在傢輕鬆做餅乾 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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舒客Cici 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 餅乾
• 甜點
• 傢常
• 食譜
• 烘焙教程
• 零食
• 下午茶
• 新手
• DIY

店铺： 滨海新华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518039210

商品编码：26934546946

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2018-01-01

內容介紹
《在傢輕鬆做餅乾》餅乾，是所有烘焙初學者*先接觸的烘焙食品。從*簡單的黃油餅坯開始，烘焙小能手們從這裏走入烘焙SJ。看似簡單的餅乾實際可以變化多端，它也是受到追捧的明星食品之一。幾乎每個人都能說齣一款自己喜歡的餅乾口味，本書將介紹80款美味又輕鬆上手的小餅乾，通過技法上的差異來分類餅乾，在讓讀者作齣美味餅乾的同時，對於製作餅乾的技法有更深刻的瞭解。

關聯推薦
《在傢輕鬆做餅乾》
80種好吃又好做的精緻小餅乾，
適閤傢庭烘焙愛好者的實用配方，
製作視頻支持，讓您輕鬆、從零開始學做餅乾。 
目錄
Part 1餅乾製作的基礎知識 工具篇 8 材料篇 9 技法篇 11 Part 2 輕鬆做用刀具切齣的餅乾 原味麯奇 16 鏇渦麯奇 17 蔓越莓麯奇 18 巧剋力麯奇 20 巧剋力椰子麯奇 22 奧利奧可可麯奇 24 燕麥香蕉麯奇 27 夏威夷抹茶麯奇 28Part 1 餅乾製作的基礎知識 工具篇  8 材料篇  9 技法篇  11 Part 2 輕鬆做用刀具切齣的餅乾 原味麯奇   16 鏇渦麯奇   17 蔓越莓麯奇  18 巧剋力麯奇  20 巧剋力椰子麯奇  22 奧利奧可可麯奇  24 燕麥香蕉麯奇   27 夏威夷抹茶麯奇  28 南瓜麯奇   30 彩糖咖啡杏仁麯奇   32 彩糖蔓越莓麯奇  34 海鹽小麥麯奇   36 西瓜雙色麯奇   38 椰子脆餅   40 芝士脆餅   42 橄欖脆餅   44 黑鬆露脆餅  46 薯泥脆餅   48 海苔脆餅   50 蔥香三角餅乾   51 豆腐脆餅   52 核桃年輪餅乾   53 黑芝麻年輪餅乾  54 果醬年輪餅乾   55 扭扭麯奇條  58 意式可可脆餅   60 意式杏仁脆餅   62 檸檬開心果脆餅  64 雙色芝麻麯奇   66 司康   67 蔓越莓堅果司康  68 杏仁酸奶司康   70 洋蔥培根司康   72 餅乾棒  74 芝士餅乾棒  76 全麥餅乾棒  78 芝麻脆糖餅乾   80 核桃焦糖餅乾   82 Part 3 輕鬆做用模具壓齣的餅乾 全麥薄餅   86 全麥巧剋力薄餅  88 芝士薄餅   90 可可薄餅   92 草本薄餅   94 海星餅乾   96 鬍椒薄餅   97 糖花餅乾   98 夏威夷果酥  100 原味卡蕾特  102 可可卡蕾特  104 花蛋餅  106 Part 4 輕鬆做用裱花袋擠齣的餅乾 香草奶酥   110 紅茶奶酥   112 芝士奶酥   114 可可奶酥   116 咖啡蘑菇造型麯奇   117 巧剋力奶酥圈   118 杏仁瓦片餅乾   119 玉米片巧剋力酥撻   121 核桃布朗尼餅乾  123 彩糖布朗尼餅乾  124 達剋瓦茲   125 抹茶達剋瓦茲   127 摩卡達剋瓦茲   129 葵花子餅乾  130 可可蛋白餅乾   131 椰香蛋白餅乾   133 抹茶蛋白餅  135 馬卡龍  137 Part 5 輕鬆做用手揉齣的餅乾 巧剋力燕麥球   141 杏仁巧剋力餅乾  142 原味雪球餅乾   143 巧剋力雪球餅乾  145 黃豆粉雪球餅乾  147 花樣果醬餅乾   149 花樣堅果餅乾   151 口袋地瓜餅乾   153 口袋乳酪餅乾   155 口袋巧剋力餅乾  157 咖啡堅果奶酥   158 肉桂餅乾   160 顯示全部信息

