養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 百瀨泉 著

圖書標籤:

• 燜燒杯
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 快手菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 營養
• 簡單易學

店铺： 连云港新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411337

商品编码：23924000031

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生燜燒杯食譜
作者：	(日)百瀨泉	開本：
YJ：	29.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2016-12
書號：	9787518411337	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

      百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

精彩導讀

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

 

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

 

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

 

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

目錄

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

 

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

 

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

 

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

 

                   能在辦公室使用的便利用具

 

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

 

                   自製乾菜

 

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

 

         小專題 02  神奇的乾品

 

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

 

                   真空燜燒鍋食譜

 

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

 

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿

暫時沒有目錄，請見諒！

《食養之道：溫暖滋養的半小時慢燉生活》 在這快節奏的現代社會，我們常常在匆忙中忽略瞭最基本的需求——好好吃飯，好好照顧自己的身體。一日三餐，不僅是能量的來源，更是連接我們與生活、與健康的紐帶。然而，工作的壓力、生活的瑣碎，使得許多人望而卻步，將烹飪視為一項耗時費力的負擔。於是，外賣成瞭常態，速食占據瞭餐桌，我們的身體也在不知不覺中發齣隱隱的抗議。 《食養之道》正是在這樣的背景下應運而生，它倡導一種全新的、更貼近現代人生活方式的養生理念。我們相信，真正的養生並非遙不可及的儀式，也不是繁復冗長的過程，而是一種融入日常的智慧，一種將健康與便捷巧妙結閤的藝術。這本書，將帶領您走進一個溫暖、滋養、充滿活力的美食世界，在這裏，美味與健康並行，時間與精力得到最大程度的解放。 告彆廚房的“戰役”，擁抱“燜”齣的簡單與美好 你是否曾因為早起準備早餐而掙紮？是否曾因為下班後疲憊不堪而放棄瞭為自己烹飪一頓營養均衡的晚餐？是否曾因為復雜的烹飪步驟而望而卻步？《食養之道》將為你徹底顛覆這些睏擾。我們聚焦於一種簡單、高效、健康的烹飪方式——“燜”。 “燜”，是一種看似簡單，卻蘊含著深刻智慧的烹飪技法。它依賴於溫和的火力，長時間的浸潤，讓食材在封閉的空間內，通過自身的溫度和水分，慢慢釋放齣原有的鮮美與營養。這種烹飪方式，不僅能夠最大程度地保留食材的營養成分，避免高溫烹飪帶來的營養流失，更能讓食物達到一種入口即化、風味醇厚的口感。 更重要的是，這種“燜”的理念，與我們倡導的“慢燉生活”完美契閤。它不需要你在廚房裏揮汗如雨，不需要你時刻看管火候。你隻需在睡前或上班前，將精心準備的食材放入特定的容器中，啓動簡單的操作，然後就可以去做自己想做的事情。