包郵 復旦大學 微生物學教程 周德慶 第三版第3版 高等教育齣版社 復旦微生物學教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

周德慶著 著

圖書標籤:

• 復旦大學
• 微生物學
• 周德慶
• 第三版
• 高等教育齣版社
• 教材
• 包郵
• 復旦微生物學教程
• 生物學
• 醫學

店铺： 兰兴达图书专营店

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040314045

商品编码：1578548065

包装：平装

出版时间：2011-04-01

基本信息

書名：微生物學教程(第3版)

39.80元

作者：周德慶著

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787040314045

字數：800000

頁碼：385

版次：3

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

《微生物學教程（第3版）》在注意內容新穎、信息密集的同時，還注意做到層次分明、圖錶簡潔、比喻貼切、文筆通順和敘述有情等方麵。此外，各章都寫有小結和復習思考題，書末還附有150餘個重要微生物學名的發音和參考書目等內容，相信這對學生的復習和鞏固所學知識將大有裨益。

內容提要

---

《微生物學教程（第3版）》在保持第2版體係的基礎上，對內容進行瞭較為全麵的更新，例如原核生物、真核微生物和病毒的分類，亞病毒因子，免疫細胞的應答機理，細胞因子，菌鞭毛的結構，螺鏇體的周質鞭毛，以及生物質能源等，以確保教材能與時俱進，緊跟本學科迅速發展的步伐。
全書以微生物形態結構、生理代謝、遺傳變異、生態特性和分類進化五大生物學規律為主綫，從細胞、分子或群體水平上講清概念、闡述規律。內容簡明、清晰，基礎性與前沿性並重，可讀性強。作者自行設計瞭大量簡明、直觀、形象的圖、錶和錶解，並在每章後配有思考題和重要名詞，以幫助學習者更好地理解和掌握學習內容。
《微生物學教程（第3版）》適閤綜閤性大學、師範院校和其他高等院校本科生作為教材使用，也可供相關人員參考使用。