《香甜時光：烘焙新手也能做的創意餅乾》 簡介： 在忙碌的生活節奏中，偶爾停下腳步，享受一段屬於自己的甜蜜時光，是不是一件令人心動的事？《香甜時光：烘焙新手也能做的創意餅乾》正是為你量身打造的這份邀請函，它將帶你走進一個充滿創意與驚喜的餅乾烘焙世界，讓你無需任何烘焙基礎，也能輕鬆掌握製作美味餅乾的秘訣。 本書不同於市麵上許多深奧難懂的烘焙教程，它以最親切、最直觀的方式，為你呈現瞭數十款各具特色、風味絕佳的餅乾食譜。從經典酥脆的黃油餅乾，到香氣四溢的巧剋力豆麯奇，再到口感獨特的抹茶蔓越莓餅乾，每一款都經過精心設計和反復實踐，確保新手也能在傢中，用最常見的廚具和食材，烘焙齣令人贊不絕口的成品。 本書的獨特性與價值： 零基礎友好，步驟詳盡： 我們深知許多烘焙新手對於量杯、剋秤、烤箱溫度等術語感到睏惑。因此，本書摒棄瞭過於專業的烘焙術語，將每一個步驟都拆解得清晰易懂，配以大量的實拍圖片，讓你即使是第一次拿起打蛋器，也能準確無誤地跟隨指導操作。從食材的準備、麵糊的製作，到餅乾的塑形、烘烤的時間和溫度，甚至是冷卻和保存的方法，書中都給齣瞭詳盡的說明，讓你告彆“看圖下廚”的茫然。 食材易得，成本可控： 告彆那些需要跑遍數傢超市纔能找到的奇特配料。本書精選的食譜，所用到的食材幾乎都可以在日常生活中輕鬆購得，例如麵粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、巧剋力、堅果、水果乾等，大大降低瞭烘焙的門檻和經濟成本。你無需因為稀有食材而望而卻步，隻需一顆想要親手製作美味的心，就能開啓你的烘焙之旅。 創意無限，口味多樣： 甜的、鹹的、果味的、巧剋力的、香草的、抹茶的……本書涵蓋瞭各種你能想象到的餅乾口味和風格。我們不僅提供瞭經典的配方，更注入瞭許多創意元素，比如將水果、堅果、香料、甚至是茶葉融入餅乾之中，創造齣令人驚喜的味蕾體驗。每一款餅乾都有其獨特的故事和風味解讀，讓你在品嘗美味的同時，也能感受到烘焙的樂趣和成就感。 實用技巧，避坑指南： 在烘焙過程中，難免會遇到一些小問題，例如餅乾烤焦、口感太硬或太軟、形狀不規則等。本書將烘焙過程中常見的“坑”一一列齣，並提供瞭實用的解決方案和技巧。從麵糊的狀態判斷，到烤箱溫度的調整，再到餅乾齣爐後的處理，書中都為你準備瞭“避坑指南”，讓你在享受烘焙樂趣的同時，也能少走彎路，不斷提升自己的烘焙技藝。 美學呈現，賞心悅目： 餅乾不僅是味蕾的享受，也是視覺的盛宴。本書在食譜展示上，力求做到賞心悅目。精美的圖片不僅展示瞭餅乾誘人的外觀，也讓你對成品有瞭清晰的認知。此外，書中還包含瞭一些簡單的裝飾技巧，教你如何用糖霜、巧剋力綫條、堅果碎等為你的餅乾增添一份精緻和個性，讓你的自製餅乾成為送禮的佳品，或是下午茶桌上的亮點。 情感連接，分享的喜悅： 烘焙不僅僅是製作食物，更是一種情感的傳遞。當你親手為傢人、朋友製作一份充滿心意的餅乾時，那份溫暖和愛意是無法言喻的。本書鼓勵讀者將烘焙的樂趣分享齣去，無論是與孩子一起動手，感受親子時光的溫馨；還是為愛人製作一份甜蜜的驚喜，錶達濃濃的愛意；亦或是與朋友們一起分享烘焙的成果，增進彼此的友誼，都將為生活增添無限的色彩。 本書內容亮點概覽： 1. 基礎入門篇： “第一次做就成功”的經典黃油餅乾： 講解最基礎的黃油餅乾配方，從打發黃油到麵團的揉捏，以及如何烤齣酥脆金黃的餅乾，一步步指導。 入口即化的糖霜餅乾： 專注於糖霜餅乾的製作，包括麵團的細膩度、烤製的火候，以及如何製作齣平滑漂亮的糖霜。 濃鬱奶香的牛奶酥餅： 強調牛奶在餅乾中的作用，以及如何通過調整烘烤時間來獲得不同的口感。 2. 創意風味篇： 巧剋力控的福音：濃情巧剋力豆麯奇： 詳細解析如何製作齣外酥內軟、巧剋力味濃鬱的麯奇，並分享增添更多風味的秘訣。 清新怡人的抹茶蔓越莓餅乾： 融閤瞭抹茶的微苦與蔓越莓的酸甜，帶來獨特的味覺體驗，講解如何控製抹茶的用量，避免苦澀。 健康能量：燕麥堅果能量餅乾： 結閤瞭燕麥和多種堅果的營養，口感豐富，適閤作為健康零食。 果香四溢：檸檬/橙子風味酥餅： 利用新鮮柑橘類水果的果皮和果汁，為餅乾帶來清新的果香，講解如何萃取果皮精華。 香甜驚喜：肉桂蘋果/香蕉堅果餅乾： 將水果的天然甜味和香料的風味融閤，帶來溫暖的傢庭氣息。 3. 玩轉形狀與裝飾篇： 趣味造型：動物/節日主題餅乾： 提供簡單的餅乾模具使用指南，以及如何將麵團塑造成可愛的動物形狀或配閤節日主題的餅乾。 繽紛糖霜：簡易裝飾技巧： 教授基礎的糖霜調配和擠花技巧，讓你的餅乾瞬間擁有華麗的外觀。 巧剋力淋麵與點綴： 分享如何簡單地用巧剋力給餅乾增加層次感和視覺吸引力。 4. 烘焙小貼士與常見問題解答： 烘烤溫度與時間的秘密： 深入講解不同烤箱的特性，以及如何根據餅乾的大小和厚度調整烘烤參數。 麵糊粘手怎麼辦？ 提供麵糊狀態的最佳判斷標準和應對方法。 如何讓餅乾保持酥脆？ 分享儲存和密封的秘訣。 食材替換的可能性： 在保證風味的前提下，提供一些常見的食材替換建議。 《香甜時光：烘焙新手也能做的創意餅乾》不僅僅是一本食譜書，它更是一種生活方式的倡導。它鼓勵你在平凡的日子裏，尋找屬於自己的那份小確幸，用雙手創造齣溫暖的香氣和甜蜜的味道。無論你是想為自己增添一份生活情趣，還是想為傢人朋友帶來一份特彆的驚喜，本書都將是你最得力的烘焙夥伴。現在，就打開這本書，準備好你的食材，讓我們一起開啓這段充滿“香甜時光”的餅乾烘焙之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

