産品特色

編輯推薦

如果一定要選一座*有“日本氣質”的城市，那一定是京都。

不同於*世界潮流的熱鬧東京，位於關西的京都始終像一位沉穩的守護者，靜靜保存著日本*精髓的文化與傳統。在這裏，你既可以品嘗到百年前的料理點心的味道，也可以摩挲西陣織上與韆年前並無二緻的花紋；可以在二條城和禦所感受幕府時代的榮光，還可以在寺廟神社裏欣賞到安倍晴明、織田信長可能看過的風景。

作為日式美學的集大成者，京都在京料理的精美擺盤、町屋庭園的枯山水裏，在舞伎的白頸赤唇、寺廟簷下的稻荷上，在春夏鞦鼕的季節變換、亙古不息的鴨川流水中，誕生齣真正屬於日本的獨特魅力。

用這本特集瞭解京都，也許會是你品味日本文化的*捷徑。

內容簡介

專門關注日係內容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」 推齣《知日》特集第48彈 《知日·世上隻有一個京都！》特集！

《知日》“城市特集”第2彈，韆年古都京都的完全案內手帖！

世界上絕沒有第二座城市，能擁有京都這般獨特、復雜而令人平靜的迷人氣息。

它是日本*悠久的政治中心，也是古老的文化重鎮；是傳統工藝的守護者，也是現代藝術的中心地。在曆代匠心的打磨中，它既保存瞭多種流傳韆年的職人技藝，也孕育齣任天堂等影響世界的現代製造企業；它是多部文學巨著與影視經典的舞颱，也是當今藝術、設計、時尚等多個領域的靈感繆斯。

經韆年的風霜打磨，任世事如何變遷，京都仍然保持著平和的節奏，以傳統與曆史厚厚築起的底蘊，溫柔地擁抱來自世界的四方遠客。

*京都風景：四季景色、寺廟庭園、曆史溯源、文化勝地巡禮、尋寶古本屋、季節花事、古都物語……在亙古流轉的京都風景中，感受傳統與現代交織的日本文化！

*食在京都：京料理、探訪名料亭、抹茶、名産店鋪、手作體驗……品一口地道的京都美味！

*京都購物：傳統工藝、職人記錄、土産伴手禮、和服文化……不僅僅是京都過客！

*京都住與行：特色酒店案內、觀光交通指南、街道漫步……用自己的節奏丈量京都的紋理！

*京都人專訪：作傢森見登美彥、設計師名和晃平、茶師木村宗慎、料理長德岡邦夫、傳統工藝職人杉下永次、人形文化研究者田中正流 ……一個個生活在京都的他們，造就瞭這裏的獨特魅力！

瞭解京都*深度有趣的方式，就在這裏！

作者簡介

撰稿人

吳東龍

從事設計觀察的作傢、講師、設計師，也是課程與書籍的規劃者。在多麵嚮的設計工作裏，長期關注日本的設計場域，著有《設計東京》係列書籍，作品很常見。現在是“東喜設計工作室”、創意聚落“地下連雲企業社”負責人。

蘇枕書

客居京都，喜愛養花種菜，著有《京都古書店風景》《有鹿來》等作品。

葉醬

美食專欄作者，曾旅居京都，在米其林三星餐廳打過工，也遊蕩過世界各地的路邊攤，上路多半為瞭遠方的美食。

恒昀

設計師，旅行玩傢，旅居京都，京都造型藝術大學進修碩士。新浪微博與個人公眾號化名為“我就是八爪”，常年分享京都與日本的美食和旅行的點滴。開設“時·光STUDIO”，用影像與設計記錄著旅行和生活，常年為國內相關網站及雜誌供稿。

金瑩

紀錄片製片人、導演，京都文化愛好者，金子美鈴詩集《嚮著明亮那方》齣版策劃，在豆瓣開設專欄《跟著電影看京都》。

安守軍

陝西西安人。本科就讀於北京大學中文係，後於南京大學文學院古代文學專業獲得碩士學位。現於江蘇科學技術齣版社從事編輯工作。

受訪人

森見登美彥

日本小說傢，1979年1月6日齣生於奈良生駒市，本姓森見，“登美彥”為筆名。畢業於京都大學農學部，其後又拿到本校的農學碩士學位。2003年，第一部小說《太陽之塔》齣版，並獲得“日本奇幻小說大賞”。2007年以《春宵苦短，少女前進吧！》獲得“山本周五郎奬”，2010年又以《企鵝高速公路》獲得“日本SF大奬”。

名和晃平

1975年齣生於大阪，1998年畢業於京都市立藝術大學美術科雕塑專業，同年前往英國皇傢藝術學院研究生院交換留學，迴國後繼續攻讀雕塑，於2003年正式畢業，獲博士學位。作品涉及雕塑、繪畫、舞颱、影像等領域，“cell”（細胞）的概念是他的創作基礎。全球共有20傢機構收藏瞭名和晃平的作品。2009年，在京都伏見區成立工作室SANDWICH。現任教於京都造型藝術大學。

木村宗慎

茶師，愛媛縣人，神戶大學法學部畢業。少年時期開始學習裏韆傢茶道，1997年創辦瞭茶道教室“芳心會”。作為茶道講師的同時，也擔任電視節目監製及展覽會策展人。2011年獲得JCD設計大奬金奬（作品《茶室?傘庵》），其著書《一日一果365日》無論在日本還是中國都大受歡迎，好評如潮。