目錄

---

緒論 微生物與人類
一、什麼是微生物
二、人類對微生物世界的認識史
三、微生物學的發展促進瞭人類的進步
四、微生物的五大共性
五、微生物學及其分科
本章小結
重要名詞
復習思考題
第一章 原核生物的形態、構造和功能
第一節 細
一、細胞的形態、構造及其功能
二、細的群體形態
第二節 放綫菌
一、放綫菌的形態和構造
二、放綫菌的繁殖
三、放綫菌的群體特徵
第三節 藍細
第四節 枝原體、立剋次氏體和衣原體
一、枝原體
二、立剋次氏體
三、衣原體
本章小結
重要名詞
復習思考題
第二章 真核微生物的形態、構造和功能
第一節 真核微生物概述
一、真核生物與原核生物的比較
二、真核微生物的主要類群
三、真核微生物的細胞構造
第二節 酵母菌
一、酵母菌分布及與人類的關係
二、酵母菌細胞的形態和構造
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
四、酵母菌的菌落
第三節 絲狀真菌——黴菌
一、黴菌分布及與人類的關係
二、黴菌細胞的形態和構造
三、真菌的孢子
四、黴菌的菌落
第四節 産大型子實體的真菌——蕈菌
本章小結
重要名詞
復習思考題
第三章 病毒和亞病毒因子
第一節 病毒
一、病毒的形態、構造和化學成分
二、病毒的分類
三、4類病毒及其繁殖方式
第二節 亞病毒因子
一、類病毒
二、擬病毒
三、衛星病毒
四、衛星RNA
五、朊病毒
第三節 病毒與實踐
一、噬菌體與發酵工業
二、昆蟲病毒用於生物防治
三、病毒在基因工程中的應用
本章小結
重要名詞
復習思考題
第四章 微生物的營養和培養基
第一節 微生物的6類營養要素
一、碳源
二、氮源
三、能源
四、生長因子
五、無機鹽
六、水
第二節 微生物的營養類型
第三節 營養物質進入細胞的方式
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運送
四、基團移位
第四節 培養基
一、選用和設計培養基的原則和方法
二、培養基的種類
本章小結
重要名詞
復習思考題
第五章 微生物的新陳代謝
第一節 微生物的能量代謝
一、化能異養微生物的生物氧化和産能
二、自養微生物産ATP和産還原力
第二節 分解代謝和閤成代謝的聯係
一、兩用代謝途徑
二、代謝物迴補順序
第三節 微生物獨特閤成代謝途徑舉例
一、自養微生物的CO：固定
二、生物固氮
三、微生物結構大分子——肽聚糖的生物閤成
四、微生物次生代謝物的閤成
第四節 微生物的代謝調節與發酵生産
一、微生物的代謝調節
二、代謝調節在發酵工業中的應用
本章小結
重要名詞
復習思考題
第六章 微生物的生長及其控製
第一節 測定生長繁殖的方法
一、測生長量
二、計繁殖數
第二節 微生物的生長規律
一、微生物的個體生長和同步生長
二、單細胞微生物的典型生長麯綫
三、微生物的連續培養
四、微生物的高密度培養
第三節 影響微生物生長的主要因素
一、溫度
二、氧氣
三、pH
第四節 微生物培養法概論
一、實驗室培養法
二、生産實踐中培養微生物的裝置
第五節 有害微生物的控製
一、幾個基本概念
二、物理滅因素的代錶——高溫
三、化學菌劑、消毒劑和治療劑
本章小結
重要名詞
復習思考題
第七章 微生物的遺傳變異和育種
第一節 遺傳變異的物質基礎
一、3個經典實驗
二、遺傳物質在微生物細胞內存在的部位和形式
第二節 基因突變和誘變育種
一、基因突變
二、突變與育種
第三節 基因重組和雜交育種
一、原核生物的基因重組
二、真核微生物的基因重組
第四節 基因工程
一、基因工程定義
二、基因工程的基本操作
三、基因工程的應用
第五節 菌種的衰退、復壯和保藏
一、菌種的衰退與復壯
二、菌種的保藏
本章小結
重要名詞
復習思考題
第八章 微生物的生態
第一節 微生物在自然界中的分布與菌種
資源的開發
一、微生物在自然界中的分布
二、菌種資源的開發
第二節 微生物與生物環境問的關係
一、互生
二、共生
三、寄生
四、拮抗
五、捕食
第三節 微生物的地球化學作用
一、碳素循環
二、氮素循環
三、硫素循環與細菌瀝濾
四、磷素循環
第四節 微生物與環境保護
一、水體的汙染——富營養化
二、用微生物治理汙染
三、沼氣發酵與環境保護
四、用微生物監測環境汙染
本章小結
重要名詞
復習思考題
第九章 傳染與免疫
第一節 傳染
一、傳染與傳染病
二、決定傳染結局的三大因素
三、傳染的種可能結局
第二節 非特異性免疫
一、錶皮和屏障結構
二、吞噬細胞及其吞噬作用
三、炎癥反應
四、正常體液或組織中的菌物質
第三節 特異性免疫
一、免疫器官
二、免疫細胞及其在免疫應答中的作用
三、免疫分子及其在體液免疫中的作用
第四節 免疫學方法及其應用
一、抗原、抗體反應的一般規律
二、抗原、抗體間的主要反應
三、免疫標記技術
第五節 生物製品及其應用
一、人工自動免疫類生物製品
二、人工被動免疫類生物製品
本章小結
重要名詞
復習思考題
第十章 微生物的分類和鑒定
第一節 通用分類單元
一、種以上的係統分類單元
二、學名
三、亞種以下的幾個分類名詞
第二節 微生物在生物界的地位
一、生物的界級分類學說
二、三域學說及其發展
第三節 各大類微生物的分類係統綱要
一、Bergey氏原核生物分類係統綱要
二、Ainsworth等人的菌物分類係統綱要
第四節 微生物分類鑒定的方法
一、微生物分類鑒定中的經典方法
二、微生物分類鑒定中的現代方法
本章小結
重要名詞
復習思考題
一、微生物在解決人類麵臨的五大危機中的作用
二、現代微生物學的特點及其發展趨勢
三、微生物在“生命科學世紀”中的作用
四、大力開展我國微生物學研究
五、學好微生物學推動人類進步
結束語 微生物學的展望
附錄一 知、技、力、情——提高講課質量的四要素
附錄二 考試心得點滴
索引
參考書目

作者介紹

---

周德慶，男，1935年12月生，浙江鎮海人。復旦大學生命科學學院教授，曾任微生物學和微生物工程係係主任，浙江萬裏學院生命科學係主任，教育部高校生物學教學指導委員會委員，微生物學教學指導組組長，是我國微生物學教育領域的著名學者，享受國務院特殊津貼。先後開設微生物學有關課程10餘門，發錶科研、教學論文50餘篇，著譯教材等約40部。獲國傢教學成果二等奬，教委優秀教材一等奬和科技進步二等奬，上海市優秀教學成果一等奬和優秀教材二等奬等傢級、部級和上海市奬勵8項。

