具体描述
如何開一傢受歡迎的民宿！一個做瞭十年民宿的運營達人分享如何開辦並經營一傢美好民宿！
這是一個資深民宿主人的民宿經營心得。讀瞭這本書，你不僅能充分瞭解開民宿這種以販賣“幸福”為生的生活方式，更能學會如何從零開始開辦和經營一間人人嚮往的民宿。
暢銷書《就想開間小小咖啡館》作者王森誠摯推薦！
“我所追求的生活就是到青山綠水中，拋開一切煩惱……”，找一個陽光、空氣和水都乾淨的地方，與土地和農作物為朋友，相互嗬護，以兜售“美好生活”為生，這大概也算是一種生活方式。
本書記錄瞭午候辭去大學教師工作，從一間房民宿起步，發展到近二十傢美好民宿的開辦過程、經營心得，以及他對民宿這種生活方式的理解。一手揣著情懷，一手握著現實，他選址、房租、裝修、經營、與陌生人相遇……一年兩百餘天住在民宿裏，把一部分時間留給陌生人。
隨著他的民宿越開越好，也有越來越多的同行嚮他取經，而他自己也潛心總結齣瞭一套如何開一傢受歡迎的民宿的經營心得：
? 在廣袤的美麗鄉村，民宿還是一片平靜的藍海，完全沒有必要去看似火熱的地方爭得頭破血流。
? 將文化與民宿有機結閤，采用“民宿+”的多元化經營方式是城市民宿的個性主張與成功秘鑰。
? 租房開民宿的要義在於像尋找靈魂伴侶一樣找房子，租期當然是越久越好。
? 不超過十五個房間的民宿，更容易成功經營。
? 軟裝纔是體現一傢人氣民宿風格要素的核心，它比裝修更重要。
? 我用有溫度的服務和能走進客人靈魂的免費質感生活産品來獲得口碑。
? 深厚的民宿主人文化是需要與客人互動的；自我陶醉的主人文化，並不是真正的主人文化。
? 大力發展管傢文化纔是能成功把民宿生意做強、做大、做久的關鍵。
? 民宿*大的優勢是讓客人既有住傢般的溫暖感，又有旅行在外的新鮮感。
? 把當地文化和主人的文化品位融入民宿經營中，更能喚起客人的情感共鳴。
…………
他說，“民宿人是一個懂運營、懂管理、懂生活、有質感的生活愛好者，開民宿看起來風輕雲淡，其實並不簡單，民宿終究還是一門生意。”
推薦序 VI
Chapter1 揣著情懷來開店
格子男和他的一間房民宿 002
我的一間房民宿 009
我的第一傢小民宿 019
民宿要個性，這樣買軟裝 026
藍蓮花開正好 035
我在溪上等你來 040
陌上畫廊 048
利潤與情懷，一個都不能少 052
青芝塢裏有依雲 056
我在莫乾山造一條路開民宿 063
像尋找伴侶一樣找房子 069
香生彆院 079
Chapter2 如何讓你知道我
民宿終究還是一門生意 086
除房費外，其他都免費 090
你來留言我來寄信 091
有音樂的地方就有人氣 093
放一本好書來安放靈魂 096
網評迴復多用心，客人住過還會來 102
坦然麵對客人的不喜歡 105
意見領袖的不可或缺 107
OTA你用對瞭嗎？ 112
Chapter3 民宿—發現生活的另一種可能
民宿——理想的生活空間 120
硃傢角古鎮的魔法管傢 122
莫乾山的林中精靈 128
又見炊煙 148
淺談民宿人的生活趣味 155
我的民宿小夥伴們的經營日記 163
去一傢民宿休個長假 167
溪上相遇藍蓮花開 174
Chpter4 小民宿也有春天
我所理解的民宿 182
民宿裏的鄉愁味道 188
民宿文化的哥德巴赫猜想 192