田中正流

京都花園大學曆史博物館研究員，花園大學外聘講師。1974年生於大阪府高槻市，日本民俗學、人形文化研究者。現兼任宇治市平等院鳳凰堂博物館學藝員。在完成花園大學大學院文學研究科日本史專業的學習後，曾擔任京都寶鏡寺學藝員，於日本各地進行過“京都人偶文化的再次發現”等多次演講活動，緻力於宣傳日本茶樹人偶文化。

德岡邦夫

京都吉兆總料理長，齣生於1960年，“吉兆”創始人湯木貞一的孫子。20歲時開始正式學習料理，自1995年成為總料理長後，一方麵守護著料理傳統，另一方麵也在不斷地挑戰能適應新時代需求的餐飲方式，為日本料理贏得瞭海內外的知名度。2009年10月，吉兆嵐山本店被評為米其林三星級料理店。

片岡宰治

京都式實行委員會代錶、董事長。畢業於京都大學經濟學部後，進入三菱銀行工作，40歲離職後從事企業會計方麵的谘詢，後來成立公司，專門為中小型企業提供服務。現在投身於“京都式”的運營，開拓與京都手工藝品相關的産品綫。

杉下永次

印染職人。1993年被收入書籍《百職百人 京之匠》（淡交社編集局）；2011年就任日本“全國青年印染經營研究會”的會長；2010年榮獲平成22年度京都市傳統産業技術功勞者；2009年加盟大本山金戒光明寺的禦用達紫雲會。

仁科雅晴

金屬工藝職人，仁科旗金具製作所的社長，京都工藝縴維大學博士學位。大學畢業後繼承工房，是京都府“京物”的認定工藝師，其作品被京都府知事指定，入選“京都的金屬工藝品”。

特彆鳴謝

平等院、京都吉兆、京都式、芳心會、SANDWICH、幻鼕捨

森見登美彥、木村宗慎、名和晃平、田中正流、德岡邦夫、片岡宰治、杉下永次、仁科雅晴

精彩書評

在眾多關於日本的雜誌中，有一本做得特彆知性、特彆有深度。它就像它的名字一樣，不是要讓年輕人的生活、打扮更像日本人，而是要讓華文讀者更瞭解日本，這就是《知日》。——梁文道

日本作為一個經濟高度發展的國傢，還有很多不同的範疇，可以讓我們去推敲、參考，我相信《知日》能夠提供這方麵的角度，讓大傢去認識一個全新的日本。——湯禎兆

日本世界屈指可數的、高質量的藝術、文化、音樂，希望《知日》能夠將這些信息帶給中國的讀者。——阪井直樹

《知日》幾乎收集瞭華文世界所有“日本通”。如果想分析為什麼自己哈日，這是好書。——健吾

這套雜誌精選*時尚、*前沿、*有品質的日本話題，讓我們深度瞭解一個不為人知的“非常日本”，每個月買上一本細細讀完再坐等下個月特輯的到來已經成為不少人的“日常”。從初讀的求知和疑惑到閤上書本的恍然，周而復始又豁然開朗——哦！原來這就是日本！It's Japan！——數字尾巴

看知日，瞭解日本。——西西弗書店

覺得有意思的雜誌可以一直齣版下去真好。——南京先鋒書店

每一期的知日都買瞭，很喜歡。——網友莫素匆

關於日本，我們有太多不解瞭。——網友暗藍色的海

真心喜歡日式雜誌的風格，知日已是每期必敗瞭……——網友關山北望

盡管早就聽說過這本雜誌，……現在拿到紙質版，相見恨晚，愛不釋手，主題精緻但深度又夠，極俱精深的日式研究風格。——網友shan-in-sunshine

目錄

特集 世上隻有一個京都！

京都，為你講述韆百年的曆史傳奇

KYOTO CALENDAR 京都行事日曆

世上隻有一個京都！

你眼中的京都，是什麼顔色？

G = Guide 　

D = Deep in Kyoto

P = People

京都四景 ｜ SPOTS & CULTURE

G 京都的韆年，由建築訴說　

P 平等院：韆年文化財産的守護者

interview 田中正流

G 京都庭園，不立文字

D 在曆史的風雨中，京都逐漸蛻變成如今的姿態

G 尋寶京都：藏在博物館與美術館中的韆年文化

G 去祭祀裏麵，尋找最傳統的日本

D 京都與長安，延續韆年的淵源

D 京都古本屋巡禮

G 京都季節花事

D 銀幕中的古都側影

D 在古都物語中流連忘返

食在京都 ｜ FOOD & DRINK

G 京料理：華麗絢爛中的簡樸之味

P 傳承即創造：美味京都的本來味道

interview 德岡邦夫

G 京都吉兆 · 食事心得

D 韆年之都，茶禪一味

G 這些店鋪裏，隱藏著京都源遠流長的味和形

G 體味京都：指尖跳動的五感

京都購物 ｜ THINGS TO B 知日 世上隻有一個京都 地域文化 韆年古都的案內手帖 日本文化 枯山水 日本美學【新華書店旗艦店】 下載 mobi epub pdf txt 電子書