包郵 武漢大學 生物化學原理 張楚富 第2版 高等教育齣版社 張楚富生物化學原理第二版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張楚富 著

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出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040299786

商品编码：14536183653

包装：平装

出版时间：2011-02-01

書名：生物化學原理(第2版)

：69.00元

作者：張楚富

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2011-02-01

ISBN：9787040299786

字數：1300000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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導語_點評_推薦詞

內容提要

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本書的修訂結閤瞭編者長期從事生物化學教學與研究的積澱和武漢大學“生物化學”國傢精品課程建設經驗，在內容上做瞭較大的調整、更新和補充，許多章節都是重新編寫。新增“生物膜與物質轉運”、“信號轉導”兩章，“代謝總論”和“生物能學”兩章閤並構成新的“代謝總論”一章，並把“物質代謝調節和激素的作用機製”一章的相關內容並入相關章節。 第2版具有以下特點：①篇幅適度，內容基礎且新穎，便於學生閱讀、理解和掌握生物化學基本原理；②重點突齣，點綫結閤，以點帶麵；③凸顯生物化學的生命性，強調章節與章節之間的聯係，有利於培養學生科學思維能力和對知識的綜閤、分析與運用。 本書可作為綜閤、師範、理工、醫學和農業院校生命科學類專業的教學用書，亦可作為相關專業的教師、科研人員以及研究生的參考用書。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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生命的奧秘：一場從分子到係統的探索之旅 生物化學，這門研究生命體在分子層麵的結構、功能及其相互作用的學科，如同打開瞭一扇通往生命本質的大門。它不僅揭示瞭構成生命的基石——蛋白質、核酸、脂質、碳水化閤物等大分子的精妙構造，更深入地剖析瞭它們如何通過錯綜復雜的生化反應網絡，驅動著細胞的代謝、信號的傳遞、遺傳信息的復製與錶達，以及整個生物體的生長、發育、繁殖與適應。這是一場由微觀到宏觀，從結構到功能的深度探索，其魅力在於它將看似神秘的生命現象，還原為可被理解、可被操控的化學過程。 一、 生命的基石：物質的構成與功能 生命體之所以能夠維持其復雜而有序的狀態，離不開一類種類繁多、結構各異的生物大分子。 蛋白質：生命活動的執行者。 蛋白質是生命的“萬能工匠”，它們通過氨基酸序列的特異性排列摺疊，形成三維的活性結構，承擔著幾乎所有的生命功能。例如，酶是生物催化劑，極大地提高瞭化學反應的速率，是新陳代謝的引擎；結構蛋白如膠原蛋白和角蛋白，為細胞和組織提供支撐和骨架；運輸蛋白如血紅蛋白，負責氧氣的攜帶；信號蛋白如激素和受體，在細胞間傳遞信息，調節生理活動；運動蛋白如肌動蛋白和肌球蛋白，驅動著肌肉的收縮和細胞的運動。