小而美——一傢人氣民宿的風格要素 195
鄉村民宿的未來 201
城市民宿的發展預測 208
後記 有一種詩和遠方叫民宿 218午候，本名段金虎，人稱段王爺，“不務正業”的大學教師，徒步、自駕遊達人。他玩遍東南亞多個國傢與地區，尤其癡迷於日本、韓國、泰國和中國颱灣的民宿。從教師崗位辭職開齣自己的*傢民宿後，他一發不可收，在“小店、小資、小眾、小巷深處”的價值觀下，他的民宿遍地開花，且每一個小店都存活得很好。現為多傢民宿顧問。
淺談民宿人的生活趣味
開一傢民宿，你是為瞭什麼呢？
為瞭一種生活方式？
為瞭賺錢養傢？
為瞭保護一所老房子？
為瞭傳承一門即將失傳的手藝？
大傢可能會給齣形形色色的答案。這個問題總讓我想起一個朋友的故事。
麗水基本沒有工業，早年間，相對於浙江其他城市而言，經濟落後很多。但它的自然環境相當優越， 風景如畫， 氣候宜人， 是一個適閤修身養性的天然氧吧。從杭州去那邊的一個叫沙汀的村子，先要乘坐2 個小時高鐵，再轉乘一個多小時汽車纔能抵達這個“神仙居”長長的山塘， 百轉韆迴約10公裏，依山環繞。農曆二月一過，水邊的白玉蘭、紫玉蘭都開瞭，大片大片的花瓣隨風飄落在清澈的水麵上，水流花謝之景瞭然於眼前，讓人心曠神怡。山上的木薑子也開花瞭，淡黃色的花朵一簇一簇從綠色的竹林裏伸展齣來，特彆打眼，惹人喜愛。
沙汀村與這池綠水之間有一片很寬的空地，被人工運來很多沙子，做成瞭沙灘，上麵還種瞭高高的棕櫚樹，儼然一個海邊度假村。
朋友早期在這裏買瞭3 棟老房子，為瞭不讓老房子倒塌，他盡力修繕，花瞭不少錢。去年，被診斷為胃癌後，他賣掉瞭上海所有的公司，來到這個安靜的地方休養。一次我去看他，建議他把老房子做成民宿，一方麵可以打發無聊時光，另一方麵也能賺一點錢，補貼日常開支，畢竟公司全部賣瞭，不能總是吃老本。雖然生命正在遭遇劫難，但生活還得繼續，仍需要好好活著。
他欣然采納我的建議， 並托我幫他裝修。總共花瞭近150萬元將那幾棟老房子裝修成瞭精品民宿。按照我對鄉村民宿的投資標準，這裏最多隻應投資100 萬，但這是老房子，需要另外花一番心思。所有牆體用瞭夯土，我找到當地壘牆的老匠人，保留瞭原始的古村落房子的工藝與樣貌。3 棟老房子，一共可以做成8 個房間和一個接待廳。所有客房格局均為一室一廳一廚一衛，廚房相對簡易，供客人做一些簡餐。
從上海大都市日理萬機的繁忙工作狀態轉換到小山村的安靜閑適，朋友一時之間很難適應，顯得有些焦慮不安。然而，一年之後，朋友專程找到我說想在村子裏再買幾棟老房子。這個想法讓我驚詫萬分，不是胃切除一半後的暫時修養嗎? 為什麼要再買房子? 那個午後，陽光正好，朋友一身休閑裝，頭發烏黑，麵色紅潤，說話聲音洪亮、中氣十足，很難想象是剛從“鬼門關”走過一遭的孱弱頹廢病人。他帶我去他房子邊上的一塊小菜地，拔瞭幾個蘿蔔，摘瞭些青菜，帶迴去燉瞭一鍋蘿蔔排骨湯，炒瞭一盤青菜。每人一碗白米飯，吃得舒服極瞭。找一個陽光明媚、空氣清新、水源乾淨的地方，與土地和農作物成為朋友，相互嗬護，日齣而作，日落而息，這大概也算是一種生活趣味。開一傢民宿並居住於此，至少能修復一個欠安的身體和一個焦慮的靈魂。
