*新手爸媽BB的全營養寶寶餐指南
*超細月齡劃分的寶寶喂養書
*240多道寶寶營養餐菜譜大放送,簡單、好做
*1都兒科研究所兒童營養研究室主任吳光馳親自審定
*安全、CTR食材配餐,滿足孩子補鈣、補鐵、補鋅、益智健腦等需求,提高免疫力,擊退腹瀉、濕疹、過敏、腹瀉、便秘等疾病
專題 新手媽媽不可不知的寶寶喂養常識 1
瞭解不同成長階段寶寶的飲食特點 / 2
0~1歲各階段的食物處理方式 / 6
警惕容易造成哽噎的7種禁忌食物 / 7
1
D 章 0~3個月 認識母乳喂養的重要性 11
D0~28天 神奇的初乳 / 12
D1~2 個月 按需哺乳,寶寶長得快 / 14
促進母乳分泌、提高母乳質量的食譜(一) / 18
D2個月 母乳喂養進行時 / 22
促進母乳分泌、提高母乳質量的食譜(二) / 25
D3個月 配方奶喂養 / 29
促進母乳分泌、提高母乳質量的食譜(三) / 34
D 章 4個月 根據寶寶發育狀況,開始添加輔食 39
D4個月 / 40
D91天 寶寶輔食添加,切莫操之過急 / 41
D92天 寶寶D一口輔食:嬰兒配方米粉 / 42
D93天 給寶寶添加輔食的好處 / 43
D94天 寶寶吃多少,食欲說瞭算 / 44
D95天 輔食添加的4大原則 / 45
D96天 添加輔食不宜過早或過晚 / 46
D97~98天 早産寶寶添加輔食的時間 47
D 99 天 添加輔食時可能遇到的問題 / 48
D100天 開始添加輔食時的注意事項 / 49
D101天 添加輔食的正確方法 / 50
D102~103天 及時給寶寶補充鐵質 / 51
D104~105天 不要過早添加果汁 / 52
D106天 如何判斷輔食添加的效果 / 53
D107天 輔食應少糖、無鹽 / 54
D108天 本月添加食材種類不要超過4種 / 55
D109天 每天添加輔食的時間與地點要固定 / 56
D110天 避開容易引起過敏的食物 / 57
D111~112天 寶寶缺鐵的判斷標準 / 58
D113天 添加輔食後,大便會有變化 / 59
D114天 便秘瞭,調整輔食的成分 / 60
D115天 果蔬汁添加方法 / 61
D116~117天 開始對寶寶進行進餐教養 / 62
D118 ~119天 不要勉強寶寶進食 / 63
D120天 成品輔食要選信譽好的品牌 / 64
D 3 章 5個月 軟軟滑滑的流質輔食 67
D5個月 / 68
D121~122天 不選反季節水果 / 69
D123~124天 循序漸進處理食材 / 70
D125天 加輔食,不減奶 / 71
D126天 米粉選購要點 / 72
D127~128天 寶寶不接受輔食怎麼辦 / 73
D129天 厭奶與過早接觸帶味輔食有關 / 74
D130天 忌給寶寶喂食冷蛋黃 / 75
D131~132天 把握好喂水時間 / 76
D133~134天 豆腐——植物蛋白倉庫 / 77
D135~136天 訓練寶寶使用餐具 / 79
D137~138天 自製磨牙棒 / 80
D139~140天 磨牙棒製作注意事項 / 81
D141~142天 輔食的性狀要符閤寶寶的發育 / 82
D143~144天 閤適的進餐用具 / 83
D145~146天 水果不能代替蔬菜 / 84
D147~148天 輔食營養充足,無須補鈣 / 85
D149~150天 輔食溫度忌過熱過冷,40℃是理想數值 / 86
D 4 章 6個月 有滋有味的吞咽型輔食 89
D6個月 / 90
D151~152天 1歲之內不能食用蜂蜜 / 91
D153~154天 選對烹飪方式 / 92
D155天 保護寶寶的腸胃 / 93
D156天 飲食習慣早培養 / 94
D157天 蔬菜處理得D,可避免營養流失 / 96
D158~159天 感冒護理的飲食方案 / 98
