而茶文化學者周濱女士，是國內茶界知名媒體人、茶文化作傢，多年奔走在産茶區，對中國茶葉有其獨到的認知。他們聯手梳理瞭中國白茶的發展脈絡，為白茶科學和文化普及之路提供瞭重要的文獻資料。

3、 目前圖書市場上，還沒有這樣一本完整的記錄白茶的圖書，《中國白茶》內容信息含量之大，讓讀者真正能通過一本書瞭解白茶、喝會白茶，對白茶普及和推廣來說，具有重要的意義。

目錄

章發現�E山林之茶 n1 從福鼎開始，追尋白茶的樣貌 002 n2 白毫銀針，一段ｚｕｉ初的傳奇 011 n3 從柏柳到點頭，從祠堂到市場 020 n4 政和的農耕之美和田園牧歌 032 n5 政和大白，一種不屈的生長 041 n6 年唐宋茶，ｚｕｉ憶是澄源 049 n7 再說白牡丹和貢眉茶的原産地之爭 058 n8 水仙白會是一種怎樣的存在 065 n9 帶你瞭解一杯好白茶的標準 072 n 影響一杯白茶的品質的因素有哪些 097 n11 你可知白茶餅裏的奧秘有多少 119 n第二章尋找�E茶中故舊 n1 翠郊古民居內外的吳氏悲歡 130 n2 從左宗棠的白茶到福州港的興衰 141 n3 一杯政和白茶的中國味道 150 n4 迴望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌 158 n5 石圳—一個白茶小鎮的前世今生 165 n6 東平老茶村，傢傢戶戶晾茶忙 172 n7 錦屏人猶在，還望古茶樓 180 n8 古郡建陽，從建茶、建水到建盞 189 n9 漳墩的流水和那年的南坑白 198 n 白琳茶廠，新工藝白茶誕生記 207 n第三章現場�E風華絕代 n1 河山莊園，有個男人和他晾曬的白金夢 218 n2 太姥山中，走過晴雨相間的綠雪芽 231 n3 一夢五十年，祖孫三代人的白茶情 240 n4 一座茶窖、一片荒園、二十年風雨，與一位少年的逆襲 249 n5 人說她的任性是愚公移山，而她說要留下一座可傳傢的茶園 257 n6 海拔1200的澄源鄉，是他窮一生尋一壺好茶的桃花源 264 n7 他們都是在新舊觀念交鋒中的70後茶人 272 n8 他用15年闢齣2000畝生態茶園，至今隻敢采摘它的十分之一 281 n第四章行走�E茶裏茶外 n1 中茶福建公，一部60年的茶葉外銷史 292 n2 香港，香港茶餐廳裏揮不去的壽眉香 300 n3 下南洋的人和下南洋的茶，都在說故土難忘 308 n4 老白本是民間味，而今處處說茶香 316 n5 隻有剛剛好的老白，纔有正確的打開方式 323 n6 帶你看懂白茶的世界版圖 347 n7 泡好白茶是一種技術，也是一種生活藝術 355 n特彆記錄：張天福和其身後的白茶曆史 365 n參考文獻 370

內容提要

曾幾何時，白茶被人與綠茶混為一談，更是少有人能詳細瞭解它的起源、品種、産區、製作方式、品飲、文化以及市場。為此，我們曆時一年多、行程數公裏，足跡踏遍瞭中國白茶主産區的所有土地，收集瞭眾多白茶樣本，本著讓國人看懂喝透中國白茶的初心，從茶園深處捧齣瞭這一本厚厚的《中國白茶》。 n在這條埋藏於曆史深處的古茶道上，我們遇到瞭許許多多可愛的人，他們世代耕耘在這片土地上，閤力將白茶推到瞭世人眼前，使之成為一種人人都能消費的健康飲品，讓白茶發揮齣它的根本作用，這是極可貴的。為此，我們將這種種也收錄書中，成為將來迴眸往事的見證，也讓世人明白中國白茶所走過的道路。

文摘