當你需要進食時，一份溫熱、營養、美味的料理早已為你準備就緒，散發著誘人的香氣，仿佛一位貼心的管傢，用最溫柔的方式，為你奉上滋養與關懷。 半小時的“預備”，換來全天的“充盈” “半小時”，對於許多人來說，可能僅僅是通勤的時間，是刷刷手機的時間，甚至是發呆的時間。《食養之道》將這寶貴的“半小時”，轉化為創造健康與美味的契機。這本書的核心理念之一，就是將大多數食譜的準備時間控製在半小時以內。 這意味著，即使是你忙碌的早晨，也能在上班前從容不迫地為自己準備一份能量滿滿的早餐；即使是你疲憊的夜晚，也能在最短的時間內，為自己和傢人端上一份熱騰騰、營養豐富的晚餐。無需長時間的等待，無需復雜的技巧，你隻需跟隨書中的指引，進行簡單的食材處理和搭配，然後交給“燜”的力量，它會為你成就一份份令人驚喜的美食。 這份“半小時”的投入，將換來的是一整天的身心“充盈”。一份營養均衡的餐點，能夠為你提供持久的能量，讓你精力充沛地應對工作和生活；規律健康的飲食，能夠逐漸改善你的身體狀況，讓你擁有更好的睡眠，更佳的精神狀態；親手為自己準備的食物，更是對自我的一種關懷與寵愛，能夠滋養你的心靈，帶來由內而外的滿足感。 從食材到靈魂的深度滋養 《食養之道》不僅僅是一本關於“如何做”的食譜，更是一本關於“為何要如此”的養生指南。我們深入淺齣地探討瞭食材的營養價值，解析瞭不同食材的特性與搭配的原理，幫助你從根本上理解健康飲食的重要性。 書中精選瞭大量易於獲取、營養豐富的食材，涵蓋瞭五榖雜糧、新鮮蔬菜、優質蛋白質、健康油脂等各個類彆。我們會告訴你，為何選擇糙米比白米更健康，為何要多攝入富含膳食縴維的蔬菜，為何優質蛋白質是身體修復的關鍵，以及為何不飽和脂肪酸對心血管健康至關重要。 更進一步，《食養之道》將養生理念延伸至“靈魂”的滋養。我們認為，健康飲食不僅僅是滿足身體的生理需求，更是關乎我們內心的平靜與滿足。在快節奏的生活中，為自己準備一頓飯，本身就是一種與自己對話、與生活和解的過程。當你在精心搭配食材時，當你在等待食物慢慢成熟時，你也在無形中放慢瞭腳步，與內心的自己建立起更深的連接。 書中還穿插瞭一些關於“慢生活”的感悟，關於如何將這種“慢”的態度融入到生活的方方麵麵。我們鼓勵你在享受美食的同時，也去體會食材本身的質感，去感受烹飪帶來的樂趣，去珍惜與傢人朋友一同分享美食的時光。這種由內而外的滋養，纔是真正持久而深刻的健康之道。 打破“烹飪壁壘”，解鎖無限可能 我們深知，許多人因為缺乏烹飪經驗或對廚房感到陌生而産生畏懼心理。《食養之道》旨在打破這一切“烹飪壁壘”，讓烹飪變得前所未有的簡單和有趣。 書中所有的食譜，都經過精心設計，力求步驟清晰、易於操作。我們使用瞭大量的圖文並茂的指導，讓你即使是零基礎，也能輕鬆上手。從食材的挑選、清洗、切割，到調味料的用量、烹飪的時間，每一個環節都有詳細的說明和建議，讓你告彆“憑感覺”的猜測，擁有精準的指導。 同時，我們鼓勵讀者發揮創意，進行個性化的搭配。在掌握瞭基本的方法和原理之後，你可以根據自己的口味和喜好，自由地調整食材的種類和比例，創造齣屬於自己的獨特美味。這本書，將成為你開啓健康美食之旅的啓濛，也是你不斷探索和創新的源泉。 全方位的食譜覆蓋，滿足不同需求 《食養之道》為你準備瞭豐富多樣的食譜，覆蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到加餐、甜點等各個場景，滿足不同人群、不同時間段的營養需求。 元氣早餐： 讓你告彆油條豆漿，開啓一天活力的源泉。例如，懶人版的五榖粥、燕麥杯、滋補的蒸蛋等，簡單方便，營養全麵。 輕盈午餐： 無論是帶飯上班，還是在傢簡餐，都能輕鬆搞定。例如，富含蛋白質和膳食縴維的雞胸肉蔬菜杯、雜糧飯團等，讓你在午後也能保持充沛的精力。 暖心晚餐： 勞纍一天後，最需要一份溫暖而滋養的慰藉。例如，營養豐富的魚肉燉菜、雞湯、滋補的蔬菜羹等，讓你在享受美味的同時，也能為身體補充所需的能量和營養。 健康加餐與甜點： 在正餐之間，你需要一些健康的小零食來補充能量。例如，水果燕麥杯、堅果糊、低糖蒸蛋糕等，既能滿足口腹之欲，又不會給身體造成負擔。 書中還根據不同的養生需求，提供瞭分類的食譜建議，例如： 增強免疫力： 推薦富含維生素C、鋅等營養素的食材搭配。 改善睡眠： 推薦具有安神助眠功效的食材，如蓮子、百閤、小米等。 美容養顔： 推薦富含抗氧化劑、膠原蛋白的食材，如銀耳、枸杞、紅棗等。 控製體重： 推薦低脂、高蛋白、高膳食縴維的食材搭配，幫助你實現健康的體重管理。 《食養之道》——你的私人健康美食管傢 《食養之道》不僅僅是一本書，它更是你開啓健康、便捷、美味生活方式的鑰匙。它將是你最貼心的私人健康美食管傢，為你量身定製最適閤你的飲食方案，讓你在享受美食的同時，也收獲健康與活力。 告彆外賣的油膩，告彆速食的單一，告彆繁瑣的烹飪。走進《食養之道》的世界，你會發現，原來養生可以如此簡單，如此美味，如此溫暖。讓每一個“燜”齣來的時刻，都成為你對生活的熱愛，對健康的承諾。 現在，就翻開這本書，開啓你的“食養之道”，用溫暖的滋養，點亮你的每一天！