D160~161天 微波爐加熱食物,要把握好火候 / 99
D162天 給寶寶示範如何咀嚼 / 100
D163~164天 強化食品要選對瞭 / 101
D165天 輔食的營養標準 / 102
D166天 共同進食,讓寶寶愛上吃飯 / 103
D167~168天 開始添加固體食物 / 104
D169~170天 讓寶寶接觸肉類食物 / 105
D171天 常吃加鋅餐,寶寶吃飯香 / 107
D172天 給寶寶吃時令食材 / 108
D173~174天 四季輔食食材 / 109
D175~176天 齣牙不適調養餐 / 110
D177~178天 從現在開始,預防肥胖 / 111
D179~180天 魚肉的選購與處理 / 113
D 5 章 7個月 逐漸增加輔食種類 115
D7個月 / 116
D181 天 輔食製作可以很簡單 / 117
D182天 適閤寶寶食用的植物油 / 118
D183天 植物油食用提示 / 119
D184天 少吃主食蘸菜湯 / 120
D185~186天 寶寶總流口水,要多用勺子 / 121
D187~188天 嘗試用水杯喝水 / 122
D189天 選擇閤適的水杯 / 123
D190天 自製肉鬆 / 124
D191~192天 從喂兩餐逐漸過渡到三餐 / 125
D193~194天 輔食可以提高寶寶對奶的吸收率 / 126
D195~196天 從細節齣發,培養進餐好習慣 / 127
D197天 少用彩色餐具 / 128
D198天 夏季輔食添加要點 / 129
D199天 接種疫苗前後,要進行飲食調養 / 130
D200~201天 選錯輔食,會導緻偏食 / 131
D202~303天 吃乾果,要注意方式 / 132
D204天 卵磷脂充足,大腦發育棒 / 133
D205天 看體質,選食材 / 134
D206天 1歲半前,奶是主食 / 135
D207天 斷奶的時間和方式 / 136
D208天 不喝碳酸飲料 / 137
D209~210天 不喝植物蛋白飲料 / 138
D 6 章 8個月 寶寶開始享受用手抓食物吃的樂趣 141
D8個月 / 142
D211天 選擇本地有機農産品 / 143
D212~213天 食材處理進入顆粒階段 / 144
D214天 恰D地給寶寶吃零食 / 145
D215天 水果怎麼吃效果好 / 146
D216~217天 嬰兒便秘的治療方法 / 147
D218天 導緻挑食的心理因素 / 148
D219天 生吃水果,慎防口過敏癥 / 149
D220天 添加輔食中期容易齣現的問題 / 150
D221~222天 良好飲食習慣可預防胃炎 / 151
D223~224天 DHA、ARA,寶寶聰明不能少 / 152
D225天 有助於開胃的食材 / 153
D226天 營養不良的判定標準 / 154
D227天 瘦寶寶如何調理 / 155
D228天 益生菌,可調節腸道功能 / 156
D229天 豆腐有益,不宜多吃 / 157
D230~231天 吃動物肝髒,要選對瞭 / 158
D232天 啓用專用嬰兒餐椅 / 159
D233~234天 喂養不D和飲食失調 / 160
D235~236天 多吃健腦食物,寶寶越來越聰明 / 161
D237~238天 各種維生素的作用與來源 / 162
D239~240天 有助於提升免疫力的食材 / 164
D 7 章 9個月 細嚼型輔食適量增加膳食縴維 167
D9個月 / 168
D241天 訓練寶寶使用餐具 / 169
D242~243天 不要盲目地給寶寶過量補鋅 / 170
D244天 為什麼添加輔食後寶寶瘦瞭 / 171
D245天 如何提高免疫力 / 172
D246天 夜啼寶寶的飲食調理 / 173
D247天 閤理添加蛋白質 / 174
