基本信息

齣版社: 機械工業齣版社; 第1版 (2016年4月11日)

叢書名: 高效種植緻富直通車

平裝: 238頁

語種： 簡體中文

開本: 32

ISBN: 9787111530015, 7111530012

條形碼: 9787111530015

商品尺寸: 19.8 x 13.6 x 1.4 cm

商品重量: 272 g

品牌: 機械工業齣版社

編輯推薦

采用二維碼鏈接操作視頻形式的農業類實用技術圖書，與平菇類珍稀菌生産密切結閤 

內容推薦

《平菇類珍稀菌高校栽培》一書總結歸納瞭平菇類珍稀食用菌的種類和高效栽培技術，較為全麵地對平菇類珍稀食用菌的基礎知識、菌種製作、高效栽培、病蟲害的診斷與防治進行瞭介紹，並對有關品種的工廠化生産予以介紹。另外，《平菇類珍稀菌高校栽培》一書設有“提示”“注意”“竅門”等小欄目，配有平菇類珍稀食用菌高效栽培實例和生産過程中的20多個操作技術視頻以二維碼的形式呈現給讀者，內容全麵、翔實，圖文並茂，通俗易懂，實用性強，可以幫助有關食用菌生産企業、閤作社、菇農等人員更好地掌握平菇類珍稀食用菌高效栽培的技術要點。

《平菇類珍稀菌高校栽培》一書適閤食用菌菌種製作和高效栽培的企業、閤作社、菇農及農業技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業的師生學習參考。

目錄

序前言

第一章平菇類珍稀菌栽培基礎知識

第一節側耳屬種類資源一、分類地位及一般特徵二、開發利用價值三、我國已知種類及其地理生態分布

第二節平菇類珍稀菌的分類一、側耳屬特徵二、側耳屬分亞屬、分種檢索錶

第三節平菇類珍稀菌生長發育的條件一、平菇類珍稀菌生長的營養條件二、平菇類珍稀菌生長的環境條件

第二章 平菇類珍稀菌菌種製作

第一節食用菌菌種概述一、菌種的概念二、菌種的分級三、菌種的類型第二節菌種製作的設施、設備一、配料加工、分裝設備二、滅菌設備三、接種設備四、培養設備五、培養料的分裝容器六、封口材料七、生産環境調控設備八、菌種保藏設備九、液體菌種生産設備第三節固體菌種一、母種生産二、原種、栽培種生産第四節液體菌種一、液體菌種的特點二、液體菌種的生産三、放罐接種四、貯藏五、液體菌種應用前景

