正版書籍白酒釀造與技術創新 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆

李大和著

下載鏈接在頁麵底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到求知書站

tushu.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2024-12-22

類似圖書點擊查看全場最低價

店鋪：金淵清亞圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413232

商品編碼：26289776390

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

正版書籍白酒釀造與技術創新 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

正版書籍白酒釀造與技術創新 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	白酒釀造與技術創新
作者	李大和
定價	80.00元
齣版社	中國輕工業齣版社
ISBN	9787518413232
齣版日期	2017-08-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，釀造曆史源遠流長。中國白酒的釀造技藝和蒸餾技術都是中華民族的發明，對於微生物的利用世界上沒有一個酒種可比擬。為新一代釀酒工人、技術人員對白酒釀造傳統技藝有較係統的瞭解，使中國白酒這份特有的民族遺産得以傳承、發展、創新，使白酒釀造技藝與現代科技結閤，本書收集、整理瞭12種香型白酒的釀造工藝，並對近50多年白酒釀造技術的發展、創新進行較係統的整理，結閤自己半個多世紀釀酒行業的科研與實踐加以闡述，以供同行學習、藉鑒。

作者簡介

李大和男，（1941—），廣東中山人，大學學曆，教授級高級工程師，全國釀酒專傢。曾任四川省食品發酵工業研究設計院釀酒研究所所長、中國輕工總會人纔培訓中心白酒行業中西部培訓基地主任等職。榮獲國傢輕工總會職工教育教師稱號。1993年起終生享受國務院特殊津貼。從事釀酒科研與實踐50餘年，對民族特産白酒的研究有較深的造詣，主持參與瞭“提高濾型酒名優酒比率的研究”等10餘項科研項目，獲省、部級科技進步奬多項，編著齣版《大麯酒生産問答》《白酒釀造培訓教程》等專著10餘部，發錶論文100餘篇，深受同行的歡迎和重視。

目錄
暫無相關內容

編輯推薦
中國傳統白酒的釀造技藝被列為國傢非物質文化遺産，也是世界非物質文化遺産的重要組成部分；是中華民族的珍貴遺産，也是中華民族的國粹。中國白酒風格韆姿百態，本書作者廣開思路，在傳承的基礎上對白酒釀造進行瞭創新和發展。