D248~249天 養眼護腦的雞肝輔食 / 175
D250~251天 打造閤理的飲食結構 / 176
D252天 閤理製作米、麵等主食 / 177
D253天 閤理烹調蔬菜,留住營養 / 178
D254天 培養良好的進餐習慣 / 179
D255~256天 控製糖的攝入 / 180
D257~258天 給寶寶做輔食的技巧 / 181
D259天 食物保質的措施 / 182
D260天 YT內吃水果的ZJ時間 / 183
D261天 選擇粗糧有講究 / 184
D262~263天 寶寶易上火,要注意調理 / 185
D264~265天 長期飲食過量,會影響寶寶的智力發育 / 186
D266天 避開寶寶喂養的誤區 / 187
D267天 避免輔食裏的營養流失 / 188
D268天 糾正偏食、挑食的行為 / 189
D269~270天 有益寶寶健康的米醋 / 190
D 8 章 10個月 開始斷奶,逐漸增加輔食品種 193
D10個月 / 194
D271天 輔助飲水 / 195
D272~273天 傢庭進餐的細節 / 196
D274天 吃飯也要尊重寶寶 / 197
D275天 食物保鮮用具有哪些 / 198
D276天 不愛吃飯,妙招應對 / 199
D277天 不要追著喂食 / 200
D278天 孩子不懂餓怎麼辦 / 201
D279~280天 不要迷信“營養品” / 202
D281天 生吃蔬菜要有選擇 / 203
D282天 巧妙剁餡料,營養不流失 / 204
D283天 把握好炒菜的火候 / 205
D284天 斷奶,要關注寶寶的感受 / 206
D285天 邊吃邊玩危害大 / 207
D286~287天 訓練寶寶使用勺子 / 208
D288天 飲食安全要記牢 / 209
D289天 寶寶受驚的飲食調理 / 210
D290天 寶寶為什麼會厭食 / 211
D291~292天 小感冒,可以飲食調理 / 212
D293~294天 服用維生素 / 213
D295~296天 寶寶不宜過多吃豆腐 / 215
D297~298天 身邊的“腦白金” / 216
D299~300天 隨著發育,水杯也要升級 / 217
D 9 章 11個月 學習咀嚼要循序漸進 219
D11個月 / 220
D301天 寶寶食材巧處理 / 221
D302天 斷奶前期儲備 / 222
D303天 改變食物的口感,糾正挑食 / 223
D304天 挑食時,吃一點J鼓勵 / 224
D305~306天 如何選擇餐具 / 225
D307~308天 輔助進餐用品 / 226
D309天 紫菜是“營養寶庫” / 227
D310天 訓練寶寶使用餐具 / 228
D311天 循序漸進斷奶 / 229
D312~313 天 斷奶的程序 / 230
D314~315 天 患口腔炎時吃什麼 / 231
D316天 鼕季飲食宜溫補 / 232
D317天 多食蔬菜防感冒 / 233
D318天 蛋白質補充要點 / 234
D319天 防治小兒發熱的飲食 / 235
D320天 不愛吃米飯怎麼辦 / 236
D321天 如何防治小兒上火 / 237
D322天 飢餓性腹瀉,不宜限製飲食 / 238
D323天 三餐之外,要給寶寶加餐 / 239
D324~325天 食物硬度以能用牙齦嚼碎為宜 / 240
D326天 進餐時間與成人相似 / 242
D327天 給30分鍾時間進食 / 243
D328~329天 緩解嘔吐的食療方 / 244
D330天 斷奶時應給寶寶適應期 / 245
D10 章 12個月 細嚼慢咽,培養寶寶飲食好習慣 247
D12個月 / 248
D331天 積食瞭,多運動有助於消食 / 249
D332天 四季飲水,各有不同 / 250
D333天 低脂食品進食有度 / 252
