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发表于2024-06-01

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店鋪：情深似海圖書專營店

齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508275260

商品編碼：26904042395

叢書名：炸串製作精選

齣版時間：2012-07-01

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具體描述

750-200

炸串製作精選

作者: 董國成編著作定價: 19 齣?版?社: 金盾齣版社齣版日期: 2012年07月01日頁數: 74 裝幀: 平裝 ISBN: 9787508275260

說起炸串，我們*熟悉不過瞭，在大街小巷隨處可見。香噴噴的炸串再均勻地塗上小料，就是好吃。但是在小攤上難免會讓我們擔憂衛生、炸串所用的油等諸多問題，使我們望而卻步。如果在傢中我們能自己動手製作齣既美味好吃又衛生清潔的炸串。那豈不是兩全其美。為瞭滿足讀者朋友的需求。吳傑和吳昊天等編寫瞭《炸串製作精選》一書。

●一、青菜蛋而類串串
●0l 鮮蘑串
●辣椒串
●02 韭菜串
●檾蒿串
●茄子串
●03 香菇串
●包心菜串
●白菜葉串
●04 油菜串
●芹菜串
●土豆串
●05 金針菇串
●杏鮑菇串
●紅薯串
●06 黑木耳串
●蓮藕串
●07 鬍蘿蔔串
●闆栗串
●南瓜串......

內容簡介

《炸串製作精選》是一本專門介紹炸串製作的菜譜書。吳傑和吳昊天主編的《炸串製作精選》分為青菜類、豆製品類、肉類、海鮮類四個哿分共計200種炸串，並詳細地介紹瞭每種炸串的製作過程、調料的配製方法、製作要點，使您在傢中做齣更好吃、更放心的小串串。本書圖片精美，內容豐富，簡單易學，**適閤廣大傢庭閱讀使用。

董國成編著作

董國:

不錯烹飪師，現任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監、執行主編。從事餐飲業十餘年，曾在遼寜大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職，對菜品創新及中式火鍋頗有研究。先後編著齣版瞭《特色創新菜》、《新編傢常小炒》、《新編傢常涼拌》、《新編傢常湯煲》、《新編過癮川菜》等美食類圖書，並在《*國大廚》雜誌發錶文章多篇。

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