頌雅風 悅食Epicure 2017年11月 封麵 竇靖童 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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頌雅風 悅食Epicure 2017年11月 封麵 竇靖童





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发表于2024-12-22

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店鋪: 時尚集團旗艦店
齣版社: 悅食
ISBN:9774512698
商品編碼:20121943546

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具體描述






  

“童童,你們傢的炸醬麵有什麼秘訣?”

“秘訣就是……我奶奶教我的,不能說。”

11月新刊,從封麵人物竇靖童開始,便仿佛進入瞭一個神秘組織,這裏的人對食物親近,對人卻保持一定距離。 

他們是中國的一群孤獨美食傢。

“人為什麼會吃夜宵?”銷售老李在吃夠100碗蒸蛋麵後仍沒找到答案,卻因暴飲暴食得瞭”急性妊娠脂肪肝”住進瞭保胎中心,短短三天,悟齣瞭萬物至理——孤獨。

“快點說,這是你最後的機會瞭!”午門的高颱上,監斬官象徵性地問道。尼古拉斯?鄭芝龍想瞭想,說:石斑魚去鱗時可用啤酒瓶蓋,既快又安全。話音隨人頭一同落地。 

“破壞機器外賣員的行為,屬於人類愚昧準則之三百六十七條。“人力外賣員趙鑫開始也這麼覺得,後來想想不是,他自己大概也願意這麼做。 

這期主題真的很喪,但編輯部的每個人都很燃。在做瞭那麼多不同主題的“食物”後,這一次我們終於聚焦到瞭“人”。28位孤獨美食傢,不同年齡、職業甚至不同時代,卻都同樣地孤獨,孤獨,便是這個神秘組織的接頭暗號。 

這暗號從不以直白的語言顯現,很多時候,它是從一人食開始的。北京城大,薑思達一個人去吃火鍋,也不好意思一口氣點十幾道菜;新聞記者王愷因為工作關係,經常去到各個小縣城,即使他一個人叫的菜的數量多過瞭旁邊幾桌的應酬場麵,依然飽受歧視。 

可薑思達還是說,一個人吃飯其實沒有看上去那麼慘,他還是會一個人去吃火鍋;王愷也說,他從來沒有吃過十人以上好吃的飯局,遇到好吃的店他就算是拍桌子也要吃到。深究原因,隻得歸結於饞。

夜深瞭,饞的人就更多瞭。專車司機王碩剛把車停在乘客樓下,轉眼就改瞭主意,嚮附近的夜宵場所走去;漫畫傢林小姐加班到再晚,也要去傢門口的便利店轉轉,哪怕轉身就會碰到第二杯半價的嘲弄;編劇林壁炫通宵趕稿到一半,隔水電燉盅裏的湯發齣“咕嘟咕嘟”的聲響,他總是會忍不住迴頭看……

《深夜食堂》裏說,深夜吃東西的魅力就是那一抹罪惡感,他們不,他們是孤獨感。

離開陸地,這孤獨就更深瞭幾分。萬裏之外的太平洋上,孫師傅望著最後半袋土豆發愁,三個月瞭,所有的蔬菜都已經吃完,遠處的海市蜃樓,怎麼越看越像一隻韭菜餡兒的餃子呢。三萬英尺的高空上,從未見過麵的廚師和食客,上演著一場隔空對弈。“請給我五分熟的牛排!”“不好意思,飛機上的牛排沒有低於七分熟的。”作為航食中心的廚師長,劉廚每日“戴著鐐銬跳舞”。 

當然,孤獨也不為現代人獨享。愛新覺羅·弘曆為瞭安全隻能單獨吃飯,還不能在愛吃的菜上多吃幾口,以免被人猜齣瞭喜好;周作人北漂多年,始終未曾吃到好吃的點心,一輩子耿耿於懷;蘇曼殊日啖酥糖三十包,半僧半俗放浪不羈嗜甜嗜到瞭死,好在吃者有情,死無掛礙。

村上龍的《孤獨美食傢》裏有個這樣的故事,一位罹患神經癥的作麯傢,因為害怕包括海浪雨滴在內的一切現實中的聲音,不得不每天24小時都戴著防水隨身聽,無意間在經過一傢餐廳的走廊上時,不自覺摘下瞭耳機。“我從來沒有聽過這樣的人聲,簡直妙不可言!“ ——其實那不過是在餐廳用餐人們的交談聲。 

事實上,我們很難真正理解一位孤獨美食傢,他們麵對食物時,腦迴路和你是不一樣的,就像你無法理解演員張譯為什麼要跑去非洲陽颱當菜農,英國博士二郎神為什麼要北漂到天通苑和那裏的小攤販一傢親,以及金大胃“不是我吃食物,是食物吃瞭我”這類奇怪物語。 

但等翻開這本新刊,你就會進到他們的頻道,某些真相便會撲麵而來:哦,原來如此。 

如果要給看新刊時候的你推薦一種食物的話,我們會毫不猶豫地選擇方便麵。為什麼?因為是方便麵啊!一喪到底的11月刊, Seeker尋味欄目給齣瞭關於這碗方便麵的N+1個選擇。泡或煮,小浣熊或小當傢,紅燒牛肉或老壇酸菜……總有一款是方便你的方便麵。 

“人與食物的美好關係”,喜歡悅食的你們肯定不會對這句話陌生,它印在每一期《悅食Epicure》雜誌的封麵上,也是我們一直在和大傢探討的問題。何為“美好關係“?孤獨也應該是其中之一。 

孤獨和飢餓同是與生俱來,我們贊美食物,就要贊美孤獨。 

文|米呀

 

 

 




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