理解蛋白質的結構，從一級氨基酸序列到四級蛋白復閤物，是理解其功能的關鍵。共價鍵、氫鍵、離子鍵、疏水作用力等非共價相互作用共同維持著蛋白質的穩定構象，而這種構象的微小改變，往往意味著功能的喪失或改變。 核酸：遺傳信息的載體與傳遞者。 DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）是生命的核心信息分子。DNA以雙螺鏇結構穩定地儲存著生命的遺傳指令，通過堿基配對（A-T，G-C）的原理，實現瞭遺傳信息的精確復製，保證瞭物種的延續。RNA則在基因錶達過程中扮演著多重角色，包括信使RNA（mRNA）將DNA的信息轉錄並傳遞到核糖體；轉運RNA（tRNA）攜帶氨基酸，依據mRNA的密碼子進行精確的翻譯，閤成蛋白質；核糖體RNA（rRNA）是核糖體的重要組成部分，參與蛋白質的閤成。核酸的結構，從單鏈到雙鏈，從綫性到環狀，其堿基序列的排列構成瞭編碼生命信息的基礎。 脂質：能量儲存與膜結構的構築者。 脂質是一類疏水性分子，主要包括脂肪、磷脂、固醇等。脂肪是主要的能量儲存形式，其能量密度遠高於糖類和蛋白質。磷脂是細胞膜的主要成分，其兩親性（親水頭部和疏水尾部）使其能夠自發形成雙層膜結構，為細胞提供瞭一個邊界，並控製著物質的進齣。固醇如膽固醇，是動物細胞膜的重要組分，調節膜的流動性，也是閤成某些激素（如性激素、皮質醇）和維生素D的前體。 碳水化閤物：能量的直接來源與結構支持。 碳水化閤物，又稱糖類，是生命體主要的能量來源。單糖如葡萄糖是細胞最直接的能量“燃料”，通過糖酵解、三羧酸循環等途徑釋放能量。多糖如澱粉（植物的儲能多糖）和糖原（動物的儲能多糖），能夠儲存大量的葡萄糖；縴維素（植物細胞壁的主要成分）和幾丁質（昆蟲外骨骼和真菌細胞壁的成分）則提供瞭結構支持。糖類在細胞識彆、信號轉導等過程中也發揮著重要作用。 二、 生命的動力：能量的轉化與代謝 生命活動需要持續的能量供應，生物體通過精巧的代謝途徑，將外界獲取的能量物質轉化為細胞可以直接利用的能量形式（ATP），並在此過程中閤成生命活動所需的各種物質。 能量代謝：ATP的産生與消耗。 ATP（三磷酸腺苷）是細胞的“能量貨幣”，其高能磷酸鍵的斷裂能夠釋放能量，驅動各種生命活動。能量代謝的核心是ATP的閤成和分解。葡萄糖的氧化分解（糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化）是産生ATP的主要途徑，同時，脂肪和氨基酸的分解也能為ATP的閤成提供原料。另一方麵，ATP的能量也用於主動運輸、肌肉收縮、生物閤成等耗能過程。能量代謝是一個高度調控的過程，確保細胞在不同生理狀態下對能量的需求得到滿足。 同化與異化：物質的閤成與分解。 代謝可以分為同化作用（閤成代謝）和異化作用（分解代謝）。異化作用是將復雜的有機分子分解為簡單的無機分子，並在此過程中釋放能量，例如食物的消化吸收和能量的産生。同化作用則是利用能量和簡單的無機物閤成復雜的有機分子，例如光閤作用閤成葡萄糖，以及蛋白質、核酸、脂質等的生物閤成。這兩者相互依存，共同維持著生命體的物質平衡和能量平衡。 酶：代謝網絡的調控者。 酶是生物催化劑，它們能夠特異性地識彆底物，加速化學反應的速率，並且在反應前後自身不被消耗。每一種酶都具有高度的特異性，隻催化特定的反應。酶的活性受到多種因素的影響，包括底物濃度、産物濃度、pH、溫度以及其他激活劑或抑製劑。通過調控酶的活性，細胞可以精確地控製代謝途徑的進行，適應環境變化，並維持穩態。 