當我在書店看到《在傢輕鬆做餅乾》這本書時，我immediately被它的標題吸引瞭。我一直是個對烘焙充滿嚮往，卻又深感無從下手的人。那些復雜的步驟和專業術語，常常讓我望而卻步。但“輕鬆”這個詞，就像一束光，照亮瞭我前進的方嚮。我希望這本書能夠提供非常詳細、易於理解的指導，即使是像我這樣的烘焙新手，也能輕鬆掌握。我尤其期待它能包含一些經典款式的餅乾配方，比如黃油餅乾、巧剋力豆餅乾，同時也能有一些創意的、適閤傢庭製作的獨特口味，這樣纔能滿足不同人的需求。而且，我非常注重實用性，我希望這本書能介紹一些非常基礎的烘焙技巧，比如如何正確測量食材、如何控製烘烤溫度和時間，這些都是決定餅乾成敗的關鍵。另外，“在傢”這兩個字也暗示瞭它的便利性，我希望能用最常見的廚房工具，就能完成所有製作過程，而無需購買昂貴的專業設備。總而言之，我期待這本書能成為我開啓烘焙之路的完美起點，讓我也能在傢中享受到製作和品嘗美味餅乾的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書聽名字就覺得特彆親切！“在傢輕鬆做餅乾”，這不就是我一直以來渴望的生活方式嗎？每天下班迴傢，雖然有點疲憊，但如果能聞到傢裏彌漫著剛齣爐的餅乾香，那種幸福感簡直無法言喻。我一直覺得自己是個廚房小白，烘焙什麼的更是遙不可及，每次看到網上那些精緻誘人的餅乾照片，都隻能望洋興嘆。但這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我想象著，有瞭這本書，我就可以告彆那些需要復雜工具和專業技巧的烘焙教程，真正做到“輕鬆”二字。或許裏麵會有很多基礎的配方，適閤我這種新手入門，不用擔心失敗，也能做齣讓自己滿意的作品。而且，“在傢”這個詞也暗示瞭它的便捷性，不需要去專門的烘焙店，也不需要去外麵的咖啡館，就能享受到現烤餅乾的美味。我甚至已經開始想象，周末的午後，陽光透過窗戶灑進來，我捧著一本《在傢輕鬆做餅乾》，跟著裏麵的步驟，一點點揉麵、塑形、烘烤，空氣中彌漫著黃油和糖的甜香，這場景簡直太美好瞭！我期待這本書能給我帶來滿滿的成就感，讓我也能成為一個“烘焙達人”，哪怕隻是為傢人朋友做一些簡單的手工餅乾，也能傳遞這份心意和溫暖。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《在傢輕鬆做餅乾》簡直就像為我量身定做的！我一直是個標準的“吃貨”，但對動手能力卻沒什麼自信。每次看到網上那些烘焙達人分享的教程，總是覺得太專業、太復雜，根本不敢輕易嘗試。但“輕鬆”這兩個字，讓我看到瞭希望。我想，這本書應該會包含很多非常基礎、步驟清晰的餅乾製作方法，不會有太多的專業術語，也不會需要太多昂貴的烘焙工具。我幻想著用最傢常的食材，在自傢廚房裏，就能做齣媲美咖啡館的美味餅乾。而且，我特彆喜歡“在傢”這個概念，這意味著我不需要去擠擁擠的烘焙教室，也不需要購買昂貴的課程。我隻需要一本好書，一杯熱飲，就能享受屬於自己的烘焙時光。我希望這本書裏不僅僅是食譜，還能有一些關於烘焙小竅門、不同口味搭配的建議，甚至是一些關於餅乾的趣聞，這樣讀起來會更有意思，也能讓我學到更多的知識。我已經迫不及待想把它帶迴傢，開始我的“輕鬆烘焙之旅”瞭！

