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发表于2024-06-03

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店鋪：翰林書苑圖書專營店

齣版社：中國鐵道齣版社

ISBN：9787113122560

商品編碼：27308254181

叢書名：中國大鍋菜自助餐副食捲

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

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具體描述

基本信息

書名:中國大鍋菜——自助餐副食捲

：100元

作者:李建國主編

齣版社：中國鐵道齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787113122560

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：

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內容提要

現在人們睏惑的是吃什麼，怎麼吃，怎樣纔能吃齣健康?
　　上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐，吃的好壞直接關係上班族的健康。本書作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學設計、營養素的閤理搭配、投料的標準等諸多方麵進行瞭長期的積纍、總結，形成瞭一套完整的係列菜譜。
　　本書的齣版將會得到烹飪界朋友，尤其會得到各級領導和集體食堂朋友的青睞，因為它提供瞭一套內容完整、搭配閤理的營養菜譜，這種“拿來就用”的大鍋萊將為機關、學校、部隊及企事業單位提供職工自己的菜譜。

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作者介紹

李建國中國烹飪大師　　獲1993年全國烹飪大賽　　評為1993年全國百名優秀廚師　　1997年首屆烹飪　　國傢職業技能鑒定高級考評員　　中式烹調高級技師高級營養師

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