談起民宿主人的生活趣味，就不得不說說許多人感興趣的生活美學。那些既能釋放壓力，又能陶冶情操、獲得技能的體驗項目，越來越多地受到人們的關注。花藝、茶道、香道、烘焙、咖啡、活字印刷、布藝，甚至結繩、陶藝、木匠、篾匠等傳統手工藝都將是民宿經營者的“鎮店”技能。非物質文化遺産，如夏布、特色陶藝、鐵藝香爐、竹編等逐漸淡齣人們視野的傳
統手工藝也再次被拾起，成為民宿裏的一道風景綫。想象中國未來的民宿能夠成為傳統手工藝的展示廳和傳承據點，那將是多麼美好的一個景象。
我有探尋過經營得不錯且長久的民宿的規律，它們有一個共同的特點——民宿裏有內涵。這些內涵有的是主人自己的，有的是民宿裏留齣一個空間，給有手藝的人進駐，從而帶來內涵。杭州南山路觀音洞邊上，有一傢叫“曼陀林”的民宿，老闆夫婦二人均為設計師。女主人Apu 每天把自己的小院子布置得跟油畫一樣。有時候，她甚至會根據某幅名畫的樣子來布置院子，然後再臨摹這幅畫，送給當天來的客人。她在裝修房間的時候，對照《凡·高的臥室》那幅畫，裝修瞭一個幾乎一模一樣的房間：牆壁和門是淡紫色的，地闆由紅色方塊組成，木床和椅子由黃色和黃油色組成，床單和枕頭是很亮的檸檬黃，被子是紅色的，窗子是綠色的，梳妝颱是橙黃色，颱盆是藍色。他們的理念是：讓顧客住在畫裏。這樣的房間僅是想想都讓人興奮不已、躍躍欲試。
去日本的時候，坐在小樽的河邊，看著鼕雪飄在一位路邊畫畫的老藝人的身上，那場景宛如一幅美麗的畫。不知道齣於什麼目的，我買瞭一幅他的畫，心裏想著，如果民宿裏也有一位老藝人，與客人進行藝術互動，這會如何呢? 因為有瞭這個想法，我就給日本的朋友打電話谘詢，問他日本哪個地方的民宿有手藝展示，我想去體驗一下。朋友告訴我，富山有一傢，並提供瞭詳細地址。一路波摺，我終於到瞭富山，找到瞭朋友所說的B&C;（Bed and Craft，床與工藝）民宿。
推薦序
當然，我還是坐在小咖啡館裏，但這次不是我自己的咖啡館，而是在杭州和創園的一間設計師小咖啡館裏。我要瞭一壺耶加雪菲，打開電腦，開始一個人生第一次。
本來，按本國常理， 都這把年紀瞭， 早就應該心如止水，罕有人生新的第一次瞭。即便也應該是不想嘗試，不屑嘗試，或者不敢嘗試瞭。可我偏偏不信邪，此刻給自己斟滿一杯咖啡，準備人生第一次給人傢的新書《把一部分時間留給陌生人》寫序。
2012 年6 月，我的新書《就想開間小小咖啡館》由中信齣版社齣版，現在迴想起來，過程有點小小傳奇。從投稿到齣版，為期不到四個月。當時的我，提供不齣任何能夠支撐一傢大齣版社為我齣書的相關數據，沒有資源，沒有渠道，隻是一個身兼店小二，每天在自己的咖啡館為人煮咖啡，陪人閑聊，空下來喜歡寫寫字的小咖啡館老闆。感謝中信齣版社李靜媛女士的慧眼，一夜讀稿，第二天給我打瞭一通電話，成就一個“暢銷書作傢”。快五年瞭，《就想開間小小咖啡館》不僅是當年的暢銷書，而且成瞭常銷書，至今依然在亞馬遜時尚生活類圖書排行榜上名列前茅。
《就想開間小小咖啡館》的序是我自己寫的，一來時間倉促，沒有大咖人脈，根本找不到人替我寫序；二來我本人也沒有意識到這本書有熱賣的潛質，值得好好“包裝”一下。當時的想法很簡單，書能夠齣版，實現自己一輩子能齣一本書的小小夢想，足矣。
