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書名：化妝品配方科學與工藝技術

作者：張婉萍 主編

定價：58.00

ISBN：9787122313300

重量：478剋

齣版社：化學工業齣版社

開本：16

裝幀：平

齣版時間：2018年05月

版次：1

頁碼：310

印次：1

本書以化妝品産品開發為主綫，係統介紹瞭化妝品的配方科學和工藝技術。全書分四篇，一篇介紹瞭化妝品的發展史、定義、分類、現狀及發展趨勢；二篇係統講述瞭與化妝品配方研發相關的基礎理論，包括皮膚與毛發科學、錶麵活性劑基礎理論、乳化原理與乳化技術、高分子溶液基礎理論、抗氧化理論、化妝品防腐理論；三篇從化妝品産品的性能特點、配方結構、配方設計原則、理論基礎、原料選擇依據、配方示例與工藝等方麵係統講述瞭各類非特殊用途化妝品的配方開發思路，包括護膚液態類化妝品、皮膚清潔類化妝品、乳霜護膚類化妝品、頭發洗護類化妝品、彩妝類化妝品、有機溶劑類化妝品、麵膜類化妝品等；四篇從作用機理、原料選擇、配方示例與工藝等方麵對防曬化妝品、祛斑化妝品、染發化妝品、燙發化妝品等特殊用途化妝品進行瞭詳細的闡述。 

本書將理論基礎與實際配方開發和工藝設計相結閤，可作為大學及專科院校化妝品相關專業教材，也可供化妝品行業配方開發、原料應用、性能評價、市場法規等相關崗位的人員閱讀參考。

一篇 化妝品概述 1 

一章 緒論 2 

一節 中國化妝品發展史 2 

二節 化妝品的定義、特性與分類 3 

一、化妝品的定義 3 

二、化妝品的特性 4 

三、化妝品的分類 4 

三節 中國化妝品行業現狀及發展趨勢 5 

一、化妝品行業現狀 5 

二、化妝品行業發展趨勢 7 

二篇 化妝品基礎理論 10 

二章 皮膚與毛發科學 10 

一節 皮膚基礎理論 10 

一、皮膚的組織結構及特點 10 

二、皮膚的生理功能 14 

三、皮膚的分類及其特點 16 

二節 毛發基礎理論 18 

一、毛發概述 18 

二、毛發的組織結構 20 

三、毛發的化學組成 22 

三章 錶麵活性劑基礎理論 26 

一節 錶麵活性劑定義與結構特點 26 

一、錶麵活性劑 26 

二、錶麵活性劑結構特點 29 

三、錶麵活性劑的疏水效應 29 

二節 錶麵活性劑分類 30 

一、陰離子錶麵活性劑 31 

二、陽離子錶麵活性劑 32 

三、兩性錶麵活性劑 33 

四、非離子錶麵活性劑 34 

五、特殊類型錶麵活性劑 35 

三節 錶麵活性劑的溶解特性 36 

一、錶麵活性劑的溶液特點 36 

二、錶麵活性劑的溶解性 37 

四節 錶麵活性劑膠束及臨界膠束濃度 41 

一、錶麵活性劑的膠束 41 

二、臨界膠束濃度 43 

四章 乳化原理與乳化技術 45 

一節 乳化原理 45 

一、乳狀液概述 45 

二、乳狀液的物理性質 46 

三、乳狀液類型的鑒彆 47 

四、乳化劑的類型 47 

五、影響乳狀液類型的因素 49 

六、影響乳狀液穩定性的因素 50 

七、乳狀液的微觀結構 53 

二節 乳化技術 55 

一、自然乳化法 55 

二、轉相乳化法 55 

三、D相乳化法 57 

四、液晶乳化法 57 

五章 高分子溶液基礎理論 59 

一節 水溶性高分子化閤物的結構和分類 59 

一、水溶性高分子化閤物的結構特點 59 

二、水溶性高分子化閤物的分類 59 

二節 高分子化閤物溶液的特性 61 

一、溶解性 61 

二、流變學特性 61 

三、電化學性質 62 

四、分散作用 62 

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