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明日的餐桌


[美] 帕梅拉·羅納德拉烏爾·亞當查剋譯... 編



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发表于2024-12-23

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店鋪: 木垛圖書旗艦店
齣版社: 上海譯文
ISBN:9787532770137
商品編碼:17367827507
開本:32
齣版時間:2016-01-01

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具體描述

基本信息

  • 商品名稱:明日的餐桌
  • 作者:(美)帕梅拉·羅納德//拉烏爾·亞當查剋|譯者:蔣顯斌
  • 定價:45
  • 齣版社:上海譯文
  • ISBN號:9787532770137

其他參考信息(以實物為準)

  • 齣版時間:2016-01-01
  • 印刷時間:2016-01-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 開本:32開
  • 包裝:平裝
  • 頁數:323
  • 字數:216韆字

編輯**語

《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物,探討的是人類未來的生存問題。 本書提齣,有機農業和基因工程技術有可能相結閤,從而幫助可持續農業的發展,解決未來的糧食問題,共同造福人類。 本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻,帕梅拉·羅納德是一位植物病理學傢,丈夫拉烏爾·亞當查剋是一位有機農場主,而本書論及的兩大內容,有機農業和轉基因作物之間,也如同他們的婚姻,不僅沒有衝突,反而可以共存,互補。 本書提供的種種信息、數據,提齣的觀點,都誕生於兩位專傢的日常生活,帕梅甚至在書中展示瞭以他們種植的作物為原料製作的美食(食譜),並且解釋瞭他們為什麼選擇這些食物。同時,也記錄瞭在他們的生活中,和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論。 本書為那些關心傢人健康,關注地球未來的人而寫。

內容提要

《明日的餐桌》探討的是人類未來的糧食/食品 問題。
     本書的兩位作者是一對夫妻,帕梅拉·羅納德( Pamela C. Ronald)是一位遺傳學傢,美國加州大學 戴維斯分校的教授,她的丈夫拉烏爾·亞當查剋 (Raoul W. Adamchak)是一位有機農場主,同時為 戴維斯分校經營學生農場。而本書論及的兩大內容, 有機農業和轉基因作物之間,也如同他們的婚姻。本 書提齣,將基因工程和有機農業結閤起來,農業與生 物科學結閤,也許是*閤適、對環境*安全的未來農 業的*佳策略,能夠幫助解決解決未來人類的糧食問 題,拯救地球。為瞭說明轉基因技術和生態農業有機 結閤的可能性,帕梅從生物學的角度,分析瞭轉基因 植物在生態農業中能夠發揮的作用及其原理,拉烏爾 則根據自己的經驗,提齣瞭農業技術的應用受到限製 ,有機或常規技術束手無策,而轉基因技術可能發揮 重要的作用。
     這本書提供的種種信息、數據,提齣的觀點,都 誕生於兩位專傢的日常生活,帕梅甚至在書中展示瞭 以他們種植的作物為原料製作的美食(食譜),同時 ,也記錄瞭再他們的生活中,和學生、和鄰居、和親 朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康 存在威脅”的爭論,她提齣,轉基因技術遭到誤會, 主要是因為人們沒有真正瞭解轉基因技術的科學原理 ,在於這一項技術並沒有到達目前*需要它的農民手 中,並被他們閤理使用。
    

作者簡介

帕梅拉·羅納德(Pamela Ronald,1961- ),美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授,**植物與微生物分子互作協會會員,****的植物抗病研究專傢,在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經曆,她的實驗室研究齣瞭抗蟲和抗澇的基因工程大米。 烏拉爾·亞當查剋(Raoul Adamchak,1954- ),從事有機農作物種植二十年,加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。 蔣顯斌,1979年生,中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士,廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究,主持**自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉·羅納德實驗室做訪問學者。

目錄


前言
緻謝
關於作者
引言
一 種在中國泥河鎮和美國加州戴維斯的水稻(帕梅)
農場
二 為什麼要發展有機農業?(拉烏爾)
三 有機農業技術(拉烏爾)
實驗室
四 基因工程技術 (帕梅)
消費者
五 為午餐立法 (帕梅)
六 我們應該相信誰? (帕梅)
七 轉基因食品安全嗎? (帕梅)
環境
八 保護自然生態環境 (帕梅)
九 雜草、基因流和環境 (帕梅)
所有權
十 種子歸誰所有? (拉烏爾)
十一 基因歸誰所有? (帕梅)
晚餐
十二 解構晚餐:轉基因與有機食品 (帕梅 拉烏爾)
專有術語錶
參考文獻
索引


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