基本信息

內容提要

黃鞦葵原産於非洲東部的埃塞俄比亞，隨後傳至整個非洲、印度、美國等地。近年來已遍布世界各地，以亞熱帶和熱帶地區為主。*早記載黃鞦葵栽培曆史的國傢是埃及，我國早在明代已有黃鞦葵的栽培曆史，並作為藥用。目前在我國大部分地區廣泛種植，栽培麵積逐年增加。 黃鞦葵作為藥食兼用型蔬菜，以其清新的香味、豐富的營養價值深受廣大消費者的青睞，目前已成為日常餐桌上不可缺少的佳肴之一。黃鞦葵特有的保健和藥用價值使其獲得瞭“植物偉哥”“綠色人參”等美譽，具有良好的市場價值和前景，加工食品、保健品等已占據瞭一定的消費市場。 隨著黃鞦葵市場份額的逐漸增加，越來越多的種植者選擇發展黃鞦葵産業，迫切地需要一套完整、詳細、實用的黃鞦葵高效栽培技術，推介不同的黃鞦葵品種及其適應性，這正是《黃鞦葵優良品種與高效栽培技術》編寫的目的。 本書分為十一章，分彆為概述、黃鞦葵的種質資源與分類、黃鞦葵特徵特性及對環境條件的要求、黃鞦葵主要優良品種、黃鞦葵育苗技術、黃鞦葵高效栽培技術、黃鞦葵栽培方式及栽培模式、黃鞦葵主要病蟲害及其防治技術、黃鞦葵貯藏與加工、黃鞦葵化學成分及藥理作用、黃鞦葵的食用方法，從優良品種、優質高産栽培技術到貯藏加工、藥理作用等方麵詳細介紹瞭黃鞦葵這一蔬菜作物，以期為廣大科技人員、黃鞦葵種植者及相關産品開發者提供參考和藉鑒。 本書編寫過程中由於時間倉促、學術水平有限，錯漏之處在所難免，我們熱忱地歡迎廣大專傢學者、讀者提齣寶貴意見和建議，以便我們修改和補充。

作者簡介

劉維俠，女，1975年生，副研究員，碩士生導師，2004年畢業於福建農林大學，並到中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所工作。主要從事黃鞦葵種質資源收集、鑒定與創新利用，主持或參與省部級項目20多項，發錶研究論文10多篇，主編或參編論著5部，先後獲得海南省科技進步奬二等奬2項、三等奬2項。積極參與服務“三農”工作，多次到省內外進行科技交流與科技服務。 韓旭，女，1983年生，農學博士，2013年畢業於西北農林科技大學蔬菜學專業，同年就職於中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，主要從事蔬菜栽培生理生態、化感作用等研究，主持及參與省部級項目10餘項，發錶研究論文16篇，其中SCI3篇，獲批專利5項，現為中國熱帶農業科學院“韆人計劃”人選、創新團隊骨乾專傢。

目錄

**章 概 述 1 **節 黃鞦葵的起源與傳播 1 第二節 黃鞦葵的市場價值 4 第三節 黃鞦葵的産業化開發現狀與前景 12 第二章 黃鞦葵種質資源與分類 16 **節 錦葵科植物分類 16 第二節 鞦葵屬植物分類 18 第三節 黃鞦葵種質資源分布 20 第三章 黃鞦葵特徵特性及對環境條件的要求 25 **節 黃鞦葵的植物學特性 25 第二節 黃鞦葵的生物學特性 27 第三節 黃鞦葵的生長發育周期 28 第四節 黃鞦葵對環境條件的要求 30 第四章 黃鞦葵主要優良品種 33 **節 品種類型 33 第二節 主要優良品種 36 第五章 黃鞦葵育苗技術 51 **節 黃鞦葵育苗的主要方式和設施 51 第二節 黃鞦葵育苗技術 55 第三節 苗期病蟲害防治 60 第六章 黃鞦葵高效栽培技術 64 **節 土地選擇和整地 64 第二節 定植 67 第三節 田間管理 68 第四節 采收 72 第七章 黃鞦葵栽培方式與栽培模式 73 **節 栽培方式 73 第二節 栽培模式 75 第八章 黃鞦葵主要病蟲害及其防治技術 84 **節 黃鞦葵主要病害 84 第二節 黃鞦葵主要蟲害 93 第九章 黃鞦葵貯藏與加工 103 **節 黃鞦葵的貯藏 103 第二節 黃鞦葵的加工 105 第十章 黃鞦葵化學成分及藥理作用 111 **節 黃鞦葵的化學成分 111 第二節 黃鞦葵的藥理作用 115 第十一章 黃鞦葵食用方法 120 主要參考文獻 129