中國食譜(第2版) pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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楊步偉著

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发表于2024-12-22

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店鋪：宿遷新華書店圖書專營店

齣版社：九州齣版社

ISBN：9787510852657

商品編碼：25525902563

包裝：精裝

開本：32

齣版時間：2017-08-01

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具體描述

內容介紹
本書包含瞭楊步偉的兩部著作：《中國食譜》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎樣點中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。 1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄瞭熱愛的醫生本行，成為低調的傢庭主婦。她寫瞭《中國食譜》，嚮西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文，趙元任作注。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。齣版後被《紐約時報》報道，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字齣版，在歐美持續暢銷數十年。因此，楊步偉又寫瞭《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，趙元任作注。在這部書裏，楊步偉介紹瞭如何在美國吃地道的中國菜肴，她堅持認為“筷子比刀叉靈活，筷子應該統治SJ”。

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目錄
中國食譜（How to Cook and Eat in Chinese）前言序言（鬍適）導言（賽珍珠）作者筆記習慣用法及提示 D一部分做飯與吃飯 D1 章導言 D2 章食材 D3 章作料 D4 章炊具餐具 D5 章備菜 D6 章烹調 D二部分菜譜和菜單

中國食譜（How to Cook and Eat in Chinese）

前言

序言（鬍適）

導言（賽珍珠）