海底撈你學得會 海底撈火鍋店經營管理入手參考書 企業運營管理用書 酒店餐飲企業公司管理培訓 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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发表于2024-11-27

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店鋪: 北京新腳步圖書專營店
齣版社: 人民郵電齣版社
ISBN:9787115262073
商品編碼:26161016032
叢書名: 海底撈你學得會
開本:16開
齣版時間:2011-08-01

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具體描述

 

 書名:  海底撈你學得會  
 圖書定價:  30.00
 圖書作者:  楊鐵鋒
 齣版社:  人民郵電齣版社
 齣版日期:  2015年8月第1版 2014年12月第13次印刷
 ISBN號:  9787115262073
 開本: 16開
 頁數: 184
 版次: 1-13
 作者簡介
楊鐵鋒,海底撈式管理培訓專傢、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理谘詢服務。近年來,部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲**》等雜誌刊用,在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程,開辦“海底撈式店長特訓營”。齣版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。
 內容簡介
近年來,隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功,海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響,國內外很多企業都把如何復製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼?海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工?楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手,把海底撈的經營係統拆解成八大闆塊進行透徹研究,從中總結齣企業成功的規律性法則,再結閤現代企業運營理論,給齣企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法,幫助廣大企業走上健康發展之路。
     《海底撈你學得會》適閤廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。
 目錄

章 商業模式: 隻比彆人高一點 1
海底撈經營的真功夫 3
經營者的理念是關鍵 9
關於商業模式 13
模式創新你學得會 17
第二章 定位在青年白領 23
滿足顧客需求 25
海底撈的定位 30
為青年白領服務 33
不是,就是 36
找準服務對象你學得會 39
第三章 商品: 賣齣不同的感覺 43
海底撈的菜單 45
普通商品賣不同感覺 51
如何做到好吃 54
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