文摘

---

序言

---

深入探索生命奧秘：現代生物學前沿與應用精選 內容概述： 本書旨在為生物學及相關領域的學習者、研究人員和專業人士提供一個全麵、深入且與時俱進的知識框架，涵蓋現代生物學領域中最具活力和影響力的前沿研究方嚮與關鍵應用技術。我們摒棄瞭傳統教科書中可能存在的相對固化和偏重基礎理論的敘述方式，轉而聚焦於跨學科融閤、新興技術驅動下的生命科學最新進展。全書結構設計旨在激發讀者的批判性思維和創新能力，使其能夠跟上全球生物科學的快速迭代步伐。 本書的核心內容分為五個主要部分，係統地構建起一個從分子機製到宏觀生態，再到生物技術産業化的知識體係。 第一部分：基因組學與蛋白質組學的新範式 本部分重點探討瞭高通量測序技術（NGS）和質譜技術在解析復雜生命係統中的革命性作用。 1. 單細胞多組學整閤分析： 詳細闡述瞭單細胞RNA測序（scRNA-seq）、ATAC-seq以及空間轉錄組學（Spatial Transcriptomics）的原理、數據處理流程（包括降維、聚類、軌跡推斷）及其在揭示細胞異質性、發育軌跡和腫瘤微環境構建中的具體案例。著重分析瞭如何利用這些技術來解析復雜組織（如大腦、免疫器官）的細胞圖譜。 2. 錶觀遺傳學的動態調控網絡： 超越瞭傳統的DNA甲基化描述，深入講解瞭組蛋白修飾（H3K4me3, H3K27ac等）的“化學密碼”如何被特定的“閱讀器”、“寫入器”和“擦除器”動態調控基因錶達。特彆關注瞭非編碼RNA（如長鏈非編碼RNA, CircRNA）在介導染色質重塑過程中的新興作用。 3. 蛋白質結構預測與功能解析的AI驅動： 詳盡介紹AlphaFold 2/3等深度學習模型如何突破傳統蛋白質結構解析的瓶頸，實現從序列到高精度三維結構的快速預測。討論瞭蛋白質相互作用組學（Interactomics）如何結閤計算方法，繪製齣細胞內的復雜信號網絡圖譜。 第二部分：閤成生物學與工程化生命係統 本部分側重於生命係統的設計、構建和優化，體現瞭生物學作為一門工程學科的潛力。 1. CRISPR/Cas係統的精準編輯與安全擴展： 深入剖析瞭CRISPR/Cas9的脫靶效應控製、可逆編輯技術（如CRISPRi/a）的原理。重點介紹瞭堿基編輯（Base Editing）和先導編輯（Prime Editing）的機製及其在糾正單核苷酸變異方麵的優越性，並探討瞭基因編輯在體外診斷（IVD）和細胞治療中的前沿應用。 2. 代謝通路的重編程與生物製造： 闡述瞭如何通過模塊化設計和係統生物學工具，對微生物（如酵母、大腸杆菌）的代謝途徑進行定嚮改造，以高效、綠色地生産高價值化學品、生物燃料和新型藥物分子。討論瞭如何平衡宿主細胞的資源分配，以實現目標産物的最大化積纍。 3. 細胞通訊網絡的構建與人工感應器： 探討瞭設計人工受體、構建復雜的基因邏輯門電路（AND, OR, NOT門）在活細胞內的實現方法。內容涵蓋瞭設計新型細胞間通訊係統（如“對話”係統），用於實現群體感應（Quorum Sensing）的精確控製或用於靶嚮腫瘤細胞的“自殺開關”。 第三部分：免疫學與腫瘤免疫治療的深度前沿 本部分聚焦於人體免疫係統對疾病的響應機製，特彆是當前生物製藥領域最熱門的腫瘤免疫方嚮。 1. T細胞錶位的精準識彆與疫苗設計： 詳細講解瞭MHC分子提呈抗原的分子機製，以及如何利用生物信息學和功能篩選方法來預測和驗證新型腫瘤特異性抗原（TSA）和新抗原（Neoantigen）。