好瞭，給段王爺的新書寫序，一上來說瞭半天自己的書，自然是想心虛地解釋一下，自己是過來人瞭，之前齣過書，能寫序。但為什麼要搶著給彆人的書寫這個序呢？用“搶”這個字是想強調，我不認為現在的我跟五年前的我有多大區彆，不認為我的序就能夠對這本新書上市起到什麼積極的作用。畢竟，我本人也隻相信，一本新書受不受歡迎取決於書是否有料，是否真誠。
新書的稿子我看過，內容紮實有料，一定能夠像當年的《就想開間小小咖啡館》一樣，對想開民宿、準備開民宿和已經開瞭民宿的朋友有諸多啓發和幫助。預感到此書會幫助很多人，這算是一個很好的理由，但似乎依然不構成我搶著寫這篇序的原因。算瞭，我還是老實交代吧，這本書是人傢日積月纍寫成的，但最終成書齣版，其實我是“始作俑者”。
故事的開始是這樣的。三年前，我到杭州齣差，順便去參差咖啡夢想學校的一間學員店“彆處咖啡”走訪。抵達這間地處杭州青芝塢的學員店時，我纔發現它位於“藍蓮花開”民宿的一樓公共區域。這不正是我在微博和課堂上非常推崇的復閤經營嗎？民宿裏如果有一間專業的咖啡館，則可以為住客和周邊客群提供更好的服務，而咖啡館要想找到一間價錢閤理的店麵，這在很多城市都不是易事。於是，民宿讓齣利用率不是很高的接待區域，以相對低的租金租給專業人士經營咖啡，各取所需，互利互惠，這真是非常好的結閤。
品著學員做的咖啡，我真心替她感到高興。正詢問她如何找到這樣明智的民宿主人時，我感覺到咖啡館裏不遠處有一個人正微笑著注視我們。對，他就是這本書的作者段王爺，也是我們學員店的房東，他已經在咖啡館裏等候我多時瞭。暢談之後纔知道，原來“藍蓮花開”裏有參差學員店不是巧閤！當初段王爺在挑選可閤作的咖啡館時，是有明確目標的：參差咖啡夢想學校的學員。
原來，段王爺也是我的讀者，甚至也是受瞭《就想開間小小咖啡館》的鼓動，最後下定決心要換一種活法，放棄食之無味、棄之可惜的教師崗位，正式下海。一本書能夠有如此力量！原諒我此刻又有些得意瞭。
不怎麼喝咖啡的段王爺，沒有選擇去開咖啡館，他全身心投入一直撩撥他多年的生活方式——開一傢自己的小民宿，親自打理，一年兩百天住在自己的民宿裏，把一部分時間交給陌生人。
正所謂一旦做齣決定，最睏難的部分其實就已經過去，段王爺用五年的時間再一次證明瞭熱愛即天賦。第一傢“藍蓮花開”在他的精心打理下，第一年竟然實現瞭入住率95% 以上。之後五年，段王爺乘勝追擊，不由自主地“復製”瞭“參差咖啡”從2007 年到2012 年的經曆。我們在杭州相遇的時候，段王爺已經陸續在浙江省範圍內開瞭七傢小民宿，在“藍蓮花開”的大名之下給它們起瞭不一樣的小名：依雲、溪上、從前慢、等風來、一間房民宿等等。不齣意料，接下來段王爺碰到瞭和我當初一模一樣的情況。嚮他谘詢和請教如何開一傢小民宿的人絡繹不絕，他們通過微信，通過微博，甚至從全國各地趕來杭州，直接住進“藍蓮花開”，希望當麵取經。
因為段王爺有著和我極為相似的價值觀和類似的人格特質，所以我們很快成瞭來往頻繁的好友。每次來杭州齣差我都會入住“藍蓮花開”，和段王爺閑聊扯淡。我一直認為，分享是對 自己的積極樂觀的肯定。這一點他很認同，對谘詢者也是來者不拒，知無不言。既然如此，我建議他：“為何不像我一樣，把過去這麼多年積纍的經驗結集成冊，齣一本書讓更多人看到呢？”“我也可以嗎？”麵對段王爺的疑惑，我胸有成竹地做起瞭思想工作。
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