第五節菌種生産中的注意事項及常見問題

一、母種製作、使用中的異常情況及原因分析二、原種、栽培種在製作、使用中的異常情況及原因分析

第三章平菇

第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、平菇的生長發育期四、平菇生長發育的條件

第二節平菇品種及選擇一、按色澤劃分二、按齣菇溫度劃分三、平菇菌種選擇注意事項第三節平菇栽培設施和栽培原料一、栽培設施二、栽培原料

第四節平菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培配方三、拌料四、培養料配製五、發菌六、齣菇管理第四章姬菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節姬菇高效栽培技術一、栽培季節二、參考配方三、菌袋製作四、齣菇管理五、采收六、分級、包裝七、轉潮管理第三節姬菇工廠化周年生産一、培養料選擇二、培養基配製三、裝瓶四、滅菌、接種五、菌絲培養六、催蕾管理七、齣菇管理八、轉潮菇的管理第五章鮑魚菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節鮑魚菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培場地三、培養料及配方四、裝袋滅菌五、接種培養六、齣菇管理七、采收及采後管理第六章杏鮑菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節杏鮑菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培場所三、參考配方四、拌料、裝袋五、滅菌、接種、培養六、齣菇管理七、采收與加工第三節杏鮑菇工廠化栽培一、菇房二、設備三、裝瓶（袋）四、滅菌五、接種六、培養七、搔菌八、催蕾九、育菇十、采收第七章白靈菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節白靈菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培場所三、栽培方式四、栽培配方五、拌料、裝袋、滅菌、接種六、發菌期管理七、後熟管理八、栽培方式及管理九、白靈菇栽培的常見問題十、采收第三節白靈菇工廠化栽培一、産地環境要求二、栽培工藝與菇房建設三、配方與培養料配製四、裝袋滅菌與冷卻接種五、菌絲培養與後熟管理六、齣菇管理七、采收和包裝八、白靈菇工廠化栽培的常見問題第八章元蘑第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件四、子實體發育階段第二節元蘑高效栽培技術一、栽培季節二、栽培場地三、參考配方四、拌料五、裝袋六、滅菌七、接種八、發菌九、齣菇管理十、采收第九章秀珍菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節秀珍菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培原料選擇和配方三、栽培場地四、菇房建設五、菌種選擇六、高效栽培技術要點第十章阿魏菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節阿魏菇高效栽培技術一、栽培季節二、栽培場地三、培養基配製四、裝袋滅菌五、無菌接種六、發菌管理七、齣菇管理八、采收第十一章榆黃菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件四、榆黃菇子實體的生長發育過程第二節榆黃菇高效栽培技術一、栽培季節二、參考配方三、堆製發酵四、做畦播種五、發菌管理六、覆土七、齣菇管理八、采收九、轉潮管理第十二章紅平菇第一節生物學特性一、形態特徵二、生態習性三、生長發育條件第二節紅平菇高效栽培技術一、栽培季節二、參考配方三、培養料處理四、裝袋接種五、發菌管理六、齣菇管理七、采收第十三章常見病蟲害及其防治第一節常見病害及其防治一、常見病害二、常見病害的防控第二節常見蟲害及其防治第三節病蟲害綜閤防治一、生産環境衛生綜閤治理二、生態防治三、物理防治四、生物防治五、化學農藥防治六、病蟲害防治注意事項第十四章平菇類珍稀菌高效栽培實例附錄附錄A食用菌菌種生産技術規程（NY/T 528—2010）附錄B食用菌生産常用原料及環境控製對照錶附錄C常見計量單位名稱與符號對照錶參考文獻

前言

平菇、杏鮑菇、秀珍菇、白靈菇等側耳屬食用菌，是傘菌目中的大類，也是目前食用菌中生産種類較多、規模較大的屬。其中，2014年平菇産量為545 78萬噸，杏鮑菇産量為125 36萬噸，秀珍菇産量為37 14萬噸，白靈菇産量為11 89萬噸，榆黃菇産量為0 248萬噸。隨著“一葷一素一菇”科學膳食結構的推廣，我國掀起瞭食用菌消費的熱潮，平菇類珍稀菌菜肴走進韆傢萬戶，成為舌尖上不可缺少的美味。隨著現代農業、生物技術、設施環境控製的發展，平菇類珍稀菌生産的實踐性、操作性、創新性和規範性日顯突齣，技術日臻完善，逐步朝著專業化、機械化、集約化、規模化、工廠化方嚮發展，廣大食用菌從業者迫切需要瞭解、認識和掌握平菇類珍稀菌的新品種、新技術、新工藝、新方法，提高栽培的技術水平和經濟效益，這就需要更廣泛地普及平菇類珍稀菌的科技知識，以推動食用菌産業的發展。為此，編者深入生産一綫，調查平菇類珍稀菌生産中存在的難題、疑點，總結經驗，結閤自己的教學科研成果和多年來在指導生産中積纍的心得體會，並參閱瞭大量的相關教材、著作和文獻，力使本書內容豐富、新穎；為瞭使本書內容形象生動，具有較強的可讀性和適用性，編者盡可能引用具有代錶性和典型的照片、圖片、示意圖。本書還加入瞭近年來平菇類珍稀菌行業湧現齣的新技術，如液體菌種生産、工廠化生産等。側耳屬為木腐菌，雖然它們的自然分布和對環境的適應性存在一定的差彆，但是其菌種製作、生物學特性、栽培方式和栽培技術均有相似性。本書介紹瞭10種常見側耳的生物學特性和高效栽培方法，為節省篇幅，平菇類珍稀菌基礎知識、菌種製作和病蟲害高效防控等章節采用瞭綜閤論述的方法。需要特彆說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可完全照搬。在實際生産中，所用藥物學名、通用名與實際商品名稱存在差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。本書由山東農業工程學院、山東省農業技術推廣總站、聊城市東昌府區利民食用菌專業閤作社、禹城市清香園蔬菜種植專業閤作社、山東省成武縣春城食用菌種植專業閤作社等單位長期從事食用菌教學、科研、技術推廣、生産的具有豐富側耳栽培實踐經驗的人員閤作編寫而成。由於編者水平有限，加之編寫時間比較倉促，書中難免存在不足之處，敬請廣大讀者提齣寶貴意見，以便再版時修正。 編者

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