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发表于2024-12-27

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店鋪：誠達互聯圖書專營店

齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530490990

商品編碼：26641975516

叢書名：西餐

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具體描述

書名：懶人廚房零基礎做西餐

作者：甘智榮

齣版日期：2017-07-01

字數：220000

開本:16

頁數：224

分類：食譜

ISBN：9787518413799

定價：￥48.00

現如今，西餐已經不再是專屬於極少數人的奢侈美味，越來越走入尋常百姓傢，成為人們調劑生活、創造情趣、製造浪漫氛圍的一種選擇。閑暇之餘，自己動手做幾道精緻可口的西餐，享受這種悠閑而豐盈的時光，是不是很美妙？然而，很多人苦於對西餐的製作知之甚少，即使對做西餐心生嚮往，卻常常無從下手。

本書特為西餐初學者量身定做，從西餐製作的基礎知識，到各西餐經典食譜製作的詳細展示，均從“零基礎”角度齣發，為初學者提供盡可能詳盡的西餐基礎知識，以及一次就成功的經典西餐食譜，幫助初學者輕鬆做齣地道的美味西餐。

★ 低難度、低門檻、入門級食譜書

★ 從“零基礎”角度齣發，為西餐初學者量身定做，從西餐製作的基礎知識，到懶人最愛的西餐食譜，再到各西餐經典食譜，內容詳細

★ 22款開啓味蕾的頭盤，21款香濃可口的西餐湯，22款易消化的美味副菜，28款華麗亮眼的主菜，19款餐後美味甜點。從簡易款到進階款，零基礎也能做齣地道西餐！

★ 部分食譜配有操作視頻二維碼，掃一掃，跟隨視頻輕鬆學

★ 隨書附贈電子版富媒體小彆冊，體驗全新交互式閱讀

   Part 1 西餐零基礎入門篇
  西餐常用器具
  西餐常用食材
  西餐常用香料
  常見食材的基礎準備
  西餐餐具的擺放
  西餐的基本禮儀

  Part 2開啓味蕾的頭盤
  頭盤的意義
  蔬菜的選購秘訣
  簡易頭盤
  檸檬生蠔
  青檸檬北極貝
  進階頭盤
  香草蘆筍口蘑沙拉
  經典地中海沙拉
  白軟芝士牛油果沙拉
  金槍魚水果沙拉
  美乃滋蝦仁果蔬沙拉
  鮮蝦西紅柿船
  奶油三文魚開胃菜
  意式香腸蔬菜捲
  紅酒雪梨
  歐式開胃菜
  烤綜閤蔬菜
  火腿薯泥
  紅酒鵝肝
  什錦蔬菜芝士吐司
  芝士嫩烤蘆筍
  芝士烤紅薯
  法式焗蝸牛
  蒜香芝士焗口蘑
  培根風琴烤土豆
  奶油雞肉酥盒

  Part 3香濃可口的西餐湯
  基礎高湯製作
  健康喝西餐湯
  簡易西餐湯
  即席玉米濃湯
  椰子油維 C 奶油濃湯
  西藍花濃湯
  土豆湯配法棍
  進階西餐湯
  洋蔥培根湯
  西藍花扇貝湯
  法式傢常西紅柿湯
  西式牛尾湯
  法式鮮蝦濃湯
  奶油蘆筍湯
  奶油蘑菇湯
  豌豆牛油果冷湯
  西班牙西紅柿凍湯
  北歐式三文魚湯
  羅宋湯
  龍蝦湯
  奶油燉菜湯
  酸黃瓜湯
  意式蔬菜湯配法棍
  歐洲雙組份素菜湯
  酥皮海鮮湯

  Part 4易消化的美味副菜
  水産海鮮的選購秘訣
  魚類的實用烹飪技巧
  簡易副菜
  酥炸鱈魚排
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