D334天 不要迷信保健品 / 253
D335天 動物肝髒,不宜進食過多 / 254
D336天 提高免疫力不要太依賴牛初乳、蛋白粉 / 255
D337天 營養早餐吃什麼 / 256
D338天 感冒時,可以喝點牛奶 / 257
D339天 有不愛吃的食物,要尋找營養替代品 / 258
D340天 可以多吃含不飽和脂肪酸的食物 / 259
D341天 糕點加餐要適量 / 260
D342天 遠離垃圾食品 / 261
D343天 媽媽要調整好自己的心態 / 262
D344天 不要多吃肥肉 / 263
D345天 春季長個子,營養要跟上 / 264
D346天 夏季飲食原則 / 265
D347天 鞦季飲食原則 / 266
D348天 洋快餐的健康隱患 / 267
D349天 糾正愛吃洋快餐的嗜好 / 268
D350天 鼕季抗寒食物 / 269
D351~352天 不要給寶寶吃湯泡飯 / 270
D353天 警惕血鉛超標 / 271
D354天 為寶寶準備一套專用餐具 / 273
D355天 預防寶寶營養過剩的準則 / 274
D356~357天 脾胃不和如何調理 / 275
D358天 美觀又營養的拌飯 / 277
D359天 寶寶Z喜歡的下飯菜 / 278
D360~361天 寶寶咳嗽試試食療方 / 279
D362天 打預防針後飲食宜忌 / 281
D363天 為寶寶自製酸奶 / 283
D364天 免疫力低下要注意閤理膳食 / 284
D365天 寶寶睡眠不好如何調理 / 286
附 錄 289
顯示全部信息D 3 個月
配方奶喂養
母乳不足或無法用母乳哺喂時,可嘗試給寶寶吃一些安全配方奶,但是寶寶Z好的食物還是母乳。因此,應該1先嘗試母乳喂養,母乳不夠再用配方奶補充。什麼奶都肯吃的寶寶也應該讓他先吃母乳,後吃配方奶。即使是吃配方奶的寶寶,開始時也應該嘗試與配方奶交替喂母乳。
配方奶喂養要點
明確配方奶的品種:適閤孩子的配方奶有牛奶、羊奶、豆奶以及氨基酸配方奶,它們分彆適用於不同的寶寶。對牛奶過敏而不能食用牛奶配方的寶寶,可選擇羊奶配方、豆奶配方以及氨基酸配方。這些特殊配方奶價格較貴,且有不同的適應證,Z好在醫生指導下選擇購買。
選擇標準:可從以下兩方麵加以考慮:一是食後無便秘、無腹瀉等癥狀,體重和身高等指標正常增長,寶寶睡得香,食欲也正常;二是寶寶無口氣,眼屎少,無皮疹。每個寶寶對配方奶的適應情況存在個體差異,因此傢長的選擇也不盡相同。
衝調嚴格按照說明書
給寶寶喂食配方奶要根據配方奶的調配指示來進行,不同品牌的配方奶有著不同的調配比例,要嚴格按照說明書喂食。
有很多傢庭齣現過由於在月子裏忙亂,沒有細心查看配方奶的調配說明,而隻把配方奶D成一般的奶粉來喂食,造成寶寶一直吃不飽的狀態。
衝調配方奶的步驟
取消過毒的奶瓶,先加入適量的溫開水,水溫宜選擇40℃左右。滾燙的開水衝泡配方奶,容易結成凝塊,同時還會殺死奶粉中的活性物質,影響營養的攝取。
用奶粉匙取配方奶,加入奶瓶中,注意是平匙,配方奶量不宜凸齣或凹進匙口。
蓋上奶瓶蓋,輕輕搖勻。
將奶瓶倒置,把奶滴到手腕內側試溫度,感覺溫度不燙手為宜。
舒適的喂食方法
用手托住寶寶頸部,小心將寶寶抱起,搖籃式將寶寶呈45°角斜抱,在床上坐穩。媽媽用手托住奶瓶瓶身,讓奶水充滿整個奶嘴和瓶頸後,再放入寶寶嘴裏。
喂奶過程中可以讓寶寶歇息幾次,喂完奶後,用紗布巾將寶寶的嘴巴擦拭乾淨。
用直立式抱法,將寶寶的下巴靠在媽媽的肩膀上,用空心掌由下往上輕拍寶寶的背部,直到寶寶打齣嗝為止。
奶瓶要勤消毒
每次喂奶後,要立即將奶瓶衝洗乾淨,必要時可以藉助刷子。消毒奶瓶用奶鍋或不銹鋼鍋均可以,傢用蒸鍋內放水燒開,將洗乾淨的喂奶用具放進去煮5分鍾,撈齣即可(要選擇質量有保障的奶瓶,這樣的奶瓶經過水煮不會變形)。
也可以多配幾個奶瓶,每天留齣固定的時間統一清洗,一起晾乾待用。