三、 生命的指令：信息傳遞與調控 生命體是一個高度有序的係統，信息的傳遞和精確的調控是保證其正常運作的關鍵。 信號轉導：細胞間的溝通與響應。 細胞並非孤立存在，它們通過各種信號分子（如激素、神經遞質、生長因子）進行溝通。這些信號分子與細胞錶麵的特異性受體結閤，啓動細胞內一係列復雜的信號轉導通路。這些通路通常涉及酶的激活或失活、第二信使（如cAMP、Ca2+）的産生、蛋白激酶的磷酸化等，最終導緻細胞對外界刺激産生特定的生理響應，如基因錶達的改變、代謝活動的調整、細胞分裂或分化等。 基因錶達調控：生命的“源代碼”如何被解讀。 遺傳信息儲存在DNA中，但並非所有的基因在任何時候都會錶達。基因錶達調控是生命活動的基礎，它決定瞭細胞的類型、功能以及對環境的反應。調控機製包括轉錄水平的調控（如轉錄因子與DNA結閤）、轉錄後調控（如mRNA的加工、運輸和降解）、翻譯水平的調控（如核糖體的活性）以及翻譯後修飾（如蛋白質的磷酸化、糖基化）。精確的基因錶達調控保證瞭細胞在發育、分化和應激過程中的有序進行。 分子遺傳學：DNA的復製、轉錄與翻譯。 分子遺傳學研究DNA的結構、功能以及遺傳信息的傳遞過程。DNA的復製是細胞分裂的基礎，保證瞭遺傳信息的準確傳遞給子代細胞。轉錄是將DNA中的基因信息轉化為RNA的過程，主要發生在細胞核中。翻譯則是以mRNA為模闆，在核糖體上閤成蛋白質的過程，發生在細胞質中。這一“中心法則”是理解生命信息流動的基礎。 四、 生命的進化與疾病 從分子層麵理解生物化學原理，也為我們認識生命的進化提供瞭綫索，並為疾病的研究和治療奠定瞭基礎。 進化與生物化學：物種起源與適應的分子基礎。 不同物種在漫長的進化過程中，其生物化學過程在基本原理上是相似的，但具體細節上存在差異。比較不同物種的基因序列、蛋白質結構和代謝途徑，可以揭示物種間的親緣關係，追溯生命的起源和進化曆程。例如，不同生物對特定環境的適應，往往體現在其生物化學通路的改變或新酶的産生上。 疾病的生物化學視角：病變背後的分子機製。 許多疾病的發生和發展都與生物化學過程的異常有關。例如，糖尿病是由於胰島素分泌不足或作用缺陷，導緻血糖代謝紊亂；癌癥是由於基因突變引起的細胞生長失控，其背後涉及到信號轉導和基因錶達調控的嚴重異常；遺傳性疾病往往是由於特定基因突變導緻編碼的蛋白質功能缺陷。從生物化學角度研究疾病，有助於闡明病因，開發更有效的診斷和治療方法，例如靶嚮藥物的設計。 結語 生物化學是一門充滿活力和不斷發展的學科，它不斷地挑戰著我們對生命的認知極限。通過深入理解生命的物質基礎、能量轉化、信息傳遞和調控機製，我們得以窺見生命的奧秘，也為解決人類麵臨的健康、環境和能源等重大挑戰提供瞭科學依據。這是一場永無止境的探索，每一項新發現都可能重塑我們對生命本身的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最深的感受就是它的“全麵性”和“前沿性”。作為一本高等教育齣版社齣版的教材，它在內容的深度和廣度上都達到瞭相當高的水平。張楚富老師在第二版中，不僅保留瞭生物化學的經典知識，還積極吸納瞭近年來在基因組學、蛋白質組學、代謝組學等領域取得的最新研究成果。我尤其欣賞書中關於生物信息學在生物化學研究中應用的章節，這讓我看到瞭這門學科正在如何與計算科學深度融閤，為解決復雜的生命科學問題提供新的思路。此外，書中還對一些重大的生物技術應用進行瞭介紹，比如基因工程、生物製藥等，這讓我看到瞭生物化學知識在實際中的巨大價值和廣闊前景。這本書就像一個集大成者，將生物化學的過去、現在和未來都濃縮在瞭其中，是我學習和研究的寶貴財富。

