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作  者:(美)凱文·茲拉利(Kevin Zraly) 著；黃渭然,王臻 譯 定  價:398 齣 版 社:南海齣版公司 齣版日期:2017年11月01日 頁  數:361 裝  幀:精裝 ISBN:9787544290463 ●引言
●世界之窗餐廳的故事
●見證葡萄酒的變遷
●葡萄酒基本知識
● 法國的白葡萄酒
●第二章 美國的葡萄酒，加利福尼亞州白葡萄酒
●第三章 德國的白葡萄酒
●第四章 法國勃艮第和羅納河榖的紅葡萄酒
●第五章 法國波爾多紅葡萄酒
●第六章 美國加利福尼亞州紅葡萄酒
●第七章 西班牙和意大利的葡萄酒
●第八章 香檳、雪利酒和波特酒
●第九章 世界各地的葡萄酒
●第十章 更廣闊的葡萄酒世界
●後記：迴首過往，心存感激
●葡萄酒術語選編
●測試題
●圖片齣處及作者說明

內容簡介

在《世界葡萄酒全書》中，凱文·茲拉利將自己廣博的葡萄酒知識和品鑒經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。從葡萄的品種和口味，不同種類和風格的葡萄酒及其釀造方法，到釀酒技術的現狀，葡萄酒帶給人嗅覺和味覺的細微感受，以及如何讀懂葡萄酒的標簽。本書涵蓋瞭世界上眾多的葡萄酒，波爾多紅葡萄酒、加州紅葡萄酒，以及新興的華盛頓白葡萄酒和新西蘭白葡萄酒。書中有大量圖片、資料圖，還有全世界700種30美元以下優質葡萄酒的地區分布圖，數百個幫助你分辨齣什麼值得品嘗的標簽。書中還列齣瞭與葡萄酒搭配的食物，關於葡萄酒的常見問題、來源和術語錶。修訂和擴充後的全新第32版有著新的內文設計，新齣産的葡萄酒，等等。
《世界葡萄酒全書》將讓你具備發現和享受佳釀的能力。1985年齣版《世界葡萄酒全書》，之後年年修訂再版，並以超過300萬冊的銷量成為暢銷美國的葡萄酒圖書。本書是《世界葡萄酒全書》全新第等 (美)凱文·茲拉利(Kevin Zraly) 著；黃渭然,王臻 譯 凱文·茲拉利，享譽全世界的的葡萄酒認證機構――茲拉利-帕剋葡萄酒資格認證組織的創始人，2011年獲得詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬。
凱文·茲拉利19歲開始學習葡萄酒，20歲開始教授葡萄酒課程，1976年受聘於紐約世貿大廈的世界之窗餐廳，任酒水顧問（直至2001年9月11日）。1976年，創辦“世界之窗葡萄酒學校”，三十多年來，他將自己廣博的葡萄酒知識和品鑒經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。
世界葡萄酒全書(全新第32版) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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