配方奶喂養的寶寶要喂水
配方奶喂養的寶寶需要在兩頓配方奶之間喂一次水。一般情況下,每次給寶寶飲水不應超過100毫升,炎熱的季節或寶寶齣汗較多時,可適D增加。
牛奶中的蛋白質80%以上是酪蛋白,分子質量大,不易消化,牛奶中的乳糖含量也較人乳少,這些都容易導緻寶寶便秘,給寶寶補充水分有利於緩解便秘。而且牛奶中含鈣、磷等礦物質成分較高,寶寶的腎髒還沒有發育成熟,為瞭讓過多的礦物質和蛋白質的代謝物從腎髒排齣體外,也需要有足夠的水分。
寶寶滿月以後,可以用一些清淡的水果、蔬菜煮成汁水喂給寶寶喝。但不要給寶寶喝一些人工配製的飲料,這些飲料含有的人工添加劑會對寶寶腸道産生刺激,輕則引起寶寶腸胃不適、妨礙消化,重則引起痙攣。
喂哺用具
奶瓶的選擇
奶瓶的材質大緻可以分為兩類:一類是玻璃的,一類是塑料的。
對於新生兒來說,較適閤選擇玻璃奶瓶。玻璃奶瓶的好處在於透明度高,易清潔,不易颳傷。玻璃奶瓶上標有清楚的刻度,可以經常蒸煮或用微波爐反復消毒、加熱,不會産生不利健康的化學物質,使用壽命也相對較長。
由於玻璃材質易碎、較重,更適閤1~3個月的寶寶使用。
奶嘴的選擇
材質:奶嘴是奶瓶的重要組成部分。從材質上看,奶嘴主要分兩種:一種是橡膠奶嘴,一種是矽膠奶嘴。
橡膠奶嘴呈黃色,其柔軟度、彈性、質感更接近母親的乳頭。但橡膠奶嘴會略帶些橡膠味且容易變質。矽膠奶嘴呈白色,可反復消毒,不易變質,沒有橡膠味,但缺點是容易被咬破。
奶孔:每種奶嘴的開口不一定都是一樣的,有的是圓孔,有的是十字孔,還有的是根據媽媽乳汁流量的原理設計的Y字孔的奶嘴。
圓孔的奶嘴,適閤剛剛齣生的寶寶,奶能夠自動流齣,而且流量較少。
十字孔奶嘴,適閤3個月以上的寶寶,能夠根據寶寶的吸吮能力調節奶流量,流量較大。
Y字孔奶嘴,也適閤3個月以上的寶寶,流量比較穩定,但不像十字孔奶嘴那麼容易斷裂。
但是要注意,長期使用品質差的安撫奶嘴以及不D的吸食姿勢,會造成乳牙移位及“奶瓶嘴”(“奶瓶嘴”是指因為長期不良吸吮習慣,導緻上唇與下唇的張力鬆弛,形成上翹的嘴唇)。還可能會引起寶寶下頜骨突齣,造成嘴形的改變,形成咬閤不正等問題。
配方奶喂養問題
牛奶過敏
如果寶寶吃奶後齣現一陣陣哭鬧、嘔吐、打噴嚏、腹瀉、便中帶血、嚴重腹脹、腹絞痛、半夜哭鬧、煩躁不安及貧血等錶現,在排除其他原因以後,改喝豆奶或其他免敏奶粉,癥狀減輕或消失,之後可再次喝牛奶。如果癥狀再次齣現,基本可以確定為牛奶過敏。牛奶過敏的寶寶,在6個月內要避免再吃奶粉或牛奶製品。
牛奶過敏的解決方案
羊奶配方或大豆奶配方:牛奶過敏的寶寶Z好喂母乳,不能母乳喂養的可以改吃羊奶配方或大豆奶配方。
羊奶:可以解除大部分牛奶過敏癥。牛奶中的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是過敏原。前者在牛奶中占總蛋白的43%,而在羊奶中隻占1%~3%;羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且較牛奶更容易被消化吸收。但是,因為羊奶中缺乏葉酸、維生素C,含鐵質也較低,要注意預防營養性貧血。
對牛奶(配方奶)過敏的寶寶,在腸道成熟、腸壁發育完善之後,大約在半歲或1歲以後,可以再次喝牛奶。
氨基酸配方奶:這是目前Z安全,也是Z有效的一類奶粉,也稱為無敏配方。氨基酸是蛋白質的基本單位,不會引起任何過敏的可能。
深度水解蛋白配方奶:J是把蛋白質水解成短肽鏈來降低蛋白質的緻敏性,這類奶粉可以緩解一些癥狀較輕的寶寶的過敏癥狀,但是對於一些癥狀較為復雜、嚴重的寶寶,或者對多種食物過敏的寶寶,對深度水解蛋白不耐受的比例和風險顯著上升。
乳糖不耐受
乳類食品中的乳糖進入小腸後,由於寶寶乳糖酶含量不足或活性降低,乳糖不能被分解成葡萄糖和半乳糖被吸收,所以會消化不良。
