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出版社： 中国医药科技出版社
ISBN：9787506791175
商品编码：24775168803
包装：平装-胶订
开本：大32
出版时间：2017-04-01
具体描述
商品參數
內容介紹
分為上、中、下三篇及附則。上篇介紹食品的基本知識，包括人體需要的營養素、平衡膳食、食品添加劑以及《中國居民膳食指南》的應用等知識。中篇介紹食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如汙染、摻假、濫用添加劑等）以及食物中毒的原因和錶現。下篇介紹怎樣防範食品安全，包括管理層麵對食品安全的管控措施、居民在購買食物食品、食物貯藏、在外就餐等方麵的安全防範知識及措施。附則介紹食品安全法律法規及維權常識。
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