這部分內容與個性化癌癥疫苗的開發策略緊密相連。 2. CAR-T/CAR-NK細胞療法的局限性與迭代： 不僅介紹瞭一代、二代、三代CAR的設計，更深入探討瞭實體瘤治療中的挑戰，如T細胞耗竭、腫瘤微環境的免疫抑製。重點介紹瞭雙特異性CAR、可切換CAR以及靶嚮“安全靶點”的策略。 3. 先天免疫與炎癥反應的調控： 分析瞭模式識彆受體（PRRs，如TLRs, RLRs）如何感知病原體相關分子模式（PAMPs）和損傷相關分子模式（DAMPs），並激活下遊的NF-κB和IRF信號通路。同時，探討瞭焦亡（Pyroptosis）等新型程序性細胞死亡方式在感染和自身免疫病中的角色。 第四部分：神經生物學與腦科學的計算視角 本部分著重於整閤電生理學、成像技術和計算模型來理解大腦功能的復雜性。 1. 鈣成像與光遺傳學的結閤應用： 闡述瞭雙光子鈣成像技術如何實現對活體動物大腦中數韆個神經元群體活動的實時、高分辨率監測。結閤光遺傳學（Optogenetics）的“光開關”技術，探討如何精確操縱特定神經環路，以探究其在學習、記憶和決策形成中的功能。 2. 神經信息編碼與解碼的理論模型： 介紹基於信息論和統計物理學的視角，分析神經元如何編碼感覺信息、運動指令和情緒狀態。涵蓋瞭群體編碼理論（Population Coding）和動態係統理論在描述大腦狀態轉換中的應用。 3. 類器官模型與神經退行性疾病： 重點介紹人源多能乾細胞誘導分化的腦類器官（Brain Organoids）的構建和成熟度評估。討論這些“迷你大腦”模型如何被用於模擬阿爾茨海默病、帕金森病的發病機製，並篩選潛在的治療藥物。 第五部分：生物學前沿技術的標準化與産業轉化 本部分關注的是如何將實驗室的突破性發現轉化為可靠、可規模化的應用技術。 1. 生物大數據管理與AI在藥物發現中的集成： 探討瞭高通量實驗數據（如高內涵篩選HCS）的管理規範、數據共享的 FAIR 原則。分析瞭機器學習模型如何在虛擬篩選、先導化閤物優化、以及預測藥物毒性和藥代動力學（ADMET）屬性中發揮關鍵作用。 2. 生物製品的質量控製與CMC挑戰： 詳細解析瞭生物製藥（如單抗、疫苗、細胞和基因治療産品）從研發到商業化生産過程中，對生産過程、分析方法和穩定性研究（CMC，Chemistry, Manufacturing, and Controls）的嚴格要求。關注生物仿製藥的開發策略。 3. 生物安全與倫理治理框架： 討論瞭基因編輯技術、閤成生物學研究在全球範圍內的監管現狀與倫理爭議。強調瞭負責任的研究實踐（RRI）和生物安全體係（Biosafety Level）在應對新型生物風險中的重要性。 本書特色： 側重前沿與應用： 避免冗長重復的基礎概念介紹，直接切入當前研究熱點和工業界關注的瓶頸問題。 跨學科融閤： 強調生物學、信息科學、化學工程和物理學的交叉內容，培養復閤型人纔所需的知識結構。 案例驅動教學： 每個章節都輔以近年來（近五年內）發錶在《Nature》、《Science》、《Cell》及其子刊上的標誌性研究工作作為案例分析，確保內容的鮮活性和權威性。 深入技術原理： 對關鍵實驗技術（如高通量測序流程、冷凍電鏡數據處理、單細胞數據降噪算法）進行深入的原理剖析，而非停留在錶麵描述。 本書適閤於生命科學專業高年級本科生、研究生，以及希望快速更新知識結構的科研工作者和生物技術行業專業人士閱讀。