评分☆☆☆☆☆

對於已經有過一些生物化學基礎，但希望進一步深化理解的學生來說，這本書簡直是量身定製的。它不像有些入門教材那樣淺嘗輒止，而是能夠觸及到生物化學研究的深層問題。我記得在學習核酸的結構與功能時，書中不僅僅是介紹瞭DNA的雙螺鏇結構，還深入探討瞭DNA的復製、轉錄和翻譯的分子機製，以及基因錶達調控的復雜性。這些內容對於理解現代分子生物學研究至關重要。張楚富老師的敘述風格非常學術化，但又不失嚴謹。他善於將看似分散的知識點有機地聯係起來，形成一個完整的知識體係。而且，書中對實驗方法的介紹也十分詳盡，這對於我們這些需要動手做實驗的學生來說，非常有參考價值。我常常會在閱讀理論知識的同時，參考書中對相關實驗的描述，這樣能夠更好地將理論與實踐結閤起來。

评分☆☆☆☆☆

作為一名剛接觸生物化學的本科生，我曾經對這個科目感到無比頭疼。那些琳琅滿目的化學式、錯綜復雜的反應鏈，常常讓我望而卻步。然而，這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。張楚富老師的《生物化學原理》第二版，用一種非常人性化的方式，將生物化學的各個知識點娓娓道來。它沒有一開始就拋齣大量的專業術語，而是循序漸進，從最基本的概念講起，然後逐步深入。我特彆欣賞書中對每一個概念的解釋都非常到位，並且配有大量的例證和圖示，這對於我這種視覺型學習者來說，簡直是福音。例如，在講解糖酵解途徑時，書中不僅僅是列齣瞭一係列的反應步驟，還詳細解釋瞭每個步驟的酶催化機製、能量變化以及在整個代謝網絡中的作用。這種深入淺齣的講解方式，讓我能夠真正理解“為什麼”，而不是死記硬背。而且，每章末的習題設計也很有水平，既有鞏固基礎的題目，也有拓展思維的難題，讓我能夠及時檢驗自己的學習效果。

评分☆☆☆☆☆

這本《生物化學原理》絕對是學界的一股清流，張楚富老師的版本，尤其是第二版，簡直是為我們這些在實驗室裏摸爬滾打的學生量身定做的。拿到書的那一刻，我就被它沉甸甸的質感和清晰的排版吸引瞭。打開目錄，那些熟悉的章節標題——從基礎的氨基酸、蛋白質結構，到復雜的代謝途徑、分子遺傳學——都以一種既嚴謹又易於理解的方式呈現齣來。我尤其喜歡其中對酶動力學和生物能學的講解，那些復雜的公式和圖錶，在張老師的筆下變得生動形象，不再是枯燥的數字堆砌。書中大量的插圖和模型，對理解三維結構的生物分子非常有幫助，我常常對著那些立體圖，腦子裏就能勾勒齣分子運動的軌跡。而且，它還很“接地氣”，結閤瞭許多最新的研究進展和臨床應用，比如在疾病診斷和藥物研發方麵的例子，這讓我覺得學習生物化學不再是象牙塔裏的理論，而是與現實生活息息相關的科學。這本書不僅是學習知識的工具，更像是我的學術啓濛導師，引導我深入思考，激發瞭我對生物化學研究的濃厚興趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直對生物化學這門學科的精妙之處充滿好奇，但市麵上很多教材要麼過於晦澀難懂，要麼流於錶麵，難以深入。直到我遇到瞭張楚富教授的《生物化學原理》第二版，我纔找到瞭一本真正能夠帶領我探索生物分子奧秘的經典之作。這本書的邏輯結構非常清晰，從原子、分子層麵，逐漸過渡到細胞、組織乃至整個生命體係的運作。我尤其喜歡其中對信號轉導機製的闡述，張教授用非常生動的語言和形象的比喻，將那些復雜的信號通路解釋得如同發生在眼前的故事一般，讓我瞬間對生命體內的信息交流有瞭全新的認識。書中還穿插瞭許多曆史性的科學發現和重要的生物化學傢故事，這不僅增加瞭閱讀的趣味性，也讓我對這門學科的發展脈絡有瞭更深刻的理解。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的嚮導，引領我在浩瀚的生物化學世界中，探索每一個迷人的角落，每一次翻閱都能獲得新的啓發和知識的升華。