D未分解吸收的乳糖進入結腸後,被腸道內存在的細菌發酵成為小分子的有機酸,如醋酸、丙酸、丁酸等,並産生一些氣體,如甲烷、H2等,這些産物大部分可被結腸重新吸收。
而未被吸收或仍未被分解的乳糖可引起腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、腹瀉等癥狀。嚴重的乳糖不耐受大多於攝入一定量乳糖後30分鍾至數小時內發生。
乳糖不耐受,還可造成免疫力低下,引發反復感染。
乳糖不耐受解決方案
對於寶寶來說,鞦季多發性腹瀉、細菌性腹瀉會引起腸胃功能暫時低下,乳糖酶分泌減少或活性降低,在這種情形下仍持續喂食奶粉,J會引起繼發性的乳糖不耐受。解決方案有以下兩種:
一是暫時更換奶粉:換成不含乳糖的嬰兒配方奶,在寶寶腸道癥狀恢復正常後,再逐漸替換為含乳糖的嬰兒配方奶。
二是觀察其反應:寶寶的消化能力會有所不同,有的可以消化少量乳糖,有的卻會對含有一丁點兒乳糖的奶粉産生不適反應。經過一段時間的嘗試與觀察,J能判斷寶寶所能承受的乳糖量瞭。
怎麼更換配方奶
配方奶是0~3個月的人工喂養寶寶的W一主食,傢長更換配方奶時應D謹慎。由於不同嬰兒的體質各異,所以傢長擅自更換配方奶會造成嬰兒産生消化不良、哭鬧等癥狀,更嚴重者會造成寶寶便秘、腹瀉、長皮疹,甚至拒絕食用配方奶。
在換配方奶的初期,必須兩種配方奶混閤吃,無論是由一種牌子換到另一種牌子,或是由一個階段換到另一個階段,即使牌子相同,這個過程也是必不可少的。這稱作轉奶。
具體步驟如下:先在原來的配方奶裏添加1/3的新配方奶,兩三天後沒什麼不適,再把兩種配方奶各一半混起來吃兩三天,逐漸減少之前一直食用的配方奶的量,直至過渡到WQ用新的配方奶。
補充維生素D滴劑
關於魚肝油
魚肝油是一種維生素類藥物,主要含有維生素A和維生素D。維生素D直接參與體內鈣、磷的代謝。新生兒體內的鈣要想被充分吸收和利用,J必須有維生素D的參與。而母乳和代乳品中維生素D的含量比較低,所以新生兒無論是母乳喂養還是人工喂養,一般情況下,從齣生後15天起,J應該開始補充魚肝油,以預防寶寶佝僂病的發生。魚肝油中的維生素A,可促進視覺細胞內感光色素的形成,調適眼睛適應外界光綫強弱的能力,以降低夜盲癥和視力減退的發生,維持正常的視覺反應。
醫生推薦嬰兒服用的魚肝油為伊可新,在一般的藥店都能買到。
如何補充伊可新
伊可新屬維生素類非處方藥。用於預防和治療維生素A及維生素D的缺乏癥。伊可新有兩種,分彆適閤1歲以內和1歲以上的寶寶。服用伊可新開始是兩天1粒,滿月以後,隨著寶寶的長大可以每天1粒。但是,如果能夠保證寶寶有充足的日曬,J可以適D延長服用伊可新的間隔。媽媽要掌握好用量,每天攝入400GJ單位的維生素D是安全的,基本不會造成維生素D中毒。由於過量服用魚肝油會給寶寶的身體帶來危害,因此Z好在醫生指導下科學服用。
超過1歲的寶寶,要換1歲以上寶寶服用的伊可新,一直補到2歲。如果寶寶在鼕季滿2歲,可適D延長些時間。
促進母乳分泌、提高母乳質量的食譜(三)
海帶鯽魚湯
【材料】鯽魚1條,海帶100剋,薑絲10剋。
【調料】鹽少許。
【做法】
1.鯽魚收拾乾淨;海帶洗淨,切絲。
2.鯽魚用少許油煎至兩麵微黃,放入鍋中加適量水,放入海帶絲,大火煮10分鍾至魚熟即可。
豬蹄燉絲瓜豆腐
【材料】豬蹄1隻,絲瓜250剋,香菇30剋,豆腐100剋,薑絲10剋。
【調料】鹽、料酒各適量。
【做法】
1.豬蹄颳洗乾淨,切塊;絲瓜去皮洗淨,切塊;豆腐切小塊;香菇發好,切小塊。
2.豬蹄汆燙去血水,洗淨,放入砂鍋,加入適量水,放入薑絲、料酒大火煮沸,再用小火煮50分鍾。
3.豬蹄軟爛後放入香菇塊、豆腐塊煮10分鍾,Z後放入絲瓜塊大火煮5分鍾,加鹽即可。
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