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始是被這本書的封麵吸引的。那種溫暖、治愈的風格，瞬間就擊中瞭我的內心。我特彆喜歡收集各種生活類的書籍，尤其是那些能讓生活變得更有趣、更美好的。這本書的名字《在傢輕鬆做餅乾》，雖然直接，但卻蘊含著一種生活的哲學：即使是最簡單的事情，隻要用心去做，也能帶來巨大的快樂。我一直覺得，餅乾不僅僅是一種零食，它更是情感的載體。小時候，奶奶做的餅乾是我童年最美好的迴憶，那種樸實的味道，承載瞭多少關愛和溫情。現在，我也希望能為我的孩子親手製作這份甜蜜。我希望這本書能夠提供一些經典又不失創意的餅乾配方，最好還能有一些關於食材選擇、烘焙技巧的小貼士，讓我這樣的新手也能快速上手。我特彆期待看到書中是否有介紹一些不需要烤箱也能製作餅乾的方法，或者是一些用普通 kitchen tools 就能完成的步驟，這樣纔能真正做到“輕鬆”。我已經迫不及待地想翻開這本書，讓那些香甜的餅乾點亮我的生活，也溫暖我身邊的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《在傢輕鬆做餅乾》，簡直是我近期最期待的閱讀內容之一。我一直是個愛吃餅乾的人，但自己動手製作卻總覺得門檻很高，不是配方太復雜，就是需要各種奇特的工具。但“輕鬆”這兩個字，真的給我注入瞭一劑強心針。我猜想，這本書裏一定隱藏著許多簡單易學、步驟清晰的餅乾製作秘籍。想象一下，在忙碌的生活之餘，能在傢裏的廚房裏，用最普通的材料，做齣香噴噴的餅乾，那種成就感和幸福感，簡直是無與倫比的。我尤其期待書中能有一些針對不同人群的配方，比如給孩子的健康餅乾，或者是給朋友聚會的派對餅乾。而且，“在傢”這個詞也讓我覺得非常親切，它意味著我可以在最熟悉的環境裏，按照自己的節奏來完成烘焙，不需要去專業的烘焙坊，也不需要參加昂貴的課程。我希望這本書能帶給我不隻是食譜，還有一些烘焙的靈感和樂趣，讓我的生活因為這些小小的、香甜的餅乾而變得更加美好。