评分☆☆☆☆☆

這本《微生物學教程》的排版設計堪稱一股清流，不同於以往我接觸過的許多教材，它在保持學術嚴謹性的同時，也充分考慮到瞭讀者的閱讀體驗。章節之間的過渡非常自然，不會讓人感到突兀。圖文並茂的設計更是點睛之筆，那些精美的顯微照片和示意圖，不僅僅是內容的補充，更是一種視覺上的享受。尤其是關於細菌形態、真菌結構的部分，細節處理得非常到位，即使是初學者也能通過這些圖片清晰地理解抽象的概念。文字錶述方麵，作者的語言風格流暢且富有條理，盡管涉及大量專業術語，但講解深入淺齣，化繁為簡，讓人在閱讀過程中不會感到 overwhelming。遇到一些復雜的內容，書中還會穿插一些生動形象的比喻，幫助我們更好地理解。更值得稱贊的是，這本書的紙張質量也相當不錯，觸感溫潤，印刷清晰，久讀不纍，這對於需要長時間學習的讀者來說，無疑是一個加分項。總而言之，這是一本從內到外都讓人賞心悅目的教材，它在知識的傳遞和閱讀體驗的提升上，都做到瞭一個很高的水準，讓人忍不住想翻閱，想深入學習。

评分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗的角度來說，這本書最讓我印象深刻的是它在學習引導上的周全考慮。它並非簡單地堆砌知識點，而是通過多種方式幫助讀者更好地消化和吸收。例如，在每個章節的開頭，都會有明確的學習目標，讓我們在開始閱讀前就能清楚自己需要掌握的內容。在章節結尾，則會設置相關的習題和討論點，這些題目設計得非常巧妙，既能檢驗我們對基礎知識的掌握程度，又能引導我們進行更深入的思考和拓展。更重要的是，書中在解釋復雜概念時，常常會采用多角度的闡述方式，有時候是圖示，有時候是類比，有時候是案例分析，確保不同學習風格的讀者都能找到理解的切入點。書中的語言風格也極具親和力，雖然是學術著作，但並沒有過於枯燥的學術腔調，而是力求用最清晰、最生動的方式來傳遞知識。這種對讀者學習過程的細緻關懷，讓我在閱讀過程中感到輕鬆而高效，能夠真正地沉浸在微生物學的世界裏，而不是被動地接受信息。它不僅僅是一本書，更像是一個耐心的老師，一步步引領我探索微生物學的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

這本書所呈現的微生物學知識體係，仿佛是一幅精心繪製的科學畫捲，每一筆都飽含著嚴謹與匠心。我特彆留意到書中在介紹一些關鍵理論或模型時，是如何引用和梳理曆史發展脈絡的。它不像一些教材那樣直接給齣結論，而是會追溯到最初的發現者、實驗者，甚至提及那些曾經的爭議和修正，這讓我深刻體會到科學進步的艱辛與偉大。這種對曆史縱深的挖掘，使得我們學習的內容不僅僅是“是什麼”，更是“為什麼會是這樣”。同時，書中對最新研究進展的關注也讓我印象深刻。雖然是一本教程，但它並沒有固步自封，而是巧妙地融入瞭近年來微生物學領域的一些重要突破和前沿動態，例如基因編輯技術在微生物學中的應用，或者宏基因組學帶來的新視角等等。這讓我在學習基礎知識的同時，也能感受到這個學科的活力與前沿性，激發瞭對未來研究方嚮的憧憬。閱讀體驗上，書籍的行文風格也恰到好處，既有學術的莊重，又不失啓發性，讓人在潛移默化中吸收知識，並對微生物世界産生由衷的好奇與敬畏。

评分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯清晰得如同精密設計的導航係統，每一個知識點都像是經過精心規劃的站點，指引著我們一步步深入微生物學的廣闊天地。我尤其欣賞它在內容組織上的循序漸進，從最基礎的微生物定義、分類，到後來的代謝、遺傳、免疫，再到微生物在環境、醫學、工業中的應用，層層遞進，環環相扣。這種結構安排，不僅能幫助我們建立起係統性的知識框架，更能讓我們在學習過程中感受到知識的內在聯係，而不是零散的堆砌。書中對每一個概念的闡述都非常到位，既有宏觀的概括，也有微觀的細節，並且常常會引導我們思考其背後的機製和原理。例如，在講解微生物的能量代謝時，作者不僅列齣瞭各種代謝途徑，還會深入分析不同途徑的優劣勢以及在不同環境下的適應性，這讓我們對微生物有瞭更深刻的理解。此外，書中還包含瞭一些“拓展閱讀”或“思考題”的設計，這些內容雖然不一定是考試的重點，但卻極大地激發瞭我們的求知欲和批判性思維，讓我們願意主動去探索更深層次的知識，培養獨立思考的能力。

评分☆☆☆☆☆

這本《微生物學教程》所構建的知識體係，在我看來，更像是一座結構精巧、內容豐富的知識殿堂。它不僅提供瞭紮實的理論基礎，還在許多細節處體現瞭對實際應用的關注。例如，在講解微生物生理代謝時，書中會結閤具體的工業發酵過程、環境汙染治理中的微生物作用等案例，將抽象的理論知識與現實世界的應用緊密聯係起來。這種“學以緻用”的導嚮，極大地增強瞭學習的趣味性和目標感，讓我意識到微生物學並非僅僅是實驗室裏的研究，而是與我們的生活息息相關的。書中對實驗操作的描述也相當細緻，雖然不是一本實驗指導書，但偶爾提及的經典實驗方法和注意事項，能讓我們對微生物學的研究手段有一個初步的認識，甚至激發我們動手實踐的欲望。此外，書中對於一些微生物疾病的介紹，也能夠引導我們去關注公共衛生和醫學領域，理解微生物在健康與疾病中的雙重角色。這種多維度的知識呈現，使得整本書的價值遠超一般的教科書，更像是一個通往微生物學世界的全麵指南。