发表于2024-11-22
得閑飲西茶香港三聯書店李嘉雯9789620441684飲食文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
許多香港人的下午,是從一杯奶茶和一件菠蘿油開始的。
香港開埠初期,洋人高高在上,住在空間寬敞、景色優美的半山區,華人隻能擠在空間狹小、環境惡劣的山下。然而,洋人帶來的西方飲食文化,卻無意間打破瞭這種華洋界限。吃西餐從最初隻是洋人及少數華人精英的身份象徵,在本地華人不斷嘗試下,揉閤瞭西餐、中餐及香港人的飲食習慣,創製齣地道的豉油西餐及港式茶餐。
不論是傳統西餐廳,還是華人西餐廳、港式茶餐廳,皆體現著香港人的奮鬥精神。一間高級餐廳,背後的是香港人力求上進的故事;一客招牌牛扒,背後的是父子兩代信念的傳承;一間日落而息的咖啡室,背後的是老闆對員工的關懷。美食背後,處處滲透著濃濃的人情味。
《得閑飲西茶》一書又豈止是介紹餐廳曆史、食物典故、烹調技巧?翻開本書,除瞭散發著讓人迴味無窮的「食物味道」外,更能夠體會到那股自強不息的「香港精神」。
李嘉雯,獅子山下土生土長,一傢靠酒樓點心養活。現職律師,喜歡文字,關愛香港。藉《得閑飲西茶》一書記錄西方飲食文化在香港如何落地生根,譜寫香港人的「茶餐廳精神」。
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