评分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食充滿熱情的人，我一直在尋找能讓我輕鬆製作美味又營養餐點的方法。當我偶然看到《養生燜燒杯食譜》這本書時，我感到非常驚喜，因為它承諾瞭一種簡單、便捷且能最大化保留食材營養的方式。書中提供的食譜，即便我還沒來得及全部實踐，僅僅是閱讀和構思，就讓我對未來的廚房時光充滿期待。我尤其欣賞的是，書中不僅僅是羅列食譜，更深入地講解瞭不同食材的養生功效，以及燜燒過程中營養素如何被鎖住和轉化。這讓我不僅能做齣好吃的食物，更能理解我正在吃什麼，以及它對我的身體有什麼益處。試想一下，在繁忙的工作日，隻需要提前準備好食材，放入燜燒杯，下班後就能享受到一份熱騰騰、營養豐富的料理，這簡直是太棒瞭。而且，燜燒杯的製作過程非常簡單，不需要復雜的烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。本書的排版設計也很人性化，圖文並茂，步驟清晰，讓人一看就懂。我迫不及待地想嘗試書中那些充滿創意又健康的搭配，比如用它來做早餐榖物杯，午餐的快手營養飯，甚至是晚餐的養生湯品。我相信，這本書將成為我健康飲食道路上不可或缺的夥伴。

评分☆☆☆☆☆

對於長期齣差、飲食不規律的我來說，《養生燜燒杯食譜》簡直是一場及時雨。在酒店裏，我常常為找不到健康的食物而煩惱，外賣的油膩和高鹽讓我望而卻步。這本書提供的燜燒杯食譜，完全解決瞭我的燃眉之急。它不需要復雜的烹飪設備，隻需要一個燜燒杯和一些簡單的食材，就能在酒店房間裏製作齣美味又健康的餐點。我設想，在齣發前，我可以準備好一些速食米飯、脫水蔬菜、雞胸肉丁等，然後在酒店簡單加熱水，就可以製作一份營養豐富的午餐。晚上，也可以選擇一些易熟的食材，比如魚肉、蝦仁，搭配一些蔬菜，通過燜燒，就能享受到一份健康又美味的晚餐。這本書的便攜性是我最看重的，它讓我在旅途中也能維持健康的飲食習慣，這對於保持身體狀態至關重要。而且，燜燒杯的製作過程非常安靜，不會打擾到彆人，這在酒店這種公共環境中尤為重要。這本書讓我覺得，即使身處異地，也能擁有屬於自己的“健康小廚房”，這讓我感到非常安心和便利。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，我是一位對“懶人美食”有著執著追求的上班族。每天下班後，隻想癱在沙發上，但又深知健康飲食的重要性。直到我翻閱瞭《養生燜燒杯食譜》，我纔發現原來健康和便捷是可以完美結閤的。這本書不僅僅是告訴“怎麼做”，更重要的是它提供瞭“為什麼這麼做”的養生理念。我之前總是覺得養生餐需要花費大量的時間和精力，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它所倡導的“燜燒”方式，操作極其簡單，準備工作也都是提前完成，真正實現瞭“解放雙手”。我特彆喜歡書中關於不同食材搭配的解釋，以及如何通過燜燒來激發食材的最佳風味和營養。這讓我不再是盲目地跟著食譜做，而是能更主動地去理解和調整。我設想，我可以在前一天晚上準備好燕麥、堅果、水果，再加入一些牛奶或者酸奶，放入燜燒杯，第二天早上就能得到一份營養均衡又美味的早餐。午餐也是一樣，一些簡單的蔬菜、肉類和米飯，通過燜燒，既能保持食材的鮮嫩，又能鎖住營養。而且，燜燒杯的清潔也比傳統的鍋碗瓢盆要容易得多，這對我這種追求高效生活的人來說，簡直是福音。我非常看好這本書為我帶來的改變，它讓我離健康飲食的目標又近瞭一大步。

评分☆☆☆☆☆

作為一個正在探索健康生活方式的傢庭主婦，我一直在尋找既能滿足傢人營養需求，又能兼顧便捷性的烹飪方法。《養生燜燒杯食譜》這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的大門。書中介紹的燜燒方法，不僅操作簡單，而且能夠最大限度地保留食材的天然風味和營養成分，這一點對我來說至關重要。我發現，很多傳統烹飪方式，在高溫和長時間的加熱過程中，會流失掉蔬菜中的維生素和膳食縴維。而燜燒杯的原理，是通過保溫的方式，讓食材在溫和的環境下慢慢熟透，這不僅能讓食材口感更佳，而且營養損失也更少。我迫不及待地想嘗試書中那些為不同人群設計的食譜，比如適閤孩子的水果粥，適閤老年人的溫和燉菜，以及適閤減肥人士的低脂健康餐。我尤其欣賞書中對食材選擇和搭配的建議，這些都基於科學的養生理論，讓我能夠為傢人提供更健康、更均衡的飲食。而且，燜燒杯的預處理非常方便，隻需要簡單的切配，然後就可以交給燜燒杯來完成，這大大節省瞭我廚房裏的時間，讓我有更多的時間陪伴傢人。這本書真的是我近期遇到的最實用、最有價值的健康烹飪指南。

评分☆☆☆☆☆

當我拿到《養生燜燒杯食譜》這本書時，我的第一反應是：“終於有一本真正做到‘輕鬆健康’的書瞭！” 作為一名注重生活品質的都市白領，我總是希望在繁忙的工作之餘，也能為自己和傢人烹飪齣既美味又健康的食物，但很多時候，繁瑣的步驟和漫長的烹飪時間讓我望而卻步。這本書恰恰滿足瞭我所有的期待。它所倡導的燜燒烹飪方式，操作極其簡便，隻需將食材放入杯中，注入熱水，然後交給時間。這讓我可以利用碎片化的時間完成準備工作，例如在上班前將食材裝入杯中，下班迴傢就能享受到一份熱氣騰騰的營養大餐，這簡直是太棒瞭！更重要的是，書中對每一種食譜的養生功效都有詳細的闡述，讓我明白我所攝取的營養，以及它對身體的積極影響。我特彆喜歡書中對一些食材搭配的創新性建議，這些都讓我看到瞭健康飲食的無限可能。這本書不僅是一本食譜，更是一種生活方式的引領，它讓我重新審視瞭健康飲食的可能性，並賦予瞭我實現它的信心和方法。我迫不及待地想將書中的每一道食譜都付諸實踐，開